एक मलेशियन नूडल व्यञ्जनहरु मध्ये एक जसले मलेशिया भ्रमण गर्न थाल्नु पर्ने छैन (विशेष गरी पेन्ग्या) वा सिंगापुर, वा मलेशियन रेस्टुरेन्टमा खाना खानका लागि चार केटो । यो हलचल तलीको डिशमा व्यापक चावल नूडल्सहरू छन्, मासु (पोर्क वा चिनियाँ सॉसेज, वा दुवै), समुद्री खाना (चिन्ता, स्क्वाड वा कुखुरा) र सब्जियां (चिनियाँ चाइभ्स र माउ बीन स्प्रेट्स सबै भन्दा आधारभूत हुन्छन्) सोया सस र बेल्सेनको साथ प्रयोग गरिन्छ। मलेशियन चिन्ता पेस्ट आधुनिक संस्करणहरू प्रायः प्रायः सम्पूर्ण अण्डाहरू समावेश गर्दछ।
सबै नूडल्स बारे
चार केवे टाउको लागि प्रयोग गर्ने सबैभन्दा राम्रो नूडलले मलेसियामा केवे टाउ भनिन्छ जुन अनिवार्य रुपमा नै पर्छ फेर्न वा तिनले फेंक्यो (हो मजा पनि भनिन्छ), चीनी मासु चाउ मज्जा , फ्लैट चावल नूडल्सको बारेमा तीन-चौथाई इन्च चौडाई र एक इन्च मोटीको चौथाई भन्दा कम भन्दा कम खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू एशियन पसलहरूमा ताजा छन् (केहि बिरामीहरूमा निर्वात-प्याकेड)। म तिनीहरूलाई बिस्कुट उबलने पानीमा एक मिनेटको लागि ड्रप गर्न र हिउँद पानीको पछाडि तिनीहरूलाई डम्पिङ गर्न मनपर्छ। यदि ताजा चावल नूडल्सहरू फेला पार्न असक्षम भए, सूखे किन्नहरू उपलब्ध छन्। हलचल फ्रिजमा प्रयोगको लागि प्याकेज निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
यो नुस्खा पोर्क लर्ड भाग संग फैलिएको छ।
फ्राइङ हलचल ALWAYS लगातार उच्च गर्मी चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मूंगफली तेल
- 2 मटौदा (सानो कटाई)
- 1/2 चम्मच लसुन (मिनिसिङ)
- 1/2 चम्मच चिन्ता पेस्ट
- 1 चुरोट शर्करा (उदार)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच मिर्च पेस्ट
- 100 ग्राम पोर्क पेट (पतली कटाई, बेकन जस्तै; skinless)
- 1 चम्मच काला सोया सस (स्वाद को लागि अधिक या उससे कम)
- 6 देखि 8 मध्यम आकारको चिन्ता (खोलिएको र घटाउनुपर्ने)
- 3 चक्कुले चीनियाँ चीवहरू (स्केलियनहरू प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ, एक इन्च लम्बाइमा कटौती गर्दछ)
- 4 औंस विस्तृत चावल नूडल्स
- 1 कप
- mung bean sprouts
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ज्वरो या फ्राइंग प्यान मा मूंगफली को तेल को गरम करें।
- मध्यम तापक्रममा, सुगन्धित सम्म सुई, लसुन, चिन्ता पेस्ट, चिनी र मिर्च टाँस्नुहोस् (यदि प्रयोग गर्नुहोला) साईट गर्नुहोस्।
- गर्मी बदल्नुहोस् र पोर्क स्लाइसहरू थप्नुहोस्। सानो सोया सस संग बहाव। पोर्क अब लामो समयसम्म गुलाबी नहुँदा एक मिनेटको लागि तान्नुहोस्।
- चिन्ता र चाइनाहरू थप्नुहोस्। अर्को मिनेटको लागि स्ट्राइक फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस्।
- चावल नूडल्समा फ्याँक्नुहोस्। अधिक सोया सस मा बहाव। नूडल्स हल नगर्नु सम्म नूडल्स हल गर्नुहोस्।
- अन्तमा, सेम काटा र अण्डा थप्नुहोस्। अण्डा सेट नभएसम्म फेरी हलचल गर्नुहोस् र स्फूर्तिहरू थोपा पर्दा हुन्छन्।
- टाँस्नुहोस् र अधिक सोया सस जोड्नुहोस् भने आवश्यक छ।
- दुई प्लेटहरु वा उथले कटोरे (लेट्सी स्ट्रिप्स संग रेखांकित, यदि तिमी फैंसी प्लेट को पसंद गर्छन) को बीच चार kway teow विभाजित गर्नुहोस र एक पल्ट मा सेवा गर्छन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1437 |
| कुल मोटा | 135 g |
| पागलिएको बोसो | 46 जी |
| असंतृप्त फैट | 62 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 220 मिलीग्राम |
| सोडियम | 734 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 33 जी |