यदि तपाईं आफ्नो इम्पादाडा आटामा परम्पराको परम्परागत स्वाद लिनुहुन्छ भने, यो नुस्खा तपाईंको लागि हुन सक्छ। तर दहीले उचित काम गर्दछ जुन यहाँ घाँटी (वा सब्जी छोटो) को लागि एक विकल्पको रूपमा छ, र आधामा क्यालोरी गणना छोड्न मद्दत गर्दछ। आटा परम्परागत इम्पन्डाडा आटाको रूपमा अलिकति हुनेछैन, तर यसमा निविदा बनावट र थोडा टंग छ, र एकदम राम्रो हुन्छ जब इम्पादाडाहरू कोठाको तापमानमा ठोक्किएको हुन्छ।
मैले यी सामग्रीहरूलाई अनलाइन नुस्खाको क्यालोरी कैलकुलेटरमा प्लग इन गरें र एक थप पारंपरिक इम्पाडेडा आटा नुस्खाको परिणामहरूको तुलना गरे। यो हल्का आटा पारम्परिक आटाको लागि लगभग 400 कैलोरीको तुलनामा प्रति इम्पादाडा लगभग 200 कैलोरीमा हुन्छ। सबै भन्दा राम्रो परिणामको लागि यो नुस्खामा पुरा दूध ग्रीक दही प्रयोग गर्नुहोस्।तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
- 1 कप ग्रीक दही (सम्पूर्ण दूध)
- 1 देखि 1 1/2 चम्मच नुन
- 3 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1/4 कप पानी (वा बढी आवश्यक छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा आटा राख्नुहोस्। 1 चम्मच नमकमा whisk।
- दही र पिघल मक्खन आटामा थप्नुहोस् र एक काठ को चम्मच संग हलचल। एक समयमा एक चम्मच पानी जोड्नुहोस्, र आटा एक साथ आउन सुरु नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। आफ्नो हातले धीरज आँसु खानुहोस्, थप पानी थपिदिन्छ भने आटा धेरै सुकेको छ। नमकको लागि चिसो र अर्को 1 / 4-1 / 2 चम्मच थप्न चाहानुहुन्छ। कनीडाले तुरुन्तै सुन्तला आटा प्राप्त नगरेसम्म धेरै राम्ररी र छोटो समयमा मिश्रण गर्छ, तर आटाको भन्दा बढी नबनाउनुहोस्। यो ठीक छ यदि आटा एक सानो झटका र असामान्य मिश्रित (पाई क्रस्ट जस्तै केहि) देखिन्छ, तर यो एक कोहिसेवा बलमा एक साथ आउन पर्याप्त नमी हुनु पर्छ। यदि आटा धेरै सुत्ने छ भने, थोडा पानी थप गर्नुहोस्। यदि यो धेरै चिपचिपा छ भने, थोडा र चिसो थप गर्नुहोस्, र हल्का घुमाउनुहोस्।
- कम्तीमा एक घण्टाको लागि फ्रान्सेली वार्पको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा आराम र हिसाबको लागि सेट गर्नुहोस्। आटा दिन अघि तयार हुन र रातभर हिँड्न सक्छ।
- इम्पादाडा बनाउन, आटा विभाजित 10 टुक्रामा। हल्का फलामको सतहमा प्रत्येक टुक्राको आटा 6-इन्स व्यास सर्कलमा रोल गर्नुहोस्।
- 1/4 प्याला भरेर थप्नुहोस् (इम्पाडाडा भर्नका लागि विचारहरू यहाँ हेर्नुहोस्) आटाको घडीको केन्द्रमा। पानीको साथमा आटाको गहिरो किनाराहरू, त्यसपछि आटा गुमाएर अर्ध-सर्कल बनाउँदछ, भरिएको घिमिरे। आटाको पंच किनाराहरू सँगसँगै, र थप मुहरमा आटा झन्झट पार्नुहोस्। (इम्पनाडा को आकार मा फोटोहरु र अधिक निर्देशहरु को लागि, Empanadas कसरि भरी र आकार को लागि )। पाना पानामा इम्पापना प्लेस गर्नुहोस्। आटाको बाँकी सर्कलहरू दोहोर्याउनुहोस्।
- 1 चम्मच पानीको साथ अण्डा जमिन मिलाउनुहोस्, र ओवनमा राख्नु अघि अण्डा धोको साथ इम्पामाडासहरू ब्रश गर्नुहोस्। 25-30 मिनेटको लागि इम्पामाडे बनाउनुहोस् वा पफ गरिएको र सुनको भून सम्म। ओवनबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेट अगाडि सेवा गरिरहनु भन्दा ठिकौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 85 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 444 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |