यो कालो आँखाको मटर पोर्क जौल-उर्फ होग ज्लोल वा डिस्टेड मोटो बेकनको साथ अनुभवी गरिन्छ।
मटर नयाँ वर्षको खाने को लागी उत्कृष्ट छनौट हो। काले आंख मटर पारंपरिक रूपमा नयाँ वर्षको दिनमा खाँदै आगामी वर्षमा राम्रो भाग्यको लागि। पोर्क को मुद्रा को प्रतीक (या धन, बहुतायत, आदि) सोचाएको छ।
कुचल लाल मिर्च फ्लेक्सको सट्टा, जमीन सेली काली मिर्च वा लगभग 1 चम्मच मसालेदार काजुन सिजनिंग को ड्यास प्रयोग गर्न मुक्त महसुस गर्नुहोस्।
एक संतोषजनक दक्षिणी शैली को भोजन को लागि, काली ब्रेड संग (यो आवश्यक छ), काले आंखों को मटर को सेवा, मौसम वाला टिपिप साग, कलर, या सरसों को साग , र गरम उबला हुआ चावल। दक्षिणी पर्वको लागि केहि अतिरिक्त उत्कृष्ट छनौट: क्रिस फ्राइड ओरारा , फ्राइड हरियो टमाटर , फ्राइड चिकन, चाउ-चाउ रिसाल वा मकई रेशि , फ्राइड मक्का , र मीठो चिया। मखमली केला पुडिंग , शतरंज वा पेक्स पाई, वा एक प्रभावशाली, स्वादिष्ट hummingbird केक संग समाप्त।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 16 औंस कालो-आँखा मटर (सुखा)
- 1/2 पाउन्ड स्लाम गरिएको पोर्क जौ (वा मोटो बेकन)
- 1 ठूलो प्याज
- 1 ठूलो गाजर
- 4 लौह लसुन
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च चकलेट
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 1 चम्मच सूखे थिम
- 1/4 चम्मच सूखे अयगानगो
- 2 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- ड्यास ट्याबसस्को सॉस (वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
- मटर कुल्ला पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई बिछ्याउनु होस् वा बेग्लै माछा र सानो ढुङ्गाहरू को लागी हटाउनुहोस्; एक माध्यम सससेपमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- पानीसँग आवरण गर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। उकालोमा गर्मी कम गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्; छुट्याइएको।
- बीचमा, पासाको पोर्क जौ वा बेकन।
- एक ठूलो stockpot वा डच ओवन मा diced पोर्क राख्नुहोस् र लगभग 5 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी को पकाउनुहोस्, या वसा सम्म प्रदान गरे सम्म, अक्सर सरसफाई।
- बीचमा, खुट्टा र प्याज र गाजरको पालो। लसुन खानुहोस्; यो चाँडै चक्कुको छेउमा सास फेर्न र त्यसपछि यसलाई कम गर्नुहोस्।
- पोर्कमा प्याज र diced गाजर थप्नुहोस्। प्याज सम्म प्याज पारदर्शी नभएसम्म कुकुर र गाजर नरम सुरु हुन्छ, वा लगभग 6 देखि 8 मिनेट। लसुन थप्नुहोस् र 2 मिनेट लामो खाना बनाउनुहोस्।
- कालो आरेको मटर र पर्याप्त ताजा पानी 2 इन्च द्वारा कवर गर्नुहोस्। कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स, काली मिर्च, थाइ, र अयगानगो जोड्नुहोस्। मलहरू एक फोडामा ल्याउनुहोस्; पान को कवर र मध्यम को लागि गर्मी को कम। काला-आखा मटरको बारेमा लगभग 1 घण्टाको सिमाना गर्नुहोस्।
- अनलक गर्नुहोस् र 30 देखि 45 मिनेट लामो खाना पकाउनुहोस्, वा मटर निविदा नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। थप पानी थप्न को लागी तिनीहरूलाई नमी राख्न को लागी। जब मटर निविदा छन्, नमक र ट्याबोसो ससमा हलचल, यदि प्रयोग गरिरहन्छ भने।
- तातो बेक्ड क्यान्डब्रेड र एक झुका सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू
यदि तपाईं रातोरात रातो रमाइलो चाहनुहुन्छ भने, प्याकेज निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस् र 5 मिनेटमा सिमर छोड्नुहोस्। मटर नाली र तिनीहरूलाई सुँगुर र सब्जी मिश्रणमा थप्नुहोस्। पानीको साथ कवर गर्नुहोस् र निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 154 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 617 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 12 जी |