पारस पहिलो भारतको पश्चिमी तट पर्सियाबाट गुजरातमा आए। यद्यपि एक ठूलो समुदाय होइन, तिनीहरू पछि देशमा धेरै प्रभावशाली बनेको छ। जब पारिस छलफल गर्दै उनीहरूको भोजनलाई बेवास्ता गर्न सक्दैन किनभने यो स्वादिष्ट र अनौठो छ। फारसी भोजन दुवै फारसी र गुजराती प्रभावहरु लाई जोड दि्छ।
पारसी चिकन फर्चा एक लोकप्रिय पारसी डिश हो जुन प्रायः स्टार्टर वा एपेटाइजरको रूपमा सेवा गरिन्छ। सबै प्रकारका उत्सवहरूमा पारिवारिक डिनरहरू र अधिकका लागि जन्मदिनहरूमा। यो पकाउन अत्यन्तै सजिलो छ र प्रायः अमेरिकी दक्षिणी तलामा कुखुराको भारतीय संस्करण भनिन्छ। कुकुर र केहि अग्लो सभामा केहि सेवा गर्नुहोस्, वा घर-शैली पारिवारिक भोजनको लागि विशेष मोड़को साथ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस। चिकन ड्रमस्टिक्स वा पंख। यदि ड्रमस्टिक्स प्रयोग गरिएमा, छाला हटाउनुहोस्
- समुद्री जहाजको लागि:
- 2 चम्मच। कागतीको रस
- 1 tbsp। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 1/2 tsp। रातो मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच। garam masala
- 1/2 tsp। कालो मरिच (ताजा जमीन)
- नमस्कार स्वाद
- कोटिंगको लागि:
- 1 कप ब्रेक
- 2 अण्डा
- नमस्कार स्वाद
- 1/2 tsp। कालो मरिच ताजेदार जमीन)
- रातो मिर्च पाउडरको एक चुरोट
- गहिरो फेरी गर्न:
- 4 देखि 5 कप सब्जी तेल (अधिक, आवश्यक भएमा, वा canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो गैर धातु मिश्रित कटोरा मा चिकन राख्नुहोस् र नींबूको रस, लसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, रातो मिर्च पाउडर, गेडा मसला पाउडर, मरिच र नमक जोड्नुहोस्।
- धेरै राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् कि चिकन राम्रो तरिकाले मज्जा को सामाग्री संग लेपित छ। अब तपाईं चिकन खानुहुन्छ, स्वाद तपाईंको चिकन Farcha हुनेछ, त्यसैले रातभर एकदम सही छ। यदि सम्भव छैन भने, कम्तिमा 30 मिनेटको लागि एक घण्टामा खाली गर्नुहोस्।
- पक्की लुगा लगाएर मिश्रणको कटोरा ढाक्नुहोस् र मार्नुहोस्।
- जब तपाईं चिकनलाई फ्याँक गर्न तयार हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई सबै बाहिर राखेर कोटिंग सामग्री तयार पार्नुहोस्। फ्लैट प्लेटमा ब्रेडक्रम्ब बाहिर बिछाडि सुरू गर्नुहोस्।
- एक गहिरो प्यान / वाक / काडीईमा सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेललाई गरम गर्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा। तापमान बढाउन प्रलोभन नगर्नुहोस्। तपाईं तेलको तातो हुनुहुन्न किनकि यो चिकन बाहिर बाहिर जलाउन र भित्र भित्र कच्चा रहन्छ।
- एक कटोरामा अण्डा घुमाउनुहोस् र सुचारु सम्म बिस्कनुहोस्। अब नमक स्वाद, ताजा जमीन कालो मिर्च र लाल मिर्च पाउडरको चुलो जोड्नुहोस्। राम्रोसँग मिश्रण गर्न कोसिस गर्नुहोस्।
- फ्रिजको बाहिर चिकन लिनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- जब तेल तातो छ, ब्रेकमा प्रत्येक कुखुराको प्रत्येक टुक्रा लाई कोट राम्रोसँग रोल।
- व्हिस्ड अण्डा मिश्रणमा प्रत्येक टुक्रा डुबाउनुहोस् र धीरे हट तेलमा डुबाउनुहोस्।
- आफ्नो प्यान को आकार मा निर्भर गर्दछ तपाईं एक समय मा चिकन को एक टुकडा भन्दा अधिक तलना गर्न सक्छन्, तर भीड मत करो।
- कहिलेकाहीँ चिकन टुक्राहरू बारी गर्नको लागि स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। चिकन सकियो जब बाहिर बाहिर सुनियो
- तेलबाट हटाउन र पेपर तौलिएमा निकास गर्नको लागि स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। कुखुराको बाहिरको छेउमा पछाडीको काँधको मतलब छैन।
जब सबै चिकन farchas फ्राइड गरिन्छ, हरियो सलाद वा ब्रेस्ट सब्जियों संग गरम सेवा।
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 456 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 37 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 45 g |