जबकि मध्य पूर्वी पिटा रोटी ओवन मा पकाया गएको छ , मोरक्को समकक्ष, बल्लेबाज , एक स्केलेट या एक griddle मा स्टोव शीर्ष पकाएको छ।
Mkhamer वा toghrift वा matlou को रूपमा पनि जानिन्छ , यो एक नरम र chewy बनावट बनाउँछ र, यदि ठीक छ पकाएको छ, एक पिटा जस्तै जेब कि सबै प्रकार को स्यान्डविच बनाउन को लागि एकदम सही छ। ब्याटबाउटमा थप जानकारीको लागि तल हेर्नुहोस्।
बटबाउको लागि यो नुस्खा सेतो, सम्पूर्ण-गेहूं र सूजोल वा धुवाँ फ्याक्सको मिश्रण प्रयोग गरिन्छ। फ्याटको अनुपात आफ्नो आफ्नै प्राथमिकतामा समायोजन गर्नुहोस्, तर अन्त्य परिणामको रूपमा सेतो आटा प्रयोग गर्नबाट टाँस्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच खमीर
- 3 कप सेतो आटा
- 2 कप सूजीना (या पुष्प आटा)
- 1 कप पूरा गेहूंको आटा
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच नुन
- 3 चम्मच सब्जी तेल (वा जैतून का तेल)
- 2 कप पानी (तातो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खमीर सक्रिय पार्नुहोस् यसलाई 1/4 कपको तातो पानी र चिनीको चम्मचको साथ। यो डरलाग्दो नभएसम्म 5 मिनेट 10 मिनेट सम्म मिश्रण सेट गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा, मिश्रणको कटोरामा बोसो, नमक र नमक मिलाउनुहोस्। खमीर मिश्रण, तेल र बाकी पानी जोड्नुहोस्, र नरम, व्यवस्थित आटा बनाउनुहोस्।
- आटा हुकको साथमा मिक्सर आटा घुम्न, वा हल्का फलामको सतहमा हातले, लगभग 10 मिनेट वा सुचारु र लोचदार सम्म। आटा धेरै नरम तर चिपचिपा हुनु हुँदैन। यदि यो काम गर्न धेरै चिपचिपा छ भने, एक समय मा एक सानो चम्मच एक चम्मच थप्नुहोस्। यदि आटा थोडा कडा महसुस गर्दछ भने, अतिरिक्त पानीमा काम, एक समय मा चम्मच।
- आटा सजिलै बलमा सानो टुक्राको साइज र हल्का फलामको सतहमा लगभग 10 मिनेटको लागि आराम गर्न छोडे।
- प्रत्येक बल एक पतली चक्रमा 1/8 इन्च मोटीको बारेमा रोल गर्नुहोस्। सफा, सूखा तौलिया र आवरणमा आटाको राउन्ड सेट गर्नुहोस्। हल्का र ढोका सम्म लगभग 1 देखि 1 1/2 घण्टा सम्म उठ्न छोड्नुहोस्।
- मध्यम तापक्रममा धेरै हल्का तेलको कास्ट आयरन स्किलेट, ग्यालेक्सी वा अन्य नरम प्यानमा बिरामी गर्नुहोस्। प्यानलाई तातो गरम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- दुवै पक्षमा सुनको भून सम्म, धेरै पटक बारी, बैटबिन मा कुकुर कुकुर। ब्रोकिंग केही असामान्य हुनेछ किनभने रोटी पिफ अप हुन्छ, तर यो ठीक छ।
- पकाइएको ब्याटबाउलाई एक रैक वा तौलिया-लिङ्कमा टोकरीमा ट्रांसफर गर्नुहोस्। उनीहरु न्यानो हुँदा उनीहरूलाई स्ट्याक गर्न राम्रो छ।
- बटबाउ दुई दिन कोठाको तापमानमा ताजा रहनेछ। तिनीहरू राम्ररी स्थिर हुन्छन् र ठुलो सम्ममा माइक्रोवेव ओवनमा सजिलै फ्रीजरबाट गरम हुन सक्छ। ओभरहेटिङ नछोड्नुहोस् वा तिनीहरू सुत्नेछन्।
बटबाउटमा थप
- परम्परागत रूपले, तपाईंले पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ यो ग्रील्ड माट संग काम गर्दछ, तर रमजानमा , ब्याम्बु प्राय प्राय ट्यूनु, पकाएको चिकन वा कुत्ते , चिसो काट्ने वा अन्य भित्ता संग भरिएको हुन्छ।
- जब मोटो र बिना जेब बनाइयो, तपाईं पनि बल्ले र हनीबाट बनाइएका गर्म सिरपमा डुबाइरहेकी थिई ।
- बच्चाहरूले तपाईंलाई ब्याटबाउ बनाउन हेर्ने माया गर्दछन् किनभने रोटीले पकाउँछ। यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै ब्याट्री बनाउनुभएन भने मोरक्को पिता रोटी कसरी बनाउने ?
- ध्यान दिनुहोस् कि यदि ब्याट्रीको मोटो बनाइन्छ भने, के रूप मा मधुमेह संग काम गर्दा मामला हुन सक्छ, रोटी पफ हुन सक्दैन। त्यस अवस्थामा, यो अझै स्यान्डविचका लागि प्रयोग गर्न सकिँदैन वा सजिलैसँग इन्टरनेट खोल्न सकिने छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 124 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 374 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |