यो लचकदार चिन्ता नुस्खा सरल, स्वादिष्ट र अझ सजिलो छ कि यो तुरुन्तै तपाईंको जाने-पाउने बर्तन मध्ये एक हुनुहुनेछ। यस डिशको सुन्दरता यो हो कि यो धेरै तरिकाको सेवा गर्न सकिन्छ: पास्ता संग फ्याँकिएको छ जस्तै यो यहाँ, वा चावल, कुखुरा, वा क्रस जडी बिरुवाको बिरोधको छेउमा सादा सादा। जुनसुकै तरिका म यो भान्साको सेवा गर्छु, यो सधै हिट हुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 औंस पतली स्पेगेटी वा भाषा
- 3 चम्मचहरू
- जैतून का तेल
- 1 1/2 पाउन्ड ठूलो चिन्ता (खुर्सानी र घटाउ)
- ड्यास नमक
- ड्यास ताजा जमीन कालो मिर्च
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 चम्मच कुचल गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स (या अधिक स्वाद को लागि)
- 1 1/2 चम्मच
- ताजा
- पीडित लेमन जेस्ट
- 1/4 कप सेतो शराब
- 1/4 कप ताजा नींबू रस (वा एक नींबू का रस)
- 1/2 कप ताजा ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर
- वैकल्पिक: 3 चम्मच टोस्ट गरियो
- पाइन नट
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमकीन पानीको ठूलो बर्तन एक फोडामा ल्याउनुहोस्। उकालो पानीमा पेसा थप्नुहोस् र प्याकेज निर्देशन अनुसार पकाउनुहोस्, वा अल डेन्टेसम्म।
- पास्ता खाना पकाउँदा, बिरालोमा 2 वटा चम्मचको तेलमा हल्का स्फलेटमा मध्यम गर्मीमा उचाल्नुहोस्। एक तहमा चिन्ता जोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ छिटो 2 मिनेट पछि, चिन्ता माथि घुमाउनुहोस्, बाँकी चम्मच तेल, लसुन, र रातो काली मिर्च ब्रेकहरू थप गर्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेट सम्म लगातार हल गर्नुहोस्। चिन्तामा नींबूको छाती र सेतो शराब थप्नुहोस्। रक्सी को थोडा कम गर्न को लागि हल। नींबूको रस मा हलचल।
- 1/3 कपको खाना पकाउने पानीलाई ठूलो सेवन गर्ने कटोरामा राख्नुहोस्। पास्ता नाफा र कटोरा जोड्नुहोस्। पास्ता मा चटनी संग चिंरालो डालो। पाइन नट र पिर्मेस थप्नुहोस् र मिश्रण र कोट गर्न ट्रेस गर्नुहोस्। प्रत्येक चाहिएको बेलामा जैतून का तेल र अरू रातो रातो रातो मिर्च झन्झटको साथमा सेवा गर्नुहोस्।
रिकभरी नोट्स र टिप्स
• टोस्ट पाइन नटको लागि, सानो सानो स्किलेटमा फैलियो र 3 देखि 5 मिनेटको लागि कम गर्मी पकाउनुहोस्, हल्का भूरी सम्म पन प्रायः प्यान्ट।
• पास्ताको प्याकेजमा पकाउने समय मात्र एक दिशानिर्देश हो। पकाएको पास्ताको परीक्षण गर्न लगभग 30 सेकेन्डपछि पकाउने र ताजा पास्ताको लगभग 4 मिनेट पछि सुरु गर्नुहोस्। एक टुक्रा बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई काटेर, यो निविदा तर फर्म (अल डेन्टे) महसुस गर्नुपर्छ। ओभरक्रेटेड पास्ता मिठो र पास्ताले गर्नेछ।
• पास्ताको तुरुन्तै, यसलाई एक कलरडरमा राम्रो तरिकाले नाली पार्नुहोस्। नुस्खामा भने नभएसम्म यसलाई कुल्ला नगर्नुहोस्। (पास्ता सामान्यतया मात्र रिंस हुन्छ यदि यसलाई सलादमा प्रयोग गरिन्छ।)
• सूखे पास्ता एक ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा एक वाटाइट कंटेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ र यो लगभग अनिश्चितकालसम्म रहनेछ। तथापि, सुकेको सम्पूर्ण गेहूं पास्ता 1 महिनाको साथ प्रयोग गर्नुपर्छ। ताजा पास्तालाई कडा रूपमा लपेट्न सकिन्छ र 5 दिनसम्म फ्रिज हुनुपर्छ वा डबल लिपटे र 4 महिना सम्म जमेको हुनुपर्छ। जमे भएका पास्ता पकाउनु अघि पक्कै हुँदैन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 573 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 54 जी |