इतिहास, स्वास्थ्य लाभ, खरिद र पेकानका लागि भण्डारण सुझावहरू।
पेकान हिकरी रूख द्वारा उत्पादित एक प्रकार को पोषक तत्व हो र संयुक्त राज्य अमेरिका र मेक्सिको को दक्षिणी-मध्य क्षेत्र को लागी हो। नाम "पेकेन" एक एल्गोनक्विन शब्दको अर्थ हो "नट को लागी एक ढुङ्गा को लागी आवश्यक छ।"
Pecans अखरोट जस्तो देखिन्छ तर लामो, अधिक पतला हुन्छ, र उपस्थितिमा चिकन हुन्छ। तिनीहरूको गोलाहरू, ठूला गोलाहरू जस्तै आकारको हुन्छन्, भूरा, सुन्तला देखाइन्छन्, र अखरोट गोडाहरू भन्दा पतला र सजिलो हुन्छ।
पेन इतिहास
पेकानले आहार र पेक्सन बढ्दो मौसममा देशी संस्कृतिको व्यञ्जनमा ठूलो भूमिका खेलेको छ। धेरै देशी अमेरिकन जनजातिहरूले पनौतीहरूमा निद्रा र जाडो महिनाहरूमा स्थिर खानाको रूपमा सम्बोधन गर्थे र यहाँसम्म पनि पेसियन मोनेटिक रूपमा कारोबार गरे।
18 औं र 1 9 औं शताब्दीमा, स्पेनिश र फ्रांसीसी उपनिवेशहरूले पेकान खेती गर्न थाले र अन्ततः संसारको अन्य भागहरूमा निर्यात गर्न थाले। नयाँ अर्लिन्स, जो एक प्रमुख बंदरगाह थियो, पेक्सन को पेड को प्राकृतिक आवास को दिल मा स्थित छ र 1 9 औं शताब्दी को बढती पान बजार मा एक प्रमुख खेलाडी बन्यो।
दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा संस्कृति र परंपराहरु मा अझै पनि पेकन को एक ठूलो भूमिका निभािन्छ। पेकान पाईबाट पेक्सन स्वादयुक्त कफी र आइसक्रिममा, पेकियन दक्षिणको धनी पाक विरासतको भाग हो।
Pecan पोषण
Pecans तिनीहरूको उच्च स्तर को एंटीऑक्सिडेंट र ओमेगा-6 फैटी एसिड को लागि इनाम दिइएको छ, जसलाई दुवै को हृदय स्वास्थ्य, कम कोलेस्ट्रॉल र रोग को रोकथाम मा सहायता को लागी सोचेको छ।
पोषण पोषणको सेप्टेम्बर 2001 मा प्रकाशित एक अध्ययनले पाएको छ कि प्रति दिन पेसियनको मुट्ठी खाएर कोलेस्ट्रॉल-कम असरहरू कोलेस्ट्रल औषधिको जस्तै प्रभाव थियो।
पान्सहरू पनि प्रोटीन र फाइबरमा उच्च छन् जबकि संतृप्त वोसोमा कम हुन्छ, जसले शाकाहारीहरूको लागि लोकप्रिय वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत बनाउँछ।
धेरै प्रकारका विटामिनहरू र थामिन, म्याग्नेशियम, फास्फोरस र म्याङ्गनीज समेत पेन्सन पनि उच्च छन्।
कसरी खरीद र पेकान भण्डार गर्नुहोस्
शेलमा पिकेन्स खरिद गर्दा, गोलाकारहरू सुचारु, अवार्ड, र रंगमा वर्दीहरू हेर्छन्। पछाडि पेकानले पम्प, एकरूपमा रंग, र कहिल्यै सुक्न वा सराहना गर्नुपर्दछ।
खरिद पछि, नमिलेका पेकानले ताजै सम्झौता नगरी 12 महिना सम्म ठुलो, सुक्खा ठाउँमा भण्डार गर्न सकिन्छ। पछाडि पेकान फ्रिज फ्रिज वा फ्रीजरमा र हावा-तंग कन्टेनरमा भण्डारण गरिनुपर्दछ। रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएका पेकान्सहरूले लगभग नौ महिनाको लागि ताजा रहनेछन्, जबकि फ्रीजरमा भण्डारण भएकाहरूले दुई वर्षसम्म रहनेछन्। जमे भएका पेकानहरू स्वाद र बनावट हुन सकेन धेरै चोटि र पुन: ताजा गर्न सकिन्छ। पछाडि पेकानहरू केवल कोठाको तापमानमा दुई महिनासम्म भण्डारण गर्नुपर्छ र सधैं नमी र कीटहरू राख्नको लागि एक वायु-तंग कन्टेनरमा हुनुपर्दछ।
Pecan Availability
यद्यपि शरद ऋतु महिनामा पेकिन्सहरू काटिएका छन्, तिनीहरू खरीद वर्षको लागि उपलब्ध छन्। धेरै भन्दा ठूलो सुपरमार्केटहरू पेक्यानहरू छन्, या त सम्पूर्ण वा टुक्राहरूमा। Pecans प्राय: अन्य पागल र पाक चकलेट संग बेकिंग ग्यास मा भंडारित हुन्छन्।
अन्य भाँडा र सुक्खा सामानहरूसँग पकिन्सहरू थोक बिनहरूको लागि लोकप्रिय वस्तु हुन्। अवकाश महिनाको समयमा, पेकानहरू सामान्यतया धेरै भारी भण्डार हुन्छन् किनभने तिनीहरू छुट्टी डेसर्ट र नाश्ताका लागि लोकप्रिय वस्तु हुन्।