यो नुस्खा प्रयोग गर्न को लागि क्लासिक कोरियाई माछा स्टू बनाउन को रूप मा ज्ञात टान को रूप मा जानिन्छ। स्टू एक सानो मसालेदार र मीठा छ र विभिन्न दर्जनौं विविधताहरू छन्। यो स्वादिष्ट स्टव बनाउन कोड, रातो स्न्यापर, हलिबट, पहेंलो croaker, कोरिना, समुद्री बास वा पोखरक सबै प्रयोग गर्न सकिन्छ। माछानेश्वरमा जाने प्रयास गर्नुहोस् ताकि तपाईं भित्ताको लागि माछाको शिर सक्नुहुनेछ, भित्तामा यदि तपाईले सफा गर्नु भएको छ र तपाईंको लागि फाइल गर्नु भयो भने।
सब्जी विविधताहरूको लागि, तपाईं सोयाबिन स्प्रेट्स, कद्दिन, मशरूम, स्केलियन, वाटरकोस वा कोरियाली अजवाय ( मिनारी वा पानी ड्रपवार्ट) समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। केहि कुक र रेष्टुरेन्टहरूले पनि क्लम, ओइस्टर वा अन्य शेलफिशलाई पनि आफ्नो माई अन टाङमा थपिन्छन्। मुलायम, जुचिन र चिनी मिर्च प्रायः घरको किस्ममा प्रयोग गरिन्छ। यदि म रेस्टुरेन्टमा अर्डर गर्छु भने, सोध्नुहोस् कि डिशले सखगा * (खाद्य क्रिसमसामम पत्तिहरू / मुकुट दाई) वा मिनारी समावेश गर्दछ । यदि तपाइँ यो नुस्खा बनाउँदै हुनुहुन्छ र तल सूचीबद्ध सुकगेट भेट्टाउन सक्नुहुन्न, तब तपाइँ watercress वा पातलोसँग पनि स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 cod माछा (daegu), हेड विभाजित संग फाइल गरिएको छ तर आरक्षित
- 8-औंस कोरियाली वा चिनियाँ सेतो मूली, खुर्सानी र 1 इन्च टुक्रामा काटियो
- 2 लसुन लौ, कुचल र कटा
- 1 लाल मिर्च मिर्च, पूर्वाग्रह मा कटौती
- 1 हरी मिर्च मिर्च, पूर्वाग्रह मा कटौती
- 1
- मीठो प्याज , स्ट्रिप्समा कटाईयो
- 3 चम्मच कोच्चाकु (कोरियाई कुचल लाल मिर्च पाउडर पाउडर)
- 3 चम्मच कचौरांग (कोरियाई मिर्च मिर्च पेस्ट)
- 1 चम्मच सोया सस
- 2 घोडाहरू, 1 इन्च टुक्रामा फसेको
- 1/2 ब्लक फर्म टोफु, ठूलो क्यूबमा काट्नुहोस्
- 4-औंस खाद्य क्रिसमसमम पत्तियां (क्राउन दाई, स्वीक)
- 1/2 शून्य, हलचल र कटा भयो
- नमस्कार स्वाद
- काली मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछा धेरै टुक्रामा काट्नुहोस्।
- 3-4 कप पानी (तपाईंको माछाको आकारमा निर्भर गर्दछ) ल्याउनुहोस् र माछाको फोडा फोडा।
- त्यसपछि मूली, लसुन, कोचुआंगंग , कोच्युकारू , कटाईका चल्लाहरू जोड्नुहोस् र 5-6 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- कुल मिलाएर, धेरै हलचल नगर्नुहोस्! तपाईं भाइरस अपेक्षाकृत स्पष्ट हुनु चाहानुहुन्छ।
- माछाको टाउको हटाउनुहोस् र माछा मासु पोटमा थप्नुहोस्।
- माछा टेलिभिजन हुन्छ, लगभग 3-4 मिनेट सम्म सिमर गर्नुहोस्।
- टोफु, खाद्य क्रिसमसमम (क्राउन दाई) थप्नुहोस् र 2-3 मिनेट बढीका लागि उकल्नुहोस्। अब हलचल नगर्नुहोस्।
कोरियन रेस्टुरेन्टमा समुद्री खाना आदेश
कोरियामा र केहि कोरियाली केही कोरियाली रेस्टुरेन्टहरूमा केही समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा, तपाइँ अझै पनि तैराकी हुँदा आफ्नो माछा चयन गर्न सक्नुहुनेछ। रेस्टुरेन्ट मा रसोइएका तपाईंको माछा तयार हुनेछ ताकि तपाईं यसलाई कच्चा ( hwe ) का आनंद उठाउन सक्नुहुनेछ। त्यसपछि रेस्टुरेन्टले तपाईंको एसशिमी (हाइट) पछि खाने को लागि तपाईंको माछाको बायाँ-माथिका भागहरु (सिर, लेफ्टिनर मासु र हड्डिहरु) बाट यो सूप बनाउनेछ। Mae Un मतलब मसालेदार र तांग को अर्थ कोरिया मा सूप वा स्टव हो।
* खाद्य क्रिसमसमम पत्तियां। तिनीहरू कोरियाई व्यञ्जन जस्तै पातलो वा पानीको पोलमा प्रयोग गरिन्छ, र तिनीहरूले सजिलै र तातोपानीमा जटिल व्यंजनहरू थप्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 259 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 |
| सोडियम | 523 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 24 जी |