सजिलो पोलिश चिकन नूडल सूप (रोजोल जे कुरी म Kluski) नुस्खा

यो पोलिश चिकन सूप विधि या rosól z कुरी i kluski (RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee) जब सबै भन्दा राम्रो छ जब हड्डी लेफ्टिनो संग एक रूस्ट चिकन को रात बाट बनाइन्छ। यदि तपाइँसँग लिफ्टको रूखको डिनरबाट हड्डिहरु छैन भने चिन्ता नगर्नुहोस्! तपाईले चाँडै केहि चोरी पखेटा, गर्दन र पछाडि रोक्न सक्नु अघि stockpot लाई थप्न सक्नु हुन्छ। बरसात सूप असाधारण स्वाद दिन्छ।

यदि तपाईं चिकनको मूडमा हुनुहुन्न भने, टर्की हड्डी प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूले यो नुहाउने तरिकामा पनि आश्चर्यजनक काम गर्छन्।

नबिर्सनुहोस्, यो पोलिश सूप नोपले kluski बिना पोलिश चिकन सूप हुनेछैन। यद्यपि पोल्याण्डमा, उनीहरूले परम्परागत रूपमा पोर्टेबल कट (श्रीमती ग्रास-प्रकार) नूडल्स प्रयोग गर्छन् जसले तिनीहरू makaron (mah-kAH-rrohn) बोलाउँछन्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• सूपको लागि:
• भुटेको चिकन वा टर्कीको भाँडा; वा 1 पाउन्ड पङ्क्ति, अनुहार वा पछाडि, तुरुन्तै खैरो खानु पर्दछ
• 1 गैलन पानी (वा बढी को हड्डी को आवरण को लागी अधिक)
• 4 गाजर (खुट्टा र आधा मा कटौती)
• 4 रिबेल पेलरी (ट्रिममिड र 1/2 इन्च टुक्रामा काटियो)
• 1 ठूलो प्याज (आठौं मा कटौती)
• 1 चम्मच चिकन आधार वा सब्जा
• 1
• स्याटेट डीपेसिस
• नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)
• सेवा गर्न:
• 1 पाउन्ड क्लोस्ककी वा अन्य अण्डा नूडल्स (पकाएको र नाली)

यसलाई कसरी बनाउने?

1. एक डच ओवन वा स्टकस्पटमा, भुना भएका हड्डीहरू राख्नुहोस् र पानीसँगको आवरण (लगभग 1 गैलन)। एक फोडा ल्याउनु, सतहमा उठ्छ कुनै फोम बन्द। स्किमिङ पछि, सूप हलचल नगर्ने प्रयास गर्नुहोस् किनभने यो स्प्रिंग हो जुन यस प्रकारको सूपमा अनावश्यक छ।
2. गाजर, अजगर, प्याज, र चिकन आधार वा सब्ज को बर्तनमा थप्नुहोस्। बर्तन को संभाल गर्न को लागी sachet d'épices ( स्टक पवित्र को रूप मा पनि जाना) को रूप मा राख्नुहोस। एक फोडा, निचो गर्मीमा फर्काउनुहोस्, हटाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि उकालो।

1. बर्तन र रिजर्व बाट गाजर हटाउनुहोस्। हड्डिहरु र पातलो हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्।
2. अर्को ठूलो बर्तनमा एक चुरोट को माध्यम ले शरद ऋतु धकेलो, सबै महान स्वाद को समात्न को लागी एक लेल्ला को पीठ संग अजवाली र प्याज दबाएर। पनीर र प्याज छोड्नबाट छुटाउनुहोस्।
3. गाजर सूपमा फिर्ता जोड्नुहोस्। यदि चाहियो भने, हड्डीहरूमाथि छान्नुहोस् र सूपमा कुनै पनि चिकन मासु थप्नुहोस्।
4. सिजन समायोजन गर्नुहोस्। निचो बोसो सूपको लागि, रातभर फ्रिज गर्नुहोस् र जम्मा सतहको मोटो स्किम गर्नुहोस्।
5. Kluski र गाजर संग न्यानो कटोरे मा सेवा गर्नुहोस, र अशुद्धि संग पोर्निश।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	394
कुल मोटा	17 जी
पागलिएको बोसो	5 g
असंतृप्त फैट	7 g
कोलेस्ट्रॉल	100 मिलीग्राम
सोडियम	17 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	22 जी
आहार फाइबर	2 जी
प्रोटिन	37 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)