यो एक पारंपरिक सांता मारिया त्रि-टिप वा साता मारिया बारबेक्यू को धूम्रपान गर्ने संस्करण हो। सामान्यतया, यो त्रि-टिप रोस्ट एक ग्रिलमा प्रत्यक्ष आगोमा पकाइएको छ तर धूम्रपान गर्नेको लागि ठूलो काम गर्दछ। धूम्रपान गर्ने प्रयोग गर्दा तपाईंलाई राम्रो धुँसु स्वाद दिइन्छ तर तपाईलाई एक फरक सतह प्रदान गर्नुहुन्न।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 पाउंड (900 देखि 1300 ग्राम) मासु ट्रिप टिप रोस्ट
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
- 2 चम्मच (10 एमएल।) नमक
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) हल्का मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच (5 एमएल।) शुगर
- 1 चम्मच (5 एमएल।) काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- तेलको साथ तीनवटा टिप रसहरू ब्रश गर्नुहोस्।
- मासु को सतह मा जुडा नमक, चीनी, लसुन, मिर्च पाउडर र कालो मरिच र समान रूप मा रगत, प्लास्टिक लपेटो संग कवर। छुट्याइएको।
- खाना पकाउने तापमानको लागि धूम्रपान गर्नको लागि 225 देखि 250 एफ / 110 देखि 120 डिग्रीको लागि 2 देखि 3 घण्टा सम्मको तयारी गर्नुहोस्।
- गोठालो लगभग 30 मिनेटको लागि मसाले संग बस्न अनुमति दिए पछि, गरम धूम्रपान गर्ने ठाउँमा राख्नुहोस् । यसको लागि एक राम्रो काठ ओक हो (लाल ओक सांता मारिया बारबेक्यू को पारंपरिक काठ)। धुआँ सम्म मासु निषेध हुन्छ र 170 एफ / 75 सी को भित्र आन्तरिक तापमान सम्म पुग्यो।
- धूम्रपान गर्नबाट हटाउनुहोस् र कारखाना गर्नुअघि 10 देखि 15 मिनेटसम्म, कवर गर्न अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 489 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 169 मिलीग्राम |
| सोडियम | 911 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 57 जी |