स्ट्राबेरी संरक्षितको लागि यो द्रुत र सजिलो नुस्खा बिना कुनै थप पेक्टिन बनाइएको छ। यो एक पुरानो नुस्खा हो र यसले लगभग चार अर्ब पिन्ट जार बनाउँछ। यदि तपाईं केवल सानो साचो मात्र फ्रिज गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो सजिलो सानो ब्याच स्ट्राबेरी जाम प्रयोग गर्नुहोस्।
म राम्रो परिणामहरूको लागि कैंडी थर्मामीटरको सिफारिस गर्दछु। संरक्षित परीक्षणको लागि त्यहाँ अन्य तरिकाहरू छन्। नुस्खा तल जर्लिङ परीक्षण हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 वटा पिपल स्ट्रॉबेरीहरू *
- 5 कप गुलाबी शुगर
- 1/3 कप ताजा नींबूको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- स्ट्राबेरीलाई ठण्डे पानीमा धोएं र राम्ररी निलो पार्नुहोस्। तिनीहरूलाई भर्नुहोस् र टोपहरू छोड्नुहोस्।
- ठूलो स्टेनलेस स्टील वा ईन्मेले-प्यान प्यानमा बिरुवाको साथ जमिन मिलाउनुहोस्; 3 देखि 4 घण्टाको लागि उभौं।
- स्ट्रबबेरी बिस्तारै एक फोडामा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे। नींबूको रस थप्नुहोस्।
- स्ट्राबेरी मिश्रण स्पष्ट नभएसम्म मध्यम गर्मीमा छिटो कुकुर र सिरप ठोक्किएको छ वा लगभग 15 मिनेट। सिरप परीक्षण गर्नका लागि तल हेर्नुहोस्।
- लडाई वा फेरिललाई स्ट्रबबेरीलाई हट, बाँझिएको जारमा सुरक्षित गर्दछ, 1/4-इन्च हेडस्पेस छोडेर।
- उबलते पानीको स्नानमा 10 मिनेटको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्।
लगभग 6 8 औंस जार बनाउँछ।
* स्ट्रबबेरीको एक पिन्ट लगभग 12 औंस वजन हुन्छ। एक 1-पाउण्ड कन्टेनर, एकपटक स्ट्रबबेरीहरू पलाएर, 12 देखि 14 औंससम्म उठाइनेछ।
यो पनि हेर्नुहोस्
केनिंग र उबलने जल प्रसोधनको लागि जारको तयारी गर्दै
जाम, जेलीज, र संरक्षित जेलिइन्ट प्वाइन्टको लागि परीक्षण गर्ने तीन तरिका
तापमान - यदि तपाईं कैंडी थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, उबलते बिन्दु भन्दा माथि 220 फिट वा 8 डिग्री भन्दा माथिको दूरी राख्नुहोस्। समुद्र सतह भन्दा माथिको प्रत्येक 1000 फुट उचाइको लागि, 2 डिग्री एफ। घटाउनुहोस्।
फ्रीजर टेस्ट - केही सानो प्लेट्स फ्रिजमा राख्नुहोस्। पकाउने समयको अन्त नजिक, परीक्षण गर्न सुरू गर्नुहोस्। हिम चिसो प्लेटमा जामको ड्याब छोड्नुहोस्। यसलाई 2 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। यदि संरक्षित तपाईको औंलाले सजिलै धकेल्न जब थोपा झिक्न सक्छ, यो गरे। यदि यो अझै रनी र औंला हो भने, यसको माध्यमबाट चल्छ, पकाउन जारी राख्नुहोस् र केहि मिनेटमा फेरि जाँच गर्नुहोस्।
शीत चम्मच टेस्ट - फ्रिजमा केही धातु चम्मच राख्नुहोस्। उबलिएको जेलीमा चिसो चम्मच डुबाउनुहोस् र उठाउनुहोस्। चम्मच चलाउन दिनुहोस्। जब दुई बत्ती घुमाउँछ र चम्मचबाट "पाना" छ, संरक्षित गरिन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरू
शीर्ष 12 ताजा र स्वादिष्ट स्ट्राबेरी व्यंजनहरू
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 334 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 0 g |