01 को 04
स्टिक निरीक्षण गर्नुहोस्
लेह मार्नी स्टेकहरू लगभग पूर्ण रूपमा सुरु हुन्छ, खास गरी जब तपाइँ एक राम्रो स्टेक खरिद गर्नुहुन्छ। स्टिक्स पकाउने एक नियमले यो कुरा हो कि मोटो मासु भन्दा छिटो छिटो हुनेछ। यसले मासु फलाउन वा मासु कम्पाउन सक्छ। यो दबाबले रस बाहिर निस्कन सक्छ र स्टेक खाने अझ गाह्रो बनाउन सक्छ। त्यसोभए, कहिलेकाँही तपाइँ यसलाई राम्रो खाना बनाउन एक स्टिक ट्रिम गर्न सक्नुहुन्छ। यसले वसाको मात्रा कम गरेर फ्लेयर-अपहरूको जोखिम पनि कम गर्नेछ। निस्सन्देह, मोटो एक स्टिक को स्वाद को लागि महत्त्वपूर्ण छ त्यसैले यो सबै भन्दा राम्रो कटनी छैन।
यहाँ हामीसँग न्यूयर्क स्ट्रिप राम्रो छ। यो स्टिक सँग एक छेउमा बोसोको राम्रो मोटो पट्टी छ। वास्तवमा स्टेक फाइदाको लागि वसाको यो पट्टी निकै गहिरो छ। निस्सन्देह, तपाइँ यसलाई एक्लै छोड्न सक्नुहुनेछ, तर यसले तपाईको हृदय स्वास्थ्य र पकाएको स्टिकको परिणामलाई लाभ पुऱ्याउनेछ यदि यसलाई पहिले ट्रिम गरिएको छ। याद राख्नुहोस् कि यो फ्याँटको यो पट्टी मासु भन्दा धेरै बढी सिक्न जाँदैछ, त्यसैले तपाईलाई बिट तोड्न आवश्यक छ।
02 को 04
फैट घटाउनुहोस्
लेह मार्नी जस्तो कि पहिले उल्लेख गरिएको छ, यस स्टिकको छेउमा चल्ने चर्को पट्टी निकै मोटो छ। आदर्श रूपमा, यो मोटाईमा 1/8 इन्च 1/4 इन्चको वरिपरि पतली पट्टी हुनुपर्छ। यो पनि प्राप्त गर्न चिन्ता नगर्नुहोस् तर स्टेक को मासु मा नगर्नुहोस्। ठूला कुखुराहरू फेला पार्न कोनेहरू हेर्नुहोस्। सबै भन्दा तल पनि पट्टी को लागि वसा को कम गरेर तपाईं स्टेक कुक अधिक समान रूपमा मद्दत गर्नेछ।
यो अतिरिक्त फ्याट ट्रिम गर्न तपाईको भित्तामा एकत्रित राशि र drippings को उडान को जोखिम कम गर्नेछ। यो लेनेर बनाउन गरेर स्टेक को वसा प्रतिशत कम गर्नेछ।
हो, म सहमत छु कि एक राम्रो स्टिक मा मोटो भन्दा कम केहि चीजहरू छन्, तर केहि बलिदान हुनु पर्छ र यो भोलि कुनै स्टिक भन्दा आज स्वस्थ स्टेक खाने राम्रो छ।
03 को 04
ट्रिम स्टेक
लेह मार्नी स्टिकमा हेर्दै हामी त्यो देख्न सक्छौं र त्यहाँ स्टेकमा चियाको राम्रो पट्टी छ भने, वोसो निकै कम हुन्छ। यो स्टिक अझै पनि निविदा र स्वादपूर्ण हुनेछ। कुनै पनि स्टिकमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चर्को मासु मा मोटो हो, यसको वरिपरि मोटो छैन। जबकि यो पट्टी स्वाद बढ्छ, यो स्टेक को मासु नमी जोड्न धेरै अधिक गर्दैन।
04 को 04
फैट काट्नुहोस्
लेह मार्नी अब यो वसा को त्यो पट्टी संग सम्झौता गर्ने समय हो। पतली भए तापनि यो अझै मासु भन्दा भन्दा छिटो छिटो हल्लाउन बलियो हुन्छ। जब यो बोसो सिकाउँदा यसले मासु घुमाउन सक्छ र मासुमा दबाब दिन्छ यसले जमिनबाट स्टेक बाहिर निस्कन्छ।
मोटो-मुक्त पक्षमा स्टेक उठाउनुहोस् र आफ्नो चाकू प्रयोग गरी मासुको दायाँ पट्टीको माटो काट्न तर मासुमा नगर्नुहोस्। यी मध्ये प्रत्येक मध्ये एक इन्च फ्याट पट्टीको साथ प्रत्येक इन्च बनाउनुहोस्। अब फ्याटको रूपमा यो घटाउँछ कि स्टिक कर्ल गर्न कुनै पनि चीज छैन।
अब सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं एक स्टिक ग्रिल को लागि सबै भन्दा राम्रो तरिका जान्दछन्।