पोलिश क्रमाशित मशरूम सॉस वा सोस ग्रेज्बी सुजोन को लागि यो नुस्खा, खट्टा क्रीम देखि थोडा टंग हुन्छ।
यहाँ क्रमाशित मशरूम सॉस को एक ठूलो तस्वीर हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 औंस सूखे पोलिश मशरूम (वा porcini)
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 ठूलो प्याज (काटा कटा)
- 8 औंस मशरूम (कटा हुआ ताजा या डिब्बे; आरक्षित तरल)
- 1 चम्मच वनस्पति आधार (वा चिकन)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक तापक्रम कटोरा मा सूखे मशरूम राख्नुहोस् र 2 कप उबलने पानी माथि। खडा 1/2 घण्टा यसबाहेक, एक माध्यम सससेन मा, मक्खन मा प्याज मा प्याज सम्म बनाइन्छ। यदि ताजा मशरूम प्रयोग गरिरहँदा प्याज पारदर्शी हुन्छन् भने ससान्समा थप्नुहोस्। अन्यथा, प्याज पूर्ण रूपमा कारवाही गरिन्छ एकपटक प्यानमा निर्वाह गरिएका डिब्बाबंद मशरूम राख्नुहोस्।
- तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गरेर, सूखे मशरूम तिनीहरूको भिजाउने तरलबाट निकाल्नुहोस् र प्याजसँग प्यानमा जोड्नुहोस्। सजिलै प्यानमा भिजाउने तरल थप गर्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तल तल तल तल हाल्नु हुँदैन। बेस जोड्नुहोस्, र नमक र काली मिर्चको स्वाद (यदि डिब्बाबंद मशरूम तरल प्रयोग गरी, तपाईंले सम्भवतः कुनै पनि नमक थप्न आवश्यक छैन)। एक फोडा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस् र उकालो, 30 मिनेटमा ढाकेको।
- एक मध्यम कटोरा मा, कांटा मिश्रण दो चम्मच आटा खट्टा क्रीम मा। खैरो क्रीम टकराएर 3 मशरूमको गर्म मशरूम तरल, एक समयमा 1 ब्रेक, र चिकनी सम्म झाडेर जोडेर खानुहोस्। धीरे धीरे स्वादिष्ट सॉस क्रीम को मशरूम मा राख मा डाल दि्छ, लगातार झांकना। 5 देखि 10 मिनेटसम्म मोटो नहुनु र कच्चा आटा स्वाद पकाइएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 595 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 154 मिलीग्राम |
| सोडियम | 699 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 39 जी |