नारियल दूधको साथ घुमाइएको मीठो आटो सूप कूलर महिनाको समयमा एउटा स्टपल हो। क्रीम, अरोमेटिक सूपले भुनाको मीठो आलुबाट सूक्ष्म मिठाई छ। जब एक प्यारा आलु सूप बनाउने बेलामा म सधैं पहिलो पटक आक्रोशित मीठे आलुहरू घुमाउनको लागि तिनीहरूको कारमेल स्वाद बढाउँछ।
यस नुस्खामा प्रयोग गरिएका मसलाहरू करी पाउडर र गेष्ट मसला हुन्। गाम मस्ला सामान्यतया भारतीय व्यञ्जनमा प्रयोग गरिने सामान्य मसलाको मिश्रण हो। यदि तपाइँ यसलाई तपाइँको स्थानीय स्टोरमा पत्ता लगाउन असमर्थ हुनुहुन्छ भने, यो अतिरिक्त करी पाउडरको साथ मात्र स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 मध्यम मीठो आलु
- 4 चम्मच तेलको चम्मच
- 1 प्याज (खैरो, कटाई)
- 2 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 2 स्टक पेलरी (कटाई)
- 1 tablespoon garam masala
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच समुद्र नमक
- 5 कप चिकन स्टक (वा सब्जी स्टक)
- 1 कप नारियल दूध
- 1/2 कप पानी
- वैकल्पिक: 4 रोटीको रोटी (डुब्नको लागि ताजा क्रेड रोटी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवनमा 350F (180 सी) पूर्व ओवन। मीठो आलु 2 इन्च राउन्डमा स्लिप गर्नुहोस्। आलुले एक पकाउने ट्रेमा र 2 चम्मच तेलको जैतूनको साथ बगाई राख्नुहोस्। सानो नमक संग सिजन। 1 घण्टा वा निलम्बन सम्म बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र ठिकै छुट्याउनुहोस्।
- बीचमा, ठूलो ससनीमा, बाँकी जैतूनको तेल एक मध्यम गर्मीमा। प्याज र अजवाइन र तलना जोड्नुहोस्, प्रायः 5 मिनेटसम्म। लसुन र 30 सेकेन्डका लागि फ्राइ थप्नुहोस्।
- गेराम मसला र करी पाउडर थप्नुहोस्। फ्ररी, 30 सेकेन्डसम्म निरन्तर काठको चम्मचको साथमा हिउँदिरहन्छ। गर्मीबाट सासस हटाउनुहोस्।
- माछा आलुबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र खालहरू खारेज गर्नुहोस्। आलुहरू सस्यानमा राख्नुहोस् र मसाले मा कोटलाई राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। स्टक थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। मध्यम-कम र आवरणमा तान्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि सिमर सुप गर्मी र ठुलोबाट सूप हटाउनुहोस्।
- लेडल सूप ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा र सुचारु र क्रीम सम्म सम्म ब्याचमा मिश्रण गर्दछ। एक सूपमा साउन्डप मा एक मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस्।
- नारियल दूध र पानी जोड्नुहोस् र राम्रोसँग जोड्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि एक मध्यम गर्मीमा सिमर सुप
- कपालमा सूप विभाजन गर्नुहोस् र डुङ्गाको लागि क्रुटी रोटीको टुक्राको साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 458 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 724 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 12 जी |