1/2 कप ताजा तुलसी र / वा 1/2 कप ताजा कोरियर / सिलिलाउरो
वैकल्पिक: 1 चम्मच। ब्राउन सुगर
02 को 10
चरण 2: तुरुन्तै ताजा लेन्ग्रास तैयार गर्नुहोस् (वा केहि पहिल्यै तयारी गरिएको किन्नुहोस्)
ताजा तालिमको तयारी गर्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 2: यस नुस्खाको लागि 1-2 स्टकहरू ताजा लेभरोस प्रयोग गर्नुहोस् (एशियाई भण्डारहरू वा मार्केटहरूमा उपलब्ध)। वा 4 टिबी प्रयोग गर्नुहोस्। फ्रिज गरिएको (मिनिड) लेभर्स्रास, अधिकांश एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूको फ्रीजर खण्डमा प्लास्टिकको ट्याबहरूमा उपलब्ध छ।
ताजा लेन्ग्रास तयारी गर्न: कुनै बाहिरि पातहरू टाढा टाढा टाढा टाढा राख्नुहोस्। बल्ब काट्नुहोस् र छोड्नुहोस्। अब स्टक को निचो 1/3 टुक्रा गर्नुहोस्। टम यमको यस संस्करणको लागि, लेभुर्रास खाएमा (यो सामान्यतया प्रामाणिक थाई खाना पकाउने अवस्थामा छ), त्यसैले तपाईलाई यो सानो टुक्राको आवश्यकता पर्दैन - मोटो टुक्राहरू ठीक हुनेछन्। माथिल्लो स्ट्याक पनि प्रयोग गर्नुहोस् यसलाई 4-इन्च लम्बाइमा काटेर। स्टकमा तपाईंको तयार लेविरस थप्नुहोस् (माथिल्लो स्ट्याक टुक्राहरू, यदि ताजा लेभर्सर प्रयोग गरिरहन्छ), र फोडामा सूप ल्याउनुहोस्।
03 मध्ये 10
चरण 3: लेमन पत्तिहरू थप्नुहोस्
काफेर लाइम प्वाइन्टहरू थप्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 3: सूप पोटमा 3-4 सम्पूर्ण कफेर कोनेका पातहरू थप्नुहोस् (उपलब्ध ताजा वा एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा स्थिर)। नोट: यदि तपाइँ कफेर कोनेका पातहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, 1 लेनेको सबैभन्दा ठूलो स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
04 मध्ये 10
चरण 4: ताजा लसुन थप्नुहोस्
ताजा लसुन थप्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 4: सूप गर्न को लागि गर्मी को लागि गर्मी को कम, या पर्याप्त पर्याप्त गर्म। 3-4 क्लोभ लसुन थप्नुहोस्, दबाईएको वा पतला कटा / मिनी। वैकल्पिक: यस समयमा तपाईँले 1 औं थम्बनेलको आकार गालाङ्ग वा अदरक, ग्रेटेड पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
05 मध्ये 10
चरण 5: माछा सॉस र लेम रस थप्नुहोस्
माछा सॉस थप्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 5: 3 टिबी थप्नुहोस्। माछा चटनी, 1 Tbsp। ताजा-निचोड लिनेको रस, र 1 चम्मच। भूरी शर्करा वा 1/2 चम्मच। सेतो शर्करा (नोट: चिनियाँ वैकल्पिक छ)। माछा चटनी एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा लामो बोतलोंमा उपलब्ध छ।
शाकाहारी / Vegans: पदार्थ 4 Tbsp। सोया सॉस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूको लागि गहुँ-मुक्त सोया सॉस प्रयोग गर्नुहोस्)।
06 मध्ये 10
चरण 6: रातो मिर्च थप्नुहोस्
चिली थप्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 6: केही रातो मिर्च थप गर्नुहोस्। यहाँ म ताजा र सुकेको कुचल चिली दुवै प्रयोग गर्दैछु, तर एक वा अर्को प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्दछु। सूखे कुचल मिर्च तपाईंको मनपर्ने सुपरमार्केट को मसाले बिदामा सजिलै उपलब्ध छ। अलिकति जोड्नुहोस् वा तपाईलाई चाहानुहुन्छ (यहाँ म 1 सम्पूर्ण मिर्च र 1/2 चिसो जोडिएको छु। कुचल सुकेको मिर्च)।
तपाईं यसको सट्टा चिनी चटनी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - केवल यकीन गर्नुहोस् कि यो एशियाई लाल मिर्च चटनी हो। तपाईंले चाहानुहुन्छ धेरै वा थोरै थप्नुहोस्।
07 मध्ये 10
चरण 7: सब्जिहरु थप्नुहोस्
सब्जियों लाई जोडने। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 7: सब्जीहरू टम यम सूपमा वैकल्पिक छन्, तर म तिनीहरूलाई थप्न मनपर्छ, किनभने सूप पनि स्वस्थ बनाउँछ, र तिनीहरू स्वाद र बनावट थप्छन्।
यहाँ म 4-5 कटा हुआ शियाटेक मशरूम थप्दै छु, प्लस 1 + 1/2 कप चेरी टमाटरहरू, र लगभग 2 कप बोक चिया कटायो। टम यूमका साथ राम्रो लाग्ने अन्य सब्जियां: ब्रोकोली, बेबीको मक र रातो र हरियो घंटी मिर्च। आफ्नो मनपर्ने veggies सँग प्रयोग गर्न नि: शुल्क लाग्छ!
08 को 10
चरण 8: चिंराट जोड्नुहोस् (या यदि शाकाहारी / शाकाहारी तलको तल हेर्नुहोस्)
चिन्ता जोड्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 8: 12-16 मध्यम साइज चिन्ता थप्नुहोस् (यहाँ म जमे भएका जैविक चिन्ता प्रयोग गर्दछु जुन छोटो पूर्व-पकाएको छ)। यदि जमे भएका चिन्ता प्रयोग गरिएमा, उनीहरूलाई पहिले थिच्न निश्चित गर्नुहोस् (तपाईंले अस्थायी पानीको कटोरामा राखेर यो तुरुन्तै गर्न सक्नुहुन्छ)। ध्यान दिनुहोस् कि कच्ची चिन्ताले केवल 2-3 मिनेटमा कुकिनेछ। शाकाहारी / Vegans: 1-2 कप मुलायम टोफू, क्यूब्समा कटाई। नुस्खाको धेरै अन्त्यमा टोफु थप गर्नुहोस्, स्वाद-परीक्षण गर्नु अघि वा यो पतन हुनेछ।
09 मध्ये 10
चरण 9: नारियल दूध (वा दूषित दूध थप्नुहोस्)
नारियल दूध थप्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 9: कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। 1/2 ले थप्न दूधको दूध वा 1/3 देखि 1/2 सम्म दूध हटाउन सक्छ। पछि प्राय: थाइल्याण्डमा प्रयोग गरिन्छ, र टम यूम सूपका लागि प्रामाणिक मानिन्छ (नारियल दूधको साथ सख्त प्रमाणपत्र टोम यम भनिन्छ, 'टम खामा', 'टॉम यम' भनिन्छ, तथापि, यी दिन अधिकांश थाई रेस्टुरेन्टहरूले यससँग परेशान गर्दैनन्। भेद, दिइन्छ कि नारियल दूध वास्तवमा अवयव हो जसले यो सूप गाई दिन्छ!)।
सुझाव: तपाईंको टम यमको लागि राम्रो गुणस्तर नारियल दूध (प्रयोग 'लाइट') प्रयोग गर्न प्रयास गर्नुहोस्। नारियल दूध मा फ्याट स्वस्थ मोटो हो र वास्तवमा तिम्रो हृदयको लागि राम्रो छ। यदि तपाईं आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, कार्बनिक नारियल दूध किन्नुहोस्, यहाँ चित्रित रूपमा।
10 मध्ये 10
चरण 10: स्वाद टेस्ट र तपाईंको टिम यम सुपको सेवा गर्नुहोस्!
टाँस्नुहोस्-परीक्षण गर्नुहोस् र आफ्नो घरको टिम यूम सूप सेवा गर्नुहोस् !. प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, 01/18/10 चरण 10: सूप टेस्ट गर्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खट्टा छ भने, सानो शाइन थप्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, अधिक माछा चटनी, सोया सस, वा नुनको हिला थप गर्नुहोस्। यदि धेरै मीठो वा धेरै नमकीन छ भने, चिल्लो रस को अर्को निचोड थप गर्नुहोस्। थप स्वादको लागि थप मिर्च थप गर्नुहोस्, वा तपाईंको नुनको लागि मसालेले यदि नारियल दूध / वाष्पकरण गरिएको दूध अधिक।
सूपलाई कपाल र कचौरालाई तातो बनाएर तातो तातो र धनी छिराएर।
Tidbit: अतिथिहरूलाई भन्नुहोस् जुन थाई थाईमा नयाँ छन् उनीहरूले लेभुर्रास टुक्रा वा चिल्लो पात खाँदैनन्। पहिलो पटक मैले टोम यम सूप गरेको थिएँ, मैले मेरो कटोरामा आधा लेभर्सरलाई पछाडि राखेँ र कसैले मलाई हुक बन्द गर्न सकेन! ENJOY !!