स्टेक डायनलाई प्राचीन रोममा डेना सम्मान गर्ने शिकारको देवीको रूपमा विषको डिशमा उत्पत्ति गरिएको छ। यो 1 9 60 मा क्रेग क्लेबर्नो द्वारा पुनर्जीवित गरियो एक बोजी क्रीम सस संग पैन-फ्राइड फाईल म्यागोन वा टेन्डेड गरिएको स्टेक मा स्पुन। यो नुस्खाको लागि मात्र एक कठिन भाग कोइग्रेक फ्ल्याम गर्दै छ, तर यदि तपाइँ यसलाई नदेख्ने बेला आफैंबाट टाढा झुन्ड्याउनुहुन्छ भने, तपाइँ गाढा आँखामा जोगिन सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड venison लिइन (4 पदक मा कटौती)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 2 उड्ने (धेरै पतला कटाई)
- नमक र काली मिर्च (तातो पानी)
- 4 मशरूम (खैरो र क्रेन्मिनी, पतला कटाई)
- 1 लौह लसुन (कुचल)
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 चम्मच सरसफाइ (डिजोन)
- 3 चम्मचहरू सिग्नेक
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच अशुद्धता (कटा सट्टा-पात)
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र काली मिर्चको साथ वेनिस र सुत्ने पट।
- जैतूनको तेलले ठूलो चम्मचमा एक चम्मच मक्खन संग मध्यम ऊँची उचाईमा गरम पार्छ। ब्राउन को वेनिस, 3 मिनेट प्रत्येक पक्ष। एल्युमीनियम पन्नीको साथ प्लेट र ढीला तम्बूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- हट प्यानमा 1 बढी चम्मच मक्खन पिघ्नुहोस्, र मशरूम पछि लागेका सुअसहरू थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ मौसम।
- सब्जियों मा लसुन को लौ को रश, र हलचल, सुई र मशरूम को रूप मा पकाने को नरम र सुनहरा बारी।
- वर्कसेर्सहायरमा हिंड्नुहोस्, त्यसपछि सरस जोड्नुहोस्, 30 सेकेन्ड पकाउने।
- फ्लाम्ब गर्न: बर्नरबाट प्यान हटाउनुहोस्, र Cognac मा राख्नुहोस्। तपाईंबाट टाँस्नुहोस् र लामो भान्साको म्याकसँग हल्का रोशनी, रक्सी खानुपर्ने रूपमा फिर्ता ख्याल राख्नुको ख्याल राख्नुहोस्। जब नीलो आगो पूर्ण रूपमा हराएको छ, क्रीममा राख्नुहोस्, र बर्नरमा पान फिर्ता राख्नुहोस्।
- मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, लगातार प्यानमा सबै चीजहरू सार्नुहोस्। तपाईं क्रीम दूध कफीको रंगमा लिन चाहानुहुन्छ।
- चटनीमाथि अजमोरी छिराउनुहोस् र गठबन्धन गर्न घुमाउनुहोस्।
- जमिनमा विषाणुलाई फर्काउनुहोस्, सङ्कलनको रसमा फालिदिनुहोस्, र प्रत्येक पक्षका लागि लगभग 1 मिनेट, तुरुन्तै घुमाउनुहोस् र पदोन्नतिहरूलाई कोट गर्न को लागी भाषाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। विषाक्त मा चम्मच चम्मच संग सेवा गर्नुहोस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 560 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 836 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 18 जी |