यो विशेष अवसरोंको लागि एक डिश हो - किनभने यो बनाउन वा धेरै प्राइमेन्ट तत्वहरूको लागि लामो समय लाग्दछ, तर किनकि यो धनी र केहि हदसम्म पकाउने चश्मा छ। नुस्खाको हल्का, मोटो, क्रीमयुक्त गोभी मध्य एशियाको भोजनबाट प्रेरित हुन्छ र प्रसिद्ध मुगल राजको शासनकालमा भारत आए। यो डिश कुकुर र मज्जा लिनुहोस्, र तपाई वास्तवमा आफैलाई रोयल्टीको रूपमा महसुस गर्न सक्नुहुन्छ!
यो नुस्खाले घेराको लागि कल गर्दछ, जुन भारतमा उत्पन्न भएको घटक। गेहे मूल रूप देखि मक्खन स्पष्ट छ कि एक कदम अगाडी लिया छ। दूध सलिड्स तरलबाट अलग भएपछि, मिश्रण सम्म पुछिएको छ जबसम्म सबै तरलले बेपत्ता पारेको छ र ठिकै रंगमा खरानी बदल्न सुल्लिस गरेको छ। परिणामकारी मक्खनसँग धेरै उच्च धुम्रपानको बिन्दु छ, यसलाई फ्राइकिङको लागि आदर्श बनाउनुहोस्। गेहे एक कारमेल जस्तै जस्तो, एक डिश गर्न पोषक स्वाद। यो महँगो हुन सक्छ तर यो विशेष अवसर व्यंजनको लागि भित्ताको लायक हो। तपाईं भारतीय र मध्य पूर्वी मार्केटमा गी भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 देखि 15 बादाम, छाला र छाला हटाइयो
- 1/4 कप घेरा
- 2 प्याज, पखाली कटाई
- 1 चम्मच। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- दालचीनीको 1 इन्च स्टिक
- चितवनको 5 पोड
- 1 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1 चम्मच। रातो मिर्च पाउडर
- 2 1/4 पाउन्ड। (1 किग्रा।) बेकार चिकन, छाला हटाइयो
- 1 कप चिकन स्टक
- नमस्कार स्वाद
- 5 देखि 6 tbsp। भारी क्रीम, बिस्कियो
- 2 चम्मच। garam masala
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो पेस्ट मा बादाम पीस र अलग।
- घेरालाई एक प्यानमा हाल्नुहोस् र प्याज तान्नुहोस् जब सम्म उनि पारदर्शी छैनन्।
- अदरक र लसुन पास्ताहरू , दालचीनी र क्यानोमम र एक मिनेटको लागि फेरी थप्नुहोस्।
- गहिरो मसाला (स्पिस-प्याज मिश्रण) बाट अलग हुन सुरु नभएसम्म धमिलो, गहिरो र रातो मिर्च पाउडर र त्रास थप्नुहोस्। तरकारी र चिकन खुट्टा ओपेरासम्म कुखुरा र तलना थप्नुहोस्।
- स्वाद र नुन जोड्नुहोस् र चिकन सम्म पकाउनुहोस् जबसम्म 10 देखि 15 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- यसका लागि क्रीम क्यान्सर गर्नका लागि यो सुनिश्चित गर्न को लागी कुनै ढक्कन छैन र बादाम संग चिकन पेस्ट र राम्रो हलचल।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र कुखुरामा गेराम मसलालाई छिटो पार्नुहोस्। तुरुन्तै पकवान राख्नुहोस्।
- तपाईं या तो दाँतमा बाँध हटाउन सक्नुहुन्छ वा गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। न्यानोसँग केहि मिनेट पछि सेवा गर्नुहोस् ( भारतीय फलाममा टान्डोर वा ओवनमा राखिएको)।