धेरै पारंपरिक र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु मध्ये सबैभन्दा महत्वपूर्ण जापानी छुट्टिहरु, ओशोगत्सु, वा नयाँ वर्षको दिनमा सेवा गरिन्छ। यी व्यंजनहरू जापानी भाषामा " ओसीसी रियोरी " भनिन्छ। प्रत्येक डिशले अक्सर राम्रो स्वास्थ्य, समृद्धि, राम्रो भाग्य, प्रजनन, वा आनन्दको लागि इच्छाको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
कोकुम्मी एक डिश हो जुन प्रायः नयाँ वर्षको दिन ओसीसी रियोरी पर्वको रूपमा सेवा गरिन्छ। यो एक जापानी किल रोल ("कोबो" भनेको अर्थ, र "मकी" को अर्थ रोल) हो, जो सामन संग भरिएको छ र त्यसपछि बन्द भयो र क्यानोई (सूखे गोरी) को सुन्दर पट्टी संग बाँधिएको छ र आवश्यक जापानी सामाग्री संग सोध्यो: सोया चटनी, मृत्यु, खाँचो, र चिनियाँ। कोकुमकीले खुशी, या आनन्द को प्रतिनिधित्व गर्दछ, "कोबो" शब्द को भाग को रूप मा जापानी शब्द मा पनि खुशी, या "यारोकोबू" को प्रतिनिधित्व गर्दछ।
जब कोबोमाकी प्रायः ओसीसी रियोरीको रूपमा सेवा गरिन्छ, जापानी जापानीोको बक्समा कोबोमाकी वा पारंपरिक जापानी भोजनमा एक साइड डिश पनि फेला पार्न सकिन्छ।
कोबोमाकीको लागि भरपर्दो विकल्प जापानी गोबो वा बोरोक जड हो। यसले सामन को शाकाहारी विकल्प प्रदान गर्दछ। बोडको रूटको प्रयोग पनि प्रतीकात्मक छ किनभने यसले लामो जीवनको प्रतिनिधित्व गर्दछ, जस्तै जडहरू लम्बाईमा निकै लामो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 औंस सूखा कोलो (कल्प); सूखे कोलोको लगभग 8 पाँच इन्च लामो टुक्रा
- 4 कप पानी
- 8 स्ट्रिप्स (10 इन्च लम्बाइ / पट्टी) सूखा kanpyo (पेट्रोल)
- नमक चुरोट
- 3/4 पाउन्ड सामन फाइल
- 1/2 कप सोया सस
- 4 चम्मचौं शताब्दी
- 2 tablespoons
- खातिर
- 4 चम्मचहरू
- मृत्यु
यसलाई कसरी बनाउने?
- 10 मिनेटको लागि 4 कप पानीमा कोलो (सूखने काल) सार्नुहोस्। पछिको प्रयोगको लागि यो तरल रिजर्भ गर्नुहोस्।
- सूखा कार्पियो स्ट्रिप्समा नमकको चुरोट झर्नुहोस् र त्यसपछि पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरामा, 15 मिनेट को लागि पानी मा kanpyo भिगोयो।
- त्यसोभए, सामन फिलेटलाई 5 इन्च लम्बाईमा राख्नुहोस्।
- प्लेलिबल कोलोको पानाको माथिमा सामोन फन्टको एक पट्टी राख्नुहोस् र यसलाई रोल गर्नुहोस्।
- केन्गोको स्ट्रिप्स प्रयोग गरेर कन्bu रोल बन्द गरियो।
- एक मध्यम बर्तनमा कोलो रोल राख्नुहोस्।
- त्यसपछि कोलो (सूखने केभल) को पुनर्स्थापित गर्न को लागी पानी को उपयोग गरेर बर्तन को आरक्षित साबुन तरल जोड्नुहोस। यसलाई कोलोउ रोलहरूमा राख्नुहोस्। मध्यम ऊँची उचाईमा एक सज्जन फोडा यो ल्याउनुहोस्।
- गर्मीलाई कम गर्न तल पार्नुहोस्। अर्कोलाई चीनी, खाई, मृत्यु, र बर्तन को सोया सस जोड्नुहोस्।
- सामन पकाइएको बेला सम्म एक घण्टाको लागि कम मा सिम्मर गर्नुहोस्, कोलोउ निविदा हुन्छ, र सिम्मरिंग तरल को स्वाद रोल मा अवशोषित हुन्छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्। कल्पमा केल रोल आराम र ठो गरौं।
- बर्तनबाट कोबोमाकी रोलहरूलाई काटेर बोर्डमा राख्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा खट्टेमा काट्नुहोस्।
जुडी अनग द्वारा लेखिएको अनुच्छेद।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 387 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,363 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 32 g |