यो एक क्लासिक, पुरानो- स्विस स्टिक नुस्खा हो जुन बेमेल बाउ चक वा तलल्लो राउन्डको साथ बनाइएको छ। स्टिक भाग, निरुत्साहित, प्याज र टमाटरको साथ पकाएको छ।
तपाईं मोटो स्टिक प्रयोग गरेर यसलाई पतलाकरण गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं पतली स्टिक्स प्रयोग गर्नुहुन्छ भने राम्रो र आटा र पाउन्डको साथ ड्रेग गर्नुहोस्।
डिश धेरै सम्भावना थप्न धेरै बहुमुखी छ। नुस्खा तलको भिन्नता हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 पाउन्ड बेकार
- चक स्टेक (दुबई, या तल्लो दौर)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 3/4 देखि 1 कप चारा (सबै उद्देश्य)
- 3 देखि 4 चम्मच सब्जी तेल
- 2 मध्यम प्याज (तिमाही र कटाई)
- 1 ठूलो (28-औउन्स) टमाटरहरू (बेवास्ता गरिएको, कटाई)
- वैकल्पिक: 1 चम्मचको आटा (सबै उद्देश्य) 1 चम्मच पानीसँग मिलाइयो
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवनलाई 325 एफ (165 सी / ग्याँस 3 सम्म) गरम गर्नुहोस्।
- स्टेकबाट वसा तिर्नुहोस् र यसलाई 6 टुक्रामा काट्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्चको सिजनको मासु र राम्रो-फलाम काटिएको बोर्डमा राख्नुहोस्। स्टेकहरू र पाउन्ड मा माटो ह्यामरले निचोड गर्न थप आटा छिन्नुहोस्। बढि, आटा, र पाउन्ड गर्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म धेरै आटा प्रयोग गरिन्छ।
- मध्यम, गर्मी मा एक ठूलो, भारी ओवन पिक्चर स्किलेट वा डच ओवन बिउँनुहोस्। पनमा सब्जीको तेलको 3 वटा चम्मचहरू थप्नुहोस्।
- जब तेल तातो छ तर धूम्रपान हुँदैन भने, कटाई प्याज जोड्नुहोस्। कुक, प्याज सम्म घिमिरे पारदर्शिता र हल्का खैरो छ। स्लट चम्मचको साथ प्यासमा प्याज हटाउनुहोस्।
- प्यान को तल को कवर गर्न को लागी पैन मा अर्को चम्मच तेल को जोडें।
- आवश्यक रूपमा आवश्यक ब्याचमा काम गर्दै गरम तेलमा स्टिकहरू राख्नुहोस्
- स्टिकको शीर्षमा प्याज राख्नुहोस्, टमाटरहरू थप्नुहोस्, र त्यसपछि 1/2 देखि 2 घण्टाको लागि प्यान लुकाउनुहोस्, वा स्टिकहरू निविदा नभएसम्म।
- स्टिक, टमाटर, र प्याजलाई हटाउने प्लेटमा हटाउनुहोस्।
- यदि चटनी धेरै थोरै छ भने, मध्यम गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्। 1 चम्मच चिसो पानीको साथ 1 चम्मच आटा जोड्नुहोस्। जबसम्म कुनै ढोकाहरू बाँकी छैनन्। तातो नगर्ने रमाईलो ससमा हलचल गर्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
- स्टेक, टमाटर, र प्याला मा प्याज भन्दा माथि चटनी खानुहोस्।
विविधताहरू
- टाउकोको ठूलो क्यानलाई दोब्बर (14.5 औंस प्रत्येक) को साथ पकाएको टमाटरको बदल्नुहोस्।
- प्याज मिश्रण को बारे मा 1 कप को कटा हुआ अजवाइन जोडें।
- टमाटरहरू थप गर्नु अघि स्टिकहरूलाई 1 मध्यम वा ठूलो मिस्ड लसुन लसुन थप गर्नुहोस्।
- अयगान्डो र एक चम्मच वा अजवाइनका फ्लेक्सको ड्यास संग सिजन सिट।
- बिना चटाईको चटनीको लागि टमाटरको साथमा टमाटर पेस्टको 2 चम्मच थप गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंको टमाटर धेरै रसदार छैन, र तपाईं बढी चटनी चाहानुहुन्छ, टमाटरको साथमा 1/2 वटा टमाटरको रस अथवा कम-सोडियम बीफ श्वेतमा थप्नुहोस्।