प्रामाणिक तिल poblano जटिल स्वाद संग एक परिष्कृत चटनी छ, र शेफ एफ्रेन Cuevas को नुस्खा एक उत्कृष्ट हो जुन तपाईं प्रयास गर्नुहुनेछ। तिल पब्लोनो थोपा समय-उपभोग गर्दै, तर यो नुस्खा यसको लायक छ। चटनी चिकन संग स्वादिष्ट छ, तर यो बतख र बत्ती संग यस संसार को बाहिर छ। रातो रक्सी शराब सिरका को बिटमा, र जंगली खेल को लागि यो अविश्वसनीय चटनी छ। शेफ इफ्रेन Cuevas को Recipe सौजन्य।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 एन्को चाइल्स
- 12 पासिला चिइल
- 1 कप किशमिश
- 1 tortilla
- 1/4 कप
- मासा
- 1/2 कप पिस्ता
- 1/2 कप प्यापिटस
- 1/4 प्याला तिलको बीउ
- 1 चम्मच cumin (जमीन)
- 1 चम्मच लौने (जमीन)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 2 चम्मचको कोको पाउडर
- 1 ट्याबलेट चकलेट (मेक्सिकन)
- 1/4 कप लसुन
- 2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच नुन
- 1/4 कप सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- सब्जीको तेललाई स्टक बर्तनमा गरम गर्नुहोस् जब सम्म यो सुत्न सुरु हुन्छ। तातो तेलमा चिली केही सेकेण्ड भन्दा बढी छैन, सावधान हुनुहोस् वा तिनीहरूलाई नराम्रो नदिनुहोस्। तेलबाट चिप्स हटाउनुहोस्, त्यसपछि लसुन र किशमिशहरू थप्नुहोस्। 1 मिनेट 2 मिनेटको लागि सुतो लसुन र किशमिश (जबकि सुतेको) त्यसपछि प्वाइन्ट हटाउनु र हटाउनुहोस्।
- आवरण गर्न पानीसँग सससिनमा चिइलो राख्नुहोस्। एक फोडामा न्यानो गर्नुहोस्, त्यसपछि उमिलो उचाइलाई निचोल्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियाको समयमा चिली राख्न को लागी एक वजन संग एक सानो ढक्कन वा प्लेट कम गर्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि चिल्सहरू सिम्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- नाली, र भाँडा र बीउ हटाउनुहोस्। ब्याचहरूमा बाईलहरूमा ब्लुन्डरमा पर्याप्त ताजा पानीको साथ प्लस 2-इन्च अधिक राख्नुहोस्। 30 सेकेण्डका लागि कम गतिमा चिलीहरूसँग मिसिहरू र, लसुन ब्ल्लेन्डर र शुद्ध्मा थप्नुहोस्, त्यसपछि सुचारू सम्म उच्चमा मिश्रण गर्नुहोस्। (यो puree चिकनी र मलाई कमान्ड सम्म सम्म पानी को वृद्धिशील अतिरिक्त संग धेरै मिनेट लाग्न सक्छ।)
- च्याइली पिएल एक जाल स्ट्रिटरमा आधा भरिएको छ। एक लचीलो स्पट्युल प्रयोग गरेर, चटनी को भित्र स्ट्रेसर को माध्यम ले स्क्रैप को माध्यम ले स्थानांतरित गर्नुहोस। तपाईं सबै चटनी बाहिर निकाल्न को लागी स्ट्रिकर धुम गर्न आवश्यक हुन सक्छ, तर सावधानमा साग र खालहरू डम्प नगर्नु हो सावधान।
- पूर्व-गर्मी ओवन 325 डिग्री एफ। बीजको सुगन्ध जारी नभएसम्म पिस्ता, प्यापिटस (कद्दी बीउ) र पाक पानामा तिल, र ओवनबाट 8 देखि 10 मिनेटसम्म टोस्ट राख्नुहोस्। बीउ जलाउने ख्याल राख्नुहोस्, वा चटनी कचौरा हुनेछ। तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्।
- पछाडि सानो कचौरामा एक कफी / मसाले चिनारीमा बीजको मिश्रणलाई पखाल्नुहोस्। 1 कप पानी, 1 कप चिलिरी शुद्ध, कष्टिला, ज्वरो, लौंग, दालचीनी र मासाको साथ मिल्दो-बीज मिश्रणको मिश्रण गर्नुहोस्। सुचारु नभई कम, त्यसपछि उच्च गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे - धीरे बाहिरी चिल पट्टी जोड्नुहोस् र सुचारु सम्म मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्।
- तेलको साथ स्टक बर्तनमा तेल पुनरुत्थान गर्नुहोस् त्यसपछि चिली मिश्रण, भूरी शर्करा, दालचीनी, म्याक्सिकन चकलेट र कोको पाउडर थप्नुहोस्। एक धमनीमा ल्याइदिनु, जोडिएको राम्रोसँग जोडिएको। 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उकालो जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि स्वाद गर्नुहोस्। वा मोटो मोलको लागि लामो समय सम्म उकालो। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1331 |
| कुल मोटा | 57 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,892 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 190 g |
| आहार फाइबर | 32 g |
| प्रोटिन | 33 जी |