यो स्वादिष्ट गर्म-स्लिप गरिएको सामन नुस्खा स्टस्टसेटपमा cast-iron skillet मा तयार हुन सक्छ।
हामी सामनलाई साधारण मसाले चीनी, नमक र कालो मिर्चको साथ प्रयोग गर्दछौं। कुन किसिमको काठ प्रयोग गर्न को लागी यसको बारेमा धेरै बल नगर्नुहोस्। हामी हिकरी प्रयोग गर्दछौं, तर तपाईं ओक, सेब, मेक्क्टेइट, चेरी वा कुनै अन्य राम्रो धुवाँको काठ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाइँसँग एक गोल कूलिंग रैक फेला पार्नु भएको छ भने तपाईंको कुञ्जी भित्र फिट हुनेछ, तपाईं माथि उल्लेखित एल्युमिनियम पाइ प्यान प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बस धुलो को गुच्छा को माध्यम ले धूम्रपान को माध्यम ले जाने को लागि।
साथै, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको skillet एक ढक्कन छ कि ठोस रूपमा फिट हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 सामन फिललेट (4 औँ प्रत्येक)
- 2 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच चम्मच
- कोसेसर नमक
- 1 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच काठ काठ
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक उथली ग्लास डिशमा, चीनी, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। डिशमा सामन फिलेटहरू राख्नुहोस् र मसाले मिश्रणको साथ राम्ररी रमाउनुहोस्। प्लास्टिकको साथ राख्नुहोस् र कम्तिमा एक घण्टाको लागि फ्रिजमा उभौं। अधिकतम स्वादको लागि, यसलाई रातभरको उपचार गर्न दिनुहोस्।
- पन्नीको साथ ठूलो कास्ट आयरन स्किलेट रेखा गर्नुहोस्। पन्नीको बीचमा सानो (1 इन्च इन्च) छेद काट्नुहोस् कास्ट आयरन तल राख्नुहोस्। तपाईं ढक्कन पनि पन्नीमा पङ्क्तिबद्ध गर्न चाहानुहुन्छ, त्यसो त पछि यो पछि सफा गर्न सजिलो छ।
- लगभग 5 मिनेटको लागि उच्चमा स्किलेटलाई हावा गर्नुहोस्। यसबाहेक, तपाईं काग्रेस तौलिएको साथमा सामनलाई सुत्न सक्नुहुन्छ (मौसममा रमाउन नचाहने हेरचाह गर्ने) र त्यसपछि यो जैतूनको तेलसँग ब्रश गर्नुहोस्।
- कुखुराको बीचमा प्वाइलमा सिधा माथि काठ चिप्स राख्नुहोस्। काठको धुँवा सुरू गर्न तापनि तापनि जारी राख्नुहोस्।
- सामनलाई एक गोल तार कूलिंग रैकमा घुमाईएको छेदहरू वा एक उल्टो एल्यूमीनियम पाइ प्यानमा यो घुमाउनुहोस्।
- जब काठ सुत्न सुरु हुन्छ, रक (वा पाई प्यान) लाई स्लोमनमा स्किलेटमा सेट गर्नुहोस्। कडा रूपमा आवरण गर्नुहोस् र कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्।
- लगभग 9 मिनेटको लागि कुक - फाइलहरु को मोटाई को आधार मा अधिक या कम।