यो एक क्लासिक कोषर कन्न्डर्रम हो: "मसलाले आलु", "ग्यारि शिमोनी" माईस्कृत गर्दछ, " धन्यबाद टर्की र गोभीको साथ यति राम्रो हुनुहोस् , तर प्रायः मसला भएका आलु व्यंजनहरू मक्खन, दूध वा क्रीम हुन्छन्।" त्यसोभए कोषेर रक्षकहरूले कसरी पारंपरिक धन्यवाद मेनुको आनन्द उठाउन सक्छन् - विशेष गरी बिना मोटो-भाडा मार्जिनिन र खराब क्रीमर ट्राभल गर्न को लागी? धेरै सजिलै संग, यो बाहिर जान्छ। विशिष्ट घटक मात्राहरूको कमीको बारेमा झन्झट नगर्नुहोस् - बनावट र सीजनको बारेमा व्यक्तिगत प्राथमिकता भिन्न हुन्छ, त्यसैले तपाईं जानुहुन्छ स्वाद गर्नुहोस्, र जुन सबै भन्दा राम्रो मनपर्ने मसलाहरू (वा छोडिदिनुहोस्) प्रयोग गर्नुहोस्।
यदि तपाईं एक अधिक रस्टिक बनावट चाहनुहुन्छ भने, आलुहरू आफ्नो जैकेटमा उकालो, र आलु सँगसँगै खालका माछा। यदि आलु साना छन् भने, तपाईं तिनीहरूलाई जब पकाउन तिनीहरूलाई पूर्ण छोड्न सक्नुहुन्छ।
राम्रो स्वाद वितरणको लागि, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नु अघि आलु माथि समान मसाले स्प्रेक गर्नुहोस्।
सोयाबाट बच्न मनपर्छ? अन्य डेयरी substitutes, जस्तै बादाम वा नारियल दूध कोसिस गर्नुहोस्। निश्चित छैन कि तपाइँ कम्बो मनपर्छ? एक सानो चप्पल मा एक चम्मच आलु मा मिश्रण गर्नुहोस् र पहिले स्वाद गर्नुहोस्। तपाईं आलु पकाउने पानी वा सानो आलुको तेल पनि पतली र आलुलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
ताजा लसुनलाई माया गर्नुहुन्छ? कटेको लसुसुन लौरो (वा 3!) जैतूनको तेलमा एक मिनेटको लागि साउथ गर्नुहोस्, त्यसपछि लसुन पाउडरको सट्टा आलु थप गर्नुहोस्। साउटेड वा कारमिलिज्ज प्याजले पनि उत्कृष्ट वृद्धि गर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड आलु (युकोन गोल्ड, खुर्सानी र 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 2 देखि 4 चम्मचपस सोया दूध
- प्याज पाउडर स्वाद गर्न
- लसुन पाउडर स्वाद गर्न
- नमक स्वाद (कोषेर वा समुद्री नुन)
- कालो मरिच स्वाद (तातो पानी)
- वैकल्पिक:
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (वा गैर हाइड्रोजनयुक्त मार्जिन, जस्तै पृथ्वी बैलेंस)
- वैकल्पिक: कटा ताजा जड़ी बूटियों, जस्तै तुलसी, थिम, वा चाइव्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, भारी सॉसेन वा बर्तनमा खुली र आलु काट्नुहोस्। आलुलाई 1 इन्च द्वारा कवर गर्न पर्याप्त ठंडे पानी थप्नुहोस्। मध्यम ऊँची उचाईमा उबलिरहनु, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र 15 देखि 25 मिनेटसम्म उकालो, वा जबसम्म आलु सजिलै संग काँधमा छिर्न सक्नुहुनेछ।
- एक कलरडरमा आलुहरू भत्काउनुहोस्, खाना पकाउने पानीको थोपालाई सुरक्षित गर्नुहोस्। आलुलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस् र आलु मस्जिद, काँटा, वा तारको बिस्कुटसँग मिश गर्नुहोस्।
- 2 चम्मचको सोया दूध र / वा आरक्षित आलु पकाउने पानीको सानो थप्नुहोस् र म्याशिंग जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाई तपाइँले तपाइँको रुचाइयो स्थिरता प्राप्त गर्नुहुन्न। प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नुन र ताजैली मिर्च मिर्चसँगको स्वाद। यदि चाहियो भने, जैतून को तेल र / वा गैर-हाइड्रोजनयुक्त मार्जारिन जोड्नुहोस्। सेवा गर्नु पहिले मात्र, यदि तपाइँ मनपर्छ भने तपाइँका मनपर्ने कटा ताजा जडीबुटीहरू (वा मिश्रणमा) माथि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 133 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |