यो चिंरालो स्कीम एक धेरै लोकप्रिय नुस्खा हो, र राम्रो कारणको लागि। चाहे पार्टी वा परिवारको खानेकुराको लागि, भित्तामा सधैँ एक तुरुन्त हिट हो। इटालियन स्कैम्पो ( स्कैम्पी बहुवचन) वास्तव मा एक झील या सानो लोबस्टर हो । अमेरिकी व्यञ्जनमा, स्क्रैप सामान्यतः लसुन, नींबू र मक्खनमा पकाइएको चिन्तालाई बुझाउँछ।
लोकप्रिय चिन्ता स्पीम्पी को यो संस्करण एक प्रकार को संयोजन को एक संयोजन संयोजन हो जसमा चाँडै स्किलेट मा पकाएको छ। बेक्ड चिन्ता स्क्रैपीको लागि पनि संस्करणहरू छन् र एक हल्का चिन्ता जुन ढिलो कुकरमा पकाएको छ ।
पहिलो कोर्स वा एपेटाइजरको रूपमा यो उत्कृष्ट चखने चिन्ता स्क्रैप सेवा गर्नुहोस् वा यसलाई तातो पकाएको चावल वा दूतावासको बाल पास्ता र पूर्ण भोजनको लागि सलादको साथ सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड अतिरिक्त-ठूलो वा जम्बो चिन्ता (16 देखि 26 प्रति पाउन्ड सम्म)
- 2 हरियो प्याज
- 1/3 कप स्पष्ट मक्खन (वा घेरा) *
- 4 चम्मच मिस्ड लसुन
- 1/4 कप सूखी सेतो शराब
- 2 चम्मच ताजा नींबू रस
- 2 चप्पलले ताजा अजैली कटायो
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- लेमन पट्टे, सेवाका लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिन्ता छर्नुहोस्। एक चिन्ताको पछाडिको सानो, तेज चाकूको टिप चलाउनुहोस्; गाढा रिन-चिन्राप को पाचन पथ हटाउनुहोस् र त्यसपछि ठंडे पानी संग कुल्ला। शेष चिन्राको साथ दोहोर्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई कागज तौलहरूसँग सुत्नुहोस्।
- हरियो र हल्का हरियो भाग राख्दा हरित प्याजको टुक्रालाई गाढा हरियोबाट अलग पार्नुहोस्। गार्निशको लागि अँध्यारो हरियो चिसो हरियो प्याज सेट गर्नुहोस्।
- मध्यम स्वादमा ठूलो स्किलेटमा मक्खनलाई हटाउनुहोस्। 1 या 2 मिनेटको लागि लसुनलाई कुकिलो बनाउनुहोस् वा नरम नभएसम्म तर खारेज हुँदैन।
- हरियो प्याज (सेतो र हल्का हरियो भागहरू), रक्सी र नींबूको रससँगै लसुनमा चिन्ता थप्नुहोस्। पकाउनुहोस्, हिउँदो, जबसम्म चिन्ता गुलाबी र फर्म हो, प्रत्येक छेउमा लगभग 1 देखि 2 मिनेट सम्म। ओभरकुक नगर्नुहोस्
- कटाई अजवा र नमक र काली मिर्च जोडेर पहिले।
- नींबू भेडाहरूसँग गार्निश र कटाईको गाढा हरियो प्याज माथि।
- पहिलो कोर्सको रूपमा चार मुख्य डिश वा 8 को रूपमा सेवा गर्दछ।
* मक्खन स्पष्ट कसरी गर्ने - कम गर्मी मा एक saucepan मा अनचाल्टेड मक्खन को 1/2 कप (1 स्टिक)। शीर्ष सम्म फोम लेयर सँग आवरण नभएसम्म सिमर गर्नुहोस्। एक पटक मक्खन बुलबुले र भित्ता रोक्छ र त्यहाँ कुनै नयाँ फोम छैन, गर्मीबाट मक्खन हटाउनुहोस् र फोम बन्द गर्नुहोस्। बाहिरी ठोसहरू हटाउन, चीसेस्लोथसँग धातु मेष स्ट्रिनेटर लाइन गर्नुहोस् र मक्खनलाई अन्य कन्टेनरमा रोक्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 366 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 381 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 83 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 41 जी |