हल्का र क्रीमी शाही मुर्ग कहिल्यै खुशी नगर्ने। यद्यपि यो 'फैंसी-स्क्यान्सी' जस्तो लाग्छ, 'यो खाना पकाउन असहज छ। शाही मरुग एक भारतीय रेस्टुरेन्ट स्टेपल र अधिकतर आदेश को सूची मा। आफ्नो परिवार को दिन मा fancies मा निर्भर गर्दछ, आधार मा निर्भर गर्दछ Chapatis, Parathas संग या सादा उबला चावल संग Seri शामी मरघ। तपाईं खाना बन्द गर्न कोचम्ब सलाद पनि जोड्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 20 काजू वा
- बादाम
- 3 देखि 4 चम्मचको सब्जी पकाउने तेल
- 5 लौंग
- 8 देखि 10 काली मिर्च
- 2-इन्च टुक्रा
- दालचीनी
- 1-सितारा anise
- 5 कार्डमom पोड, स्प्लिट
- 2 सानो वा 1 ठूलो बे पत्ती
- 1 ठूलो प्याज, धेरै राम्रो कटा
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 1/4 चम्मच
- रातो मिर्च पाउडर (यदि तपाईं मन पराउनुहुन्छ भने)
- 1 चम्मच गेराम मसला
- 1 चम्मच नमक
- 2.2 पाउन्ड (1 किलोग्राम) छालाहीन, बेग्लै चिकन टुक्राहरू (2 इन्च क्यूब) - म चिकन जांघको प्रयोग गर्न चाहन्छु।
- 1/2 कप मोटो, अकस्मात क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- फूड प्रोसेसरमा राम्रो पाउडरमा बादाम / काजुजलाई पीस गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- गहिरो, भारी-फिसो भएको बर्तनमा सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेललाई गरम गर्नुहोस्।
- जब तेल तातो छ, सबै सारा मसला र साउथ जोड्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू अँध्यारो रंगमा र थोपा सुगन्ध गर्न थाले। यसको अर्थ तिनीहरू तयार छन्।
- अब सुन्तला कटा प्याज र फेरी जोड्नुहोस् जब सम्म उनीहरु पहेंलो सुनको रंग बदल्न थाले। यो 5 देखि 10 मिनेट सम्म लिनु पर्छ।
- अब अदरक र लसुन टाँस्नुहोस् र अन्य 2 मिनेटको लागि सट्यु थप्नुहोस्।
- टमाटर पेस्ट र सबै पाउडर मसलाहरू, गेराम मसला सहित जोड्नुहोस्। साथै, नमक जोड्नुहोस्। सबै चीजहरू राम्रोसँग मिश्रण गर्न र मसाला तान्नुहोस्, प्रायः हिउँदमा, जब सम्म तेलबाट अलग हुन थाल्छ। प्रायः स्थिरताले जलाइदिनेछ र पनि समान तुल्याईएको मसलालाई पनि सुनिश्चित गर्नेछ। मस्लाबाट अलग तेल एक चिन्ह हो कि त्यो राम्रो तरिकाले पकाएको छ। यसले नराम्रो, राम्रो-अनुकूलित स्वादमा परिणामहरू!
- अब चिकन जोड्नुहोस् र मसला संग यो पूर्ण रूपमा कोट गर्न हलचल। चिकन नभएसम्म साउथ
- अब बत्तीको लागि 200 मिलीलीटर गरम पानी जोड्नुहोस्, राम्रो हलचल र बर्तनको आवरण गर्नुहोस्। उकालोमा गर्मी कम गर्नुहोस् र चिकन निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- जब चिकन सकियो, मोटो क्रीम जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। कुर्ची को अधिकांश भन्दा सुकेको सम्म सम्म कुकुर जारी राख्नुहोस्। परिणाम एक मोटी भव्य संग पकवान हुनुपर्छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र शामी, पार्था , जेरा चावलका साथ शाही मुरगलाई सेवा गर्नुहोस् वा सादा उकालो चावलको साथ!