शरद ऋतुको रमाइलो (र स्वादिष्ट) फूड्स एक उच्च नोट हुन् जुन आउँदो सर्दीमा सहज बनाइन्छ। कद्दकि र रंगीन स्क्वाश यी खानाहरूको हाइलाइट हुन्, तर तिनीहरूसँग के गर्न सकिन्छ? एक उत्कृष्ट तरीका तिनीहरूलाई एक चटनी मा बदल्न को लागि एक महान तरिका को रक्षा र सबै महानता को भण्डारण गर्न छ।
एक मसालेदार रोस्ट कद्दू चटनी एक प्रकार हो। पहिला कद्दू वा स्च्याश भुइँमा खरानी शर्कु र तातो मसलाको साथमा, कद्दी सबै जातहरूमा लिन्छ र साथै सब्जीलाई कारवाही गर्दछ। यो थप मसाले, सिरका, अदरक र सेबको चटनी आधारमा थपिएको बेला, एक अमीर, मोटो संरक्षक जो राम्रो तरिकाले मासु, खेल र चीजसँग काम गर्दछ। यसलाई क्रिसमसको वा बक्सिंग डे तालिकाको लागि बचत गर्नुहोस्, तपाईलाई खुसी तुल्याउनु भयो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप / 750g पिक्सेल कद्दू वा स्क्वाश (क्यूब्ड)
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 2 चम्मच नरम ब्राउन शुगर
- नुन र काली मिर्चको चुरोट
- 1 1/2 कप / 250 ग्राम किशमिश
- 1/1/1 कप / 250 ग्राम हल्का नरम भूरा
- 1 1/2 कप / 250g खाना पकाउने सेब (खुट्टा र कुञ्जीमा काट्ने)
- 1 1/2 कप / 250 ग्राम प्याज (लगभग कटाई)
- 2 कप / 450 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका
- 1 इन्च / 2.5 सेमी ताजा अदरक (खुबै र ग्रेटेड)
- नुन को चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 375 एफ / 190 सी / ग्याँस 5
- Greaseproof कागजको पानाको साथमा ठूलो बेकिंग ट्रे वा बरसात टिन रेखा गर्नुहोस्।
- ट्रेमा कद्दी वा स्क्वाश को क्यूब राख्नुहोस्, करी पाउडरमा र चीनीले नमक र काली मिर्चको पछि लागे। धीरे मिर्चको क्यूबस घुमाउनुहोस्, त्यसैले सबै मसाले संग लिन्छ।
- कद्दुक वा स्क्वाश राम्रो तरिकाले खैरो र कार्बोलाइज्ज भएको तर 20 देखि 25 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा रुस्ट तर अझै पनि थोडा फर्म हुन्छ। एक तिर राख्नुहोस्।
- कद्दी बरसात हुँदा, तपाईं बाँकी चटनी तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
- सबै बाँकी सामग्रीहरूलाई ठूलो स्टक वा सस्यानमा राख्नुहोस्। नुस्खा को क्रम मा उनलाई ढेर र धीरे देखि एक काठ को चम्मच संग हलचल।
- स्टोव माथिमा प्यान राख्नुहोस् र एक फोडा फोडा ल्याउनुहोस् (यो प्रक्रिया उठाउन नदिनुहोस् वा तपाईं चुटनी जलाउने जोखिम)। एक पटक जबरजस्ती फोडा पुग्छ, यसलाई 20 मिनेटको लागि पक्कै छोडेर यसलाई समय-समयमा हलचल प्रदान गरौं। चुटनीलाई मोटो पार्छ र ईश्वर बज्नेछ, त्यसैले तयार हुनुहोस्।
- एक पटक कद्दी पकाएको छ र थोपा ठिक हुन्छ, यसलाई च्याटमा थप्नुहोस्। गर्मी कम, किनकि एकपटक थपियो तपाईं यसलाई एक चिसोमा पकाउन चाहँदैनन्, बरु सानो कद्दू राख्नु।
- थप 15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस् वा चुटनीमा मोटो र चमकदार हुन्छ र कद्दी अझै सम्म पकड्छ।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, हलचल दिनुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- बीचमा, 6 x 1 lb (450g) ग्लास वा किलानर जारहरू बाँझ्नुहोस् ।
- फनल वा प्वाइन्ट प्वाइन्ट प्रयोग गरेर, जार जारको गर्दनको माथिमा भर्नुहोस्। एक ढक्कन संग वा केडीईरर, रबर रिंग र क्लिप संग। शांत गर्न छोड्नुहोस्
- चुटनी स्टोर कपबोर्डमा एक वर्ष सम्म रहनेछ। एक पटक खोलिएको, फ्रिजमा स्टोर गर्नुहोस्।
कद्दिनको विकल्प:
कद्दू प्यारी छ तर तपाईं यस चटनी नुस्खामा एकै तरिकामा कुनै पनि अन्य स्क्वाश प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 225 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |