यो नुस्खाले तपाईंको आइसक्रिमको लागि एक स्वादिष्ट मुखौटा वा churros को लागि ठूलो डुप्लिकेट सस बनाउँछ र साथै धेरै अन्य स्वादिष्ट प्रयोगहरू छन्। नुस्खाको तलबाट मेक्सिकन चकलेट सॉस को उपयोग र विविधताहरूको सूची हेर्नुहोस्।
तपाईंलाई थाँहा थियो?
चकलेट खाएर प्राय: कुनै बहाना आवश्यक छैन, तर यदि तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ भने, यहाँ निम्न छनौट गर्न चाहानुहुन्छ:
- काकोआ पहिलो मेक्सिकोको स्वदेशी जनताद्वारा खेती गरिएको थियो, त्यसैले यो खाद्य पदार्थको मेक्सिकनको एक हो।
- चॉकलेट पुरातन मेक्सिको द्वारा प्रयोग गरे जस्तै दुवै एक मुद्रा (कोको सेन्स "पैसा") र एक कुलीन पेय बनाउन को लागि केवल अभिजात वर्ग द्वारा आनंद ले।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 औंस चकलेट चकलेट (कटाई वा ग्रेटेड वा 1/2 कप अँध्यारो चकलेट चिप्स)
- 1/2 कप भारी क्रीम (कोठाको तापमानमा)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच
- कफी मदिरा (जस्तै Kahlua)
- 1 चम्मच शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
नोट: यो एक आधारभूत नुस्खा, एक सुरूवात स्थान हो। स्वाद र / वा तपाईंको चकलेट ससलाई प्रयोग गर्नुहुँदा घटक अनुपात घटाउन डराउने छैन। तपाईंको मनपराउन शर्कु बढाउनुहोस् वा घटाउनुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने मदिरालाई छोडिदिनुहोस्। ढीलो, थप पट्टिने चटनीको लागि थप क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्; एक ठोस चटनीको लागि अधिक ठिक चकलेट प्रयोग गर्नुहोस् जुन ठुलोमा बढी कडा हुनेछ (उदाहरणको लागि एक ganache को रूपमा प्रयोग वा चकलेट ट्र्राबलहरूको लागि)।
चकलेट माईल गर्नुहोस्। चकलेटले वास्तवमा सबैलाई कुकुर गर्न आवश्यक छैन, भर्खरै पूर्ण पिघ्यो। निम्न विधिहरूको प्रयोग गर्नुहोस्:
माइक्रोवेव विधि: माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरामा चकलेट र भारी क्रीम राख्नुहोस्। एक मिनेट वा यतिको लागि माइक्रोवेवमा कुक गर्नुहोस्, प्रत्येक 20 सेकेन्डमा हल गर्न निश्चित गर्नुहोस्। मिश्रणमा सुचारु हुँदा माइक्रोवेव रोक्नुहोस्।
सीधा स्टोव-माथिको विधि: सटसीनमा चकलेट र क्रीमलाई कम गर्मीमा राख्नुहोस्। निरन्तर हलचल नभएसम्म मिश्रण स्थिर हुन्छ। (नोट: यो विधि प्रयोग गर्दा धेरै सावधान रहनुहोस्, अनावश्यक क्षणको रूपमा चकलेटको जलाउन सकिन्छ)।
हट पानी स्नान विधि: एक धातु कटोरामा चकलेट र क्रीम राख्नुहोस्। धेरै गरम पानीको प्यानमा कटोरा राख्नुहोस् कि पानी 1/3 देखि आधा कटोराको पक्ष माथि आउँदछ। मिश्रण सजिलै नभएसम्म मिश्रण ठिक हुन्छ।
दालचीनी, कफी मदिरा, र चिनीमा हिउँद। एक सेवाशील व्यंजनमा भर्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्।
कुनै पनि लेफ्टिनर सॉस एक हप्ताको लागि फ्रिजमा कडा रूपमा लुगा लगाइएको ग्लास जारमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्रयोग गर्नु अघि पुनःहेट गर्नुहोस्।
के लागि चकलेट चटनी प्रयोग गर्ने?
तपाईंको स्वादिष्ट मेक्सिकन चकलेट सस डा:
- आइसक्रिम
- फलहरू जस्तै केले, चेरी, वा स्ट्रबेरीहरू
- पाउन्ड केक वा रोटी पछाडि
- मिठाई crepes
- उल्टो वा अन्य तातो अनाज
यसको लागि डुप्लिकेस ससको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्:
- Churros
- प्रिटोरल्स वा अन्य नमकीन नाश्ता
- सेब वा नाशपातीहरू
- डोनट्स र अन्य पेस्ट्री
यसमा थप्नुहोस् :
- दूध, तातो वा चिसो
- सुन्तला वा दूधशाकहरू
- मोच पेयको लागि कफी (तातो वा चिसो)
मूस बनाउन को लागी।
मेक्सिकन चकलेट सॉसमा भिन्नताहरू
- दालचीनी संग एक साथ केहि मसालेदार गर्मी को जोडने को मैदान (जस्तै चिली पक्विन या पाउडर चिपपेल ) को मिश्रण मा। ¼ चम्मच ग्राउण्ड चिली, टेस्ट, र बढी थप गर्नुहोस् जब सम्म तपाईलाई मन पराउनुहोस जब सम्म सस होस्ट हुन्छ। (नोट: " मिर्च पाउडर " प्रयोग नगर्नुहोस् - मसाले मिक्स बनाउन मिर्चको सूप-जस्तै कि सामान्यतया cumin र अन्य अवयवहरू जुन चकलेटसँग विशेष गरी जोडिएको छैन।)
- थप स्वादको लागि सेतो शर्कराको सट्टा गहरे भूरा शर्करा वा ग्रित गरिएको पायलोनकोलो प्रयोग गर्नुहोस् ।
- अर्को, कम प्रसिद्ध ज्ञात, मेक्सिकन तरल जस्तै Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado को लागि Kahlua व्यापार, वा कलानी नारियल लिकर
- प्रयोग गरिएका मसालेसँग चारैतिर खेल्नुहोस् । क्लोव को एक चुटकी जोड्नुहोस या " कद्दू पाई मसाले " को चम्मच को लागि दालचीनी को व्यापार गर्नुहोस (जो सामान्यतया दालचीनी, अखरोट, अदरक, र allspice को मिश्रण) हुन्छ।
- मेक्सिकन प्रयोग गर्नुहोस् (मेक्सिकोमा प्रयोग हुने गोल ट्याब्लेटहरू रस्टिक चटनीको लागि गाढा चकलेटको सट्टामा ह्याकरा वा Abuelita ब्रान्डको रूपमा गरम चकलेट तयार गर्न। जमीनमा दालचीनीको मात्रा आधामा कट गर्नुहोस्, किनकि यी उत्पादनहरुमा केहि मसाले पनि समावेश छ।
Robin Grose द्वारा संपादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 92 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |