यो खूबसूरत बीज फसल काट्न निकै कठिन छ
तपाईं पीन पागल , आँसुको आकारको, स्वादिष्ट सानो नट संग परिचित हुन सक्छ जुन प्रायजसो पेस्टोमा प्रयोग गरिन्छ। तर तपाईं कहिल्यै सोच्न सक्नुहुन्न किन यो यसलाई एक पाइन नट भनिन्छ। के यो वास्तव मा एक पाइन को पेड को भाग हो?
जवाफ हो yes-pine nuts (pignoli पनि भनिन्छ) पाइन रूखका खाद्य बीउहरू हुन्।
वृद्धि र कटौती
पाइनको रूखको लगभग 20 प्रजातिहरू पाईनका बीउहरू जो फसल काट्न पर्याप्त हुन्छन्, तर प्रायः खेती गरिएका बीजहरू चार विशेष पाइनका रूखका किसानहरू हुन्छन्: मेक्सिकन पिठन (पिन्डस झिल्ली), कोलोराडो पिठुन (पी।
edulis), इटालियन पत्थर पाइन (पी। पिनी), र चीनी नट पाइन (पी। कोरियन्सिस)।
यो पनि 15 देखि 25 वर्ष सम्म लाग्दछ कि पेडहरू बीउ उत्पादन गर्न र ट्रिपल सम्म पुग्नका निम्ति ती समयको लागि शीर्ष उत्पादन सम्म पुग्न। उत्तर अमेरिकी फसलको बहुमत जंगली, नमिलेका रूखहरू देखिन्छन्। सबैभन्दा बढी भागको लागि, बीउ हातले काटिएको हुन्छ, एक मूल्यवान कारक आफ्नो महंगी मूल्य ट्यागमा।
पाइनको बीउहरू पाइन कोनहरूमा पाइन्छन् र करिब 18 महिनासम्म परिपक्व हुने गर्छन्। चूंकि शंकु खोल्न अघि 10 दिन वा धेरै फसल काट्न तयार छन्, हटाउन धेरै गाह्रो हुन्छन्। तीव्र गति र प्रक्रियालाई कम गर्न, कोन्स एक बुर्लाप थलमा राखिएको छ र 20 दिनको लागि सूर्यमा सुत्न छोडिन्छ। त्यसपछि, शंकुहरू मुछिएका छन्, बीउ जारी गर्छन्, जुन हातबाट शंकुबाट अलग हुन्छ - एक धेरै समय खपत र मरीज-परीक्षण कार्य। तर अझै त्यहाँ छ! पाइन कोन बीजको लागि मात्र आवरण होइन; प्रत्येक पाइन नटसँग एक दोस्रो शेल छ जुन खाने भन्दा पहिले हटाइनु पर्छ।
यी केही गोलाहरू पतली र बन्द गर्न सजिलो छन् जबकि अरू मोटो र अधिक चुनौतीपूर्ण हुन्छन्। अब यो पाइन नट को उच्च मूल्य बुझ्न सजिलो छ!
रूप र प्रयोग
पाइन नट 1 9 इन्च लामो लामो लम्बाईमा घिमिरे इजरायली रङहरू हुन्छन्। जब कच्चा, बीउहरू एक नरम बनावट र एक मीठो, धैर्य स्वाद छ।
प्रायः स्वाद बाहिर ल्याउन र सानो कचौरा थप्न तिनीहरू हल्कासित टोस्ट हुन्छन्।
दुनिया भर को धेरै संस्कृतिहरु द्वारा पाइन पागल खाएको छ, यसैले उनि धेरै नामहरु देखि जान्छन्। सम्भवतः सबैभन्दा लोकप्रिय प्रयोग पिस्टोमा वा कुचलो सलाद चोटिको रूपमा छ, तर तिनीहरू पनि डेसर्टहरूमा राम्रो छन्।
पाइन नट मुँह र एलर्जी
पाइन नटको रूपमा नाजुक र स्वादिष्ट रूपमा, तिनीहरूले खाएपछि नकारात्मक प्रभाव हुन सक्छन्। "पाइन नट मुँह" वा "पाइन नट सिंड्रोम" भनिन्छ, "पनी पागलले खाना खाएको अर्को कारणले तपाइँले धातु, कचौरा स्वादको लागि अन्य खाना खाएको हुन्छ। सौभाग्य देखि, यो केवल केहि दिन हुन्छ, र यो माना जाता छ कि चीन मा मुख्य रूप देखि पाई को पेड को विशिष्ट प्रजातिहरु को कारण हो। र यद्यपि पाइन नट एलर्जी वास्तविक हो भने, तिनीहरू अन्य पोल्ट्री एलर्जी भन्दा कम सामान्य छन्।