यो क्रोएशन् क्रोएशन् आलु मस्साका मसाका र क्रोम्पाराले बाल्कन मा ग्रीक र टर्की को व्यञ्जन को प्रभाव देखाउँछन्। बिरुवाको सट्टा, यो moussaka आलु संग बनाइन्छ। र यूनानी संस्करणहरूमा ब्रेमेल वा सेतो सॉसको तुलनामा, यो क्रोएशन् मस्साका भर्खर एउटा अण्डा कमाण्डर खेलिन्छ। केही टिप्स खट्टा क्रीमको लागि कल गर्छ, तर मैले पनीर यहाँ प्रयोग गरेको छु। आलु सामान्यतया गहिरो-फ्रिड वा प्यान-फ्रि गरिएको छ, तर मैले तिनीहरूलाई पानीमा पोलोरी लोड कम गर्न पाएको छु। लोड।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 2 पाउंड रउल आलु (खुर्सानी र कटाई 1/8 इन्च मोटो तेर्सो, लामो बाटो)
- 1 पाउन्ड ग्राउण्ड मासु (मासु, सुँगुर, भेडा वा पर्दाको कुनै पनि संयोजन)
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (कटाई)
- 1 चम्मच नमक वा स्वाद
- 1/2 चम्मच मिर्च
- 1 (20-औंस) टमाटरहरू (diced) वा 1 1/2 पाउन्ड ताजा टमाटरहरू (ब्लान्चर्ड, प्वाइलेट, कटाई) गर्न सकिन्छ।
- 1/4 कप Parmigiano-Reggiano पनीर (grated or crumbled)
- 1/2 कप ठीक सुखा रोटी क्रम्ब्स
- माथिको लागि:
- 1 चम्मच मक्खन (पिघलिएको र ठंडा)
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 3/4 कप दूध
- 1/4 कप Parmigiano-Reggiano पनीर (grated or crumbled)
- 1/4 कप ठीक सुकेको रोटी क्रिम
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमकीन पानी को एक sacepan मा आलुको स्लाइस राख्नुहोस्। फोडामा आउन र 5 मिनेट पकाउनुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रिया रोक्न तुरुन्तै ठुलो पानीसँग निलो पार्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली।
- बीचमा, तिल र मासुको माछा, प्याज र लसुन एक ठूलो कुखुरामा नभएसम्म मासु अब गुलाबी छैन र प्याज पारदर्शी हुन्छ। उनको रस संग नमक, काली मिर्च र टमाटर जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, हटाउन गर्मी र उकालो, खाली, लगभग 15-20 मिनेट वा जब सम्म तरल को अधिकांश भन्दा बहाव छ। गर्मीलाई बन्द गर्नुहोस् र 1/4 कप पनीर र 1/2 कप रोटीको टुक्रामा हलचल।
- ओवन तापक्रम 375 डिग्री। पकाउने स्प्रेको साथ एक मध्यम क्यासरोल पकवान। आलुको तेस्रो परत, आवश्यक डिस्प्ले अतिव्यापी, तयार डिशको तलमा। नमक र काली मिर्चको मौसम। माथिल्लो माटो मासु मिश्रण फैलाउनुहोस्, अनुभवी आलुको तेस्रो तेस्रो पछि, त्यसपछि बाँकी माटो मिश्रण र सिजनको आलुको अन्तिम तेस्रो संग समाप्त हुन्छ।
- एक सानो कटोरा मा, मक्खन, अण्डा, दूध, 1/4 कप पनीर, र 1/4 कप एकैसाथ मिलाएर एकसाथ मिलाउन र क्यासेरोल को माथि राख्नुहोस्। पाना प्यानमा राख्नुहोस् कुनै पनि डिप्सहरू पक्रने र 35 देखि 50 मिनेटसम्म उठाउनुहोस् वा माथिल्लो सुनको खैरो र आलु निविदा हुन्छन्। यदि शीर्ष धेरै छिटो छिटो भएको छ भने, ढीले पन्नीको साथ ढाक्छ। 10 मिनेट पहिले सेवा गरौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 556 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 236 मिलीग्राम |
| सोडियम | 777 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 37 g |