हट चकलेट ती क्लासिक पाक तैयारीहरूको अर्को एउटा हो जुन अधिकांश व्यक्ति प्याकेटबाट बनाउने वा (अथवा उनीहरूको सहरमा कफी पट्टीको काउन्टरमा आर्डर गर्ने) प्रयोग गरिन्छ। तर सेतो चकलेट बनाएर अविश्वसनीय रूपले सजिलो छ, र जब यो चिसो छ, तपाईलाई बन्डल अप गर्न र एक ठुलो पेयको आनन्द लिनको लागी बसोबास गर्नु पर्दछ।
र तपाईं पूर्ण रूपमा घरमा हट चकलेट बनाउन सक्नुहुन्छ।
यो मूलतः चकलेट र दूध हो, एक प्यानमा गरम। यदि तपाईंसँग कुनै प्रकारको चकलेट र केही किसिमको दूध छ भने, तपाईं तातो चकलेट गर्न सक्नुहुन्छ।
हट चकलेट वा हट कोको?
यो तपाईंसँग हो कि कोको पाउ पाउडर वा सम्पूर्ण चकलेट प्रयोग गर्ने हो कि (उदाहरणका लागि पाक चकलेट, बार चकलेट वा पनि चकलेट चिप्स)। प्राविधिक, हट चकलेट पुरा चकलेट संग बनाइन्छ, जबकि कोको पाउडर संग गरम कोकोआ बनाइन्छ। तर आकस्मिक कुराकानीमा, म सम्भावना दुई शर्तहरू प्रयोग गर्न सम्भव छ।
दुवै चकलेट र कोकोआहरू मिठो वा नपढिएका छन्। यदि तपाईं अनलिंक गरिएको प्रकार प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं केहि चिनी थप्न जाँदै हुनुहुन्छ। सामान्य अर्ध-मीठो चकलेट चिप्सहरू चकलेट चकलेटको लागि उत्कृष्ट हुन्छन्। तपाईं या त तिनीहरूलाई एक डबल बॉयलर मा पिघ्न चाहानुहुन्छ वा केवल दूधमा पिल्नु पर्छ किनकी तपाइँ यसलाई गर्मी गर्नुहुन्छ, जुन सरल छ, र यसले तपाईंलाई भरिएको पिच चॉकलेट संग कटोरा धोएर तपाईंलाई बचाउँदछ।
कोकोआको सट्टा चकलेट प्रयोग गर्दा केही मात्रामा धनी पेय उत्पादन हुनेछ किनभने त्यहाँ चकलेटमा कोकोआ मक्खन हुन्छ, तर कोको पाउडर मात्र कोकोओ सोसाइडहरू मात्र होईन, बोसो छैन।
जहाँसम्म दूध जान्छ, तपाईं सम्पूर्ण दूध, क्रीम, आधा र आधा , दूध स्किम वा यसको संयोजन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं सोया दूध वा केहि अन्य nondairy दूध को विकल्प पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
व्यक्तिगत रूपमा, म प्रायः सम्पूर्ण दूध प्रयोग गर्दछु केहि क्रीम वा आधा, आधा भन्दा पनि बराबर भाग दूध र आधा आधा। केहि मान्छे सबै क्रीम को प्रयोग गर्दछ, र तपाईं पनि एक धनी मक्खन बनाउन को लागि यो पनि अमीर बनाउन को लागि, जो म सोच्न को लागि एक अद्भुत विचार हो।
यदि तपाइँ कोकोआ पाउडर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो पहिलो उबलते पानीमा ब्ल्लो गर्ने एक राम्रो विचार हो र त्यसपछि यसलाई हट दूधमा हलचल। ब्लूमिंग कोकोआ पाउडरले चकलेटको थप स्वाद बाहिर ल्याउन मद्दत गर्दछ, त्यसैले तपाईंको हट चकलेटले अमीर र अधिक चकलेटलाई स्वाद दिन्छ।
हट चकलेट हटाइनु पर्छ
अर्को सहायक उपकरण एक विसर्जन ब्लेंडर हो , जुन राम्रो छ किनकि तपाईंको ह्याट चकलेटमा हावा हावाले यसलाई हल्का स्थिरता प्रदान गर्दछ, जस्तै कि त्यहाँ त्यहाँ कपमा बसिरहेको छ। यदि तपाईंले यसलाई मग मा माइक्रो माइक्रोकिंग गरेर तत्काल तत्काल हट चकलेट को पैकेट बनाउनुभयो भने, तपाईलाई थाहा छ के मैले कुरा गरिरहेको छु।
यदि तपाइँसँग विसर्जन ब्ल्लेन्डर छैन भने, तपाईं केवल नियमित ब्लेंडरमा हट चकलेट हस्तान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ र केहि सेकेन्डका लागि यसलाई ब्लटट्ज गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंसँग यी मध्ये कुनै पनि छैन (वा सम्भवत: तपाईंले बिजुली निकासीको समयमा गर्म चकलेट गर्दै हुनुहुन्छ), तपाइँ यसलाई केवल हात व्हिस्कको साथ एक जोरदार कपाल दिन सक्नुहुन्छ।
अन्ततः, तपाईं आफ्नो हट चकलेटलाई व्हाइड क्रीम , दालचीनी, स्वादयुक्त सिरपहरू जस्तै बटरस्कोट, हजेलनाट वा बादाम, र निश्चित रूपमा चल्ने गर्म चॉकलेटको लागि स्फूर्ति गर्न सक्नुहुन्छ: ब्रान्डको नाममा ब्रान्ड, सिग्नेक, बोरबोन, बेलीको, कालोआ, मिर्चेरन्ट सिङ्कप्प, रम वा समेत टक्वीला।
यहाँ एक स्वादिष्ट घर का बना हट चकलेटको लागि सरल नुस्खा हो:
सामग्रीहरू:
- 3 कप सबै दूध
- 1 कप आधा र आधा
- 175 ग्राम सेमेस्टर चकलेट चिप्स (लगभग 1 कप)
- 2 चिसो शुद्ध वेनिला निकाट
प्रक्रिया:
- एक सानो, भारी तलल्लो सॉसप्यान मा मध्यम-कम गर्मीमा, दूध मिलाउँदछ, आधा र आधा र वेनिला र तरलले यसलाई भाप सुरु गर्न नसक्ने गरी गर्मीमा उडाउँछ, तर यसलाई उकालो वा फोडा नदिनुहोस्। यदि तपाईं धेरै इच्छुक हुनुहुन्छ भने यो दूधमा दालचीनी छड़ी जोड्न सक्नुहुन्छ।
- चकलेट चिप्स जोड्नुहोस् र तिनीहरूले पिउने बेला ध्यानपूर्वक हलचल गर्नुहोस्, जबकि यो सुनिश्चित गर्नुहोला कि तपाई दूध दमन गर्नुहुन्न। अब स्वादको जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाईं एक राम्रो गरम चकलेट मनपराउनुहुन्छ भने, अब तपाई यसलाई स्वाद दिन सक्नुहुन्छ। पाउडर गरिएको चीनी सबैभन्दा सजिलै भंग पार्नेछ।
- डरलाग्दो सम्म चकलेट हटाउन एक विसर्जन ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्। वा हाई स्पीडमा केहि सेकेन्डका लागि ब्ल्याकन्डर र प्रक्रियामा हट चकलेट स्थानान्तरण गर्नुहोस्। या तितो सम्म सम्म हात द्वारा whisk। (यदि तपाईंले पहिले एक दालचीनी छड़ी थप्नुभयो भने, हट चकलेट प्रशोधन गर्नु अघि यसलाई हटाउनुहोस्।)
- मगमा राख्नुहोस्, र सिरपहरू वा रक्सी जस्तै वैकल्पिक स्वादयुक्त सामग्रीहरू थप्नुहोस्। व्हाइड क्रीम र मार्सामाल्लेका साथ शीर्ष वांछित रूपमा, दालचीनी, कोकोआ पाउडर, वा चकलेट शेभरको साथ छिटो र चल्ने सेवा प्रदान गर्दछ।
सुझाव: म 30 सेकेन्डका लागि माइक्रोवेवमा मगलाई गर्मी गर्न चाहानुहुन्छ ताकि म राम्रो र न्यानो हुन्छु जब म ठिक चकलेटमा राख्छु।