रोम इटालीको राजनैतिक राजधानी हुन सक्छ, तर मिलान देशको औद्योगिक, आर्थिक र फैशन पूंजी हो, इटालियन स्टक एक्सचेंजको घर र पेरिली र अल्फा रोमियो सहित इटलीको सबैभन्दा ठूलो कम्पनीका प्रमुख कार्यालयहरू छन्।
केही पनि तर्क दिन्छन् कि यो इटलीको सांस्कृतिक राजधानी हो; यो विश्व प्रसिद्ध ला स्कला ओपेरा घरको घर हो, जुन यसको ओपेरा प्रदर्शनको लागि जान सकिन्छ तर यसको उत्कृष्ट आर्केस्ट्रा र एक धेरै राम्रो बैलेट कम्पनी हो, र इटालीको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण आधुनिक थियेटरहरु मध्ये पिक्कोलो तेटोरो डी मिलानोमा।
न त मिल्लिज संस्कृतिले यस चरणमा सीमित छ - मुख्य इटालियन अखबार, म्यागजिन, र पुस्तक प्रकाशकहरू सबैभन्दा धेरै मिलानोमा आधारित हुन्छन्, र शहरले पनि इटालियन ब्राजिलका मुख्य घरहरू र शोहरू पाउँछन्। छोटो, मिलन एक गतिशील शहर हो जुन इटालीमा न्यूयर्क शहर अमेरिकामा छ
र न्यूयर्क जस्तै, मिलान एक आधुनिक पाक हटबेड हो, भरपूर प्रायद्वीप र त्यस भन्दा धेरै भन्दा राम्रो प्रतिभा को आकर्षित गर्न। यो बाहिरको शहरका आगामी तथा मिल्नीजियनका लागि दुवै विदेशी र अभिनवको स्वाद संग यो राम्रो छ।
मिलान कम पारंपरिक व्यञ्जन को लागि जानिन्छ, जुन उन उत्सुकता देखि नवीनतम ताजा जीवन या नवीनतम महोत्सव को मांग मा झुकाएको छ। सिन्धुपाल्चोकको लागि, यी मानिसहरू हराइरहेको छ; यद्यपि त्यहाँ एक अप्रत्याशित जक्सटपस्थिति वा असामान्य प्रस्तुतिको बारे केहि रोमाञ्चक छ, पारंपरिक मिलानी व्यंजन असाधारण संतोषजनक हुन्छन्, साथीहरु संग तालिका को दौडने र एक साथ केहि समय बिताउन को लागी एक निम्तो दिने।
छोटोमा, सजिलो उत्तम खानाको खाना।
केहि परम्परागत मिलान भान्साहरु:
- Risotto all Milanese
मिलानको प्रतीकहरू मध्ये एक: बिरुवासँग बनाइएको एक स्वादिष्ट, क्रीम स्वर्ण रोस्टोटो। - प्यान-फ्रिड मिल्नीज रोस्टोटो (
लेफ्टिनो मिल्जियन-शैली रिस्टोटो पकाउने एक द्रुत र सरल तरिका। - मिल्सेनी-शैली वेल कटलेट ( ला कोटोटेटा अल्ला milanese )
एक रोटी वाला पर्दा कपाल सरल छ, तर ठूलो ऊँचा पुग्न सक्छ।
एक मिल्जियन डिशले भित्ता र नीलामीमा चिसो मा भ्याल कलेटलेट (वा स्कालाप्पीनी) र prosciutto संग बनाएको छ।- मासु सॉस मा Ossobuco, Stewed वेल शैंक
एक क्लासिक पकवान पारंपरिक रूपमा मलाई मलाई पोलेन्ट्रा संग काम गरिरहेको थियो। - Artusi को कोटलाले सम्पूर्ण मिलान
Pellegrino Artusi बाट क्लासिक मिलानोजियन शैली वेटल कलेटमा एक स्वादिष्ट विविधता। - टाना -कापर ससमा चिसो वाल (भिटेलो टोननाटो)
एक क्लासिक गर्मीको डिश, र मिलान मा 15 अगस्त असम्मति दिवस फेवास्ताको अयोग्य भाग। - Pappardelle पास्तामा जंगली मशरूम सस (Pappardelle alla boscaiola)
तातो पास्ताको मोटा रिबन एक धनी, संतोषजनक जंगली मशरूम मासु मा नूडल्स। - मिल्सेनी-शैली मिनेस्ट्रोन )
हरी मटर, जुचिन र धेरै अन्य सब्जिहरु संग एक ताजा ताजा वसन्त मिनिस्ट्रोन। - मासु-भरिएको मिलानो रविली
मासु आधारित भरिएको संग सरल मिलानो रवीली। - Cassoeula
एक धनी, संतोषजनक मिलान मिस्बन र गोभी स्टू। - मिलिनेस ट्रिपे सूप बसकेका )
तपाईंले यो प्रयास नगरेसम्म यसलाई नलगाउनुहोस्; यो धनी, सेम भरिएको सूप यसको सबैभन्दा राम्रो सर्दमा आराम खाना हो। - प्यान्टोन
मिलानको क्लासिक क्रिसमस केक
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]