चिकन कारागार एक नुहाएको फ्रि चिकनको परम्परागत जापानी डिश हो, तर यो स्वस्थ स्वस्थ विकल्पको रुपमा ओवनमा पकाइएको छ।
कराज जापानी प्राय: मेक्सिकोमा जापानी जापानी रेस्टुरेन्टहरू, इजाकाया (टेपस शैली रेस्टुरेन्ट) को मेनुमा एपटिजरको रूपमा फेला पार्न सकिन्छ, तर यो जापानी सुपरमार्केटका डेली सेक्शनमा पनि भेट्टाउन सकिन्छ।
जापानी शब्द "कारागार" एक प्रकारको खाना बनाउने प्रविधि हो जुन खाद्य पदार्थहरू सोया सस , अदरक, वा लसुन जस्ता सामग्रीहरू हुन्छन्, त्यसपछि आलु स्टार्च र गहिरो तलामा लिन्छ।
खाना पकाउने कारीगरी शैली कहिलेकाहीँ "tatsutaage" शब्दको साथ प्रयोग गरिन्छ, जुन सिजन, कोटिंग, र गहिरो फ्राइङ खानाको लागि जापानी खाना पकाउने शैली हो। जापानी चिकन टाटुटाउजेजको लागि एक नुस्खा यहाँ उपलब्ध छ ।
चिकन कारागार बनाउन को लागि, चिकन पहिलो सोया सस, अदरक र सिजनिंग को सरीरी मिश्रण मा खाएको छ। किनकी सोया सॉस चाँडै अवशोषित भएको छ, चिकन विनाश गर्न आवश्यक समय कम हुन्छ र हल्का देखि मध्यम स्वाद को लागि 15 देखि 20 मिनेट भित्र पूरा गर्न सकिन्छ। निस्सन्देह, म्याच गर्ने समय पनि तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ। मासुलाई 2 घण्टासम्म पुर्याउन सकिन्छ, तर कुखुराको भित्तामा पर्दाको आशा गर्नुहोस्।
पारंपरिक चिकन कारावास नुस्खा को यो पकाया संस्करण, कोटुरुरिको (आलु स्टार्च वा तीररोट पाउडर) को लागी बोल्दछ, जुन सामान्यतया जापानी खाना पकाउने मा मोटाई को रूपमा प्रयोग गरिन्छ। आलु स्टार्चको लागि उपन्यास समावेश गर्दछ मक्का स्टार्च वा पनि आटा, तर आलु स्टार्च हल्का हुन्छ, मकई स्टार्च र आटा दुवै थोरै मोटा हुन्छन्। यस नुस्खाको उद्देश्यको लागि, सबै तीन अवयवहरू आदान-प्रदान प्रयोग गर्न सकिन्छ, तथापि आलु स्टार्चले राम्रो बनावट प्रदान गर्न सक्छ।
बेक्ड चिकन कारागार एक एपटिजाइजर, साइड डिश, मुख्य डिश, वा बेंटो (लंच बक्स) मा भएको वस्तुको रूपमा मज्जा लिन सकिन्छ। यो बच्चाको अनुकूल छ, र पार्टनर वा पोट्टलको लागि उत्कृष्ट पकवान साबित हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चम्मच सोया सस
- 2 चम्मचको खाना पकाउँछ
- 1 चम्मच मृत्यु (मीठो खाना पकाउने)
- 1 चम्मच अदरक (मिनिसिङ)
- वैकल्पिक: 1 सानो स्नेह लसुन (कटाई)
- 2 पाउन्ड चिकन जांघ (बेकार, छाला रहित, सानो काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्)
- 1/4 कप आलु स्टार्च
- Garnish: नींबू wedges
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 350 डिग्री एफ।
- कटोरामा अन्नपूर्ण सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।
- कुखुराको आकारमा चिकन काट्नुहोस् र वांछित आधारमा निर्भर गर्दछ, 15 देखि 30 मिनेटको लागि खाली गर्नुहोस्। कहिलेकाहीँ कुखुराको अनुहार खानुपर्छ।
- एक अलग कटोरामा आलु स्टार्च थप गर्नुहोस्। आलु स्टार्च र कोट समान रूपमा चिकन थप्नुहोस्।
- स्टिकिङ रोक्नको लागि पकाउने तेल स्प्रेको साथ पन्नी र आवरण सहित लाइन बेकिंग पाना। पन्नीमा चिकन राख्नुहोस्, फैलाउनुहोस्, त्यसपछि 20 देखि 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा पूर्ण रूपमा पकाएको।
- ताजा लेमन शरणार्थीहरूलाई तुरुन्तै चिकन सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 407 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 754 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 43 g |