खाना पकाउने र पकाउने लागि सही उपकरण छनौट गर्नाले तपाईंको अवयव छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। बजारमा विभिन्न मापने बर्तनहरू छन् तर तपाईले प्रयोग गर्नुपर्दछ? सबै मापन कपहरू समान छैनन्, र प्रायः तिनीहरू अन्तर्राष्ट्रिय रुपमा परिवर्तित हुन सक्दैनन्। इष्टतम नतीजाहरूको लागि, तपाईंलाई विभिन्न अवयवहरूको लागि विभिन्न बर्तनहरू प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ।
जब तपाइँ एक डिश पकाउनु भएको छ, यो सटीक हुनु भन्दा कम महत्त्वपूर्ण छ। कहिलेकाहीँ यो वा चम्मचको आफ्नै ड्यास समावेश गर्दछ जुन यसले तपाईंको आफ्नै डिश बनाउन मद्दत गर्दछ। म अझै सही मापन गर्न र यसलाई प्वाइङ्ग गर्न नौसिस कुकहरू सल्लाह दिनेछु, तर अधिक अनुभवी कुकहरूले यो वा एक कपको चौंकानेश्वर आँखालाई आराम गर्न सक्दछन्। जब यो बेकिंग हुन आउँछ, सबै कुकुरहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ कि ठीकसँग पकाउने राम्रो तरिकाले राम्रो मोड गर्नको लागि सामग्री को सही गर्न उपाय।
यद्यपि केही व्यञ्जनहरूले वजनको आधारमा घनिष्ठ उपाधिहरू हिसाब गर्छ, अधिकांश व्यञ्जनहरू तपाइँ चम्मच, चम्मच र कप डिभीजनहरूमा उत्तर अमेरिकी कुकबुक सूची सामग्रीमा फेला पार्नेछन्। व्यक्तिगत रूपले, मैले धेरै पोष्ट्री व्युत्पन्न सूची सामग्रीलाई मीट्रिक वजनले देखेको छु, जस्तै मेरो पोर्चुगल चाची उनको पाक लाग्दैन। यो मेरो लागि पुरा तरिकाले विदेशी लाग्छ, त्यसैले म उनीहरूको प्रयोग साम्राज्यहरूमा परिणत गर्दछु जुन मैले प्रयोग गरें र परिणाम सामान्यतया संतोषजनक हुन्छ। मापनले तपाईंलाई नयाँ नुस्खा प्रयास गर्नबाट जोगाउन अनुमति नदिनुहोस्! अनलाइन रूपान्तरण उपकरणहरूले तिनीहरूलाई मनपराउनुको लागि यसलाई पुन: सजिलो बनाउँदछ।
तपाईंको अवयवको रूपमा गीला बनाएर सुकाइन्छ जस्तो सोच्नुहोस्। दूध, दही, सेब चटनी, हनी, पिघल मक्खन र पानी जस्ता चीजहरू गीले अवयवहरूका सबै उदाहरण हुन्। कटा नट, आटा, बेकिंग सोडा र चकलेट चिप्स जस्ता चीजहरू सूक्ष्म सामग्रीको उदाहरण हुन्। किन यो कुरा हो? तिनीहरू विभिन्न प्रकारका कप प्रयोग गरेर कपको मात्रा मापन गरिन्छन्।
01 को 03
गीला घर्षण मापने कप
JGI / Jamie Grill / Getty Images गीले अवयवहरू मापन प्याला प्रयोग गरेर मापन गरिन्छ जुन प्रायः ग्लास, वा प्लास्टिक हो, ह्यान्डलसँग। गीली मापन कपले ग्लासको छेउमा अंकहरु द्वारा भोल्युमलाई संकेत गर्दछ। तिनीहरू आकारमा भिन्न हुन्छन्। तपाईं 1, 2, 4 र 8 कप साइजमा ग्लास मापन कप भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। आदर्श रूप मा, तपाईं आफ्नो रसोईघर मा एक फरक आकार को चाहान चाहते हो।
सही तरल सामग्री को मापने को लागि, काउंटर मा ग्लास मापन कप सेट गर्नुहोस। ग्लासको छेउमा स्तर जाँच गर्दा रमाईलो इन्सुलेन्ट्रेटलाई प्याज लगाउनुहोस् वा चोकमा राख्नुहोस्। गिलासको पारदर्शिता सटीकता सुनिश्चित गर्दछ।
02 को 03
सूखी घर्षण मापने कप
सैंडोक्ल / गेट छविहरू
सूखी मापन कप सबै आकार, आकार र रूपहरुमा आउँछ। तपाईं धातु, सिरेमिक र प्लास्टिकमा सूखी मापन कप भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू सामान्यतया एक सेटको रूपमा बेचा गरिन्छ जुन कपको एक तेस्रो, एक चौथाई कप, आधा कप, र पूर्ण कपको माप समावेश गर्दछ।
सूखी घटक को मापने को लागि, जरूरी कप को शीर्ष मा भरें। त्यसो त क्यान्सरमा घिमिरेको चौंरी खोलेर। कप प्रयोग गरेर संघलाई स्कूप नगर्नुहोस् किनभने यो कम्प्याक्ट हुनेछ। धक्का नगर्नुहोस्। सुत्ने घिमिरेलाई टाढाको किनारमा पछाडि कपको माथि तिर निस्केर सुत्ने घिमिरेको स्तर।
यो एक अपवाद ब्राउन शुगर हो। तपाईं ध्यान दिनुहुन्छ कि व्यञ्जनहरू प्यालेन्डर ब्राउन शुगरको लागि कल गर्नेछ, जसको अर्थ तपाईंले कप भर्न सक्नुहुनेछ, यसलाई प्याक गर्नुहोस्, र कप पूरा नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। जब चीनी-मुक्त खाने उद्देश्यमा, ध्यान राख्नुहोस् कि भूरी शर्कराको धेरै स्वादिष्ट विकल्पहरू छन्। ब्राउन शुगर एउटै सेतो शर्कराको रूपमा हो। यो श्वेत श्वेत हो जुन पिडाले यसलाई रङ र स्वादको लागि थपियो। यो कुनै पोषण मूल्य प्रदान गर्दछ र सूजन, असंतुलित रक्त शर्करा र मोटापामा योगदान गर्दछ, जस्तै स्याण्डो श्याम गर्दछ। स्वास्थ्यमा यसको प्रभाव बुझ्न चीनी-मुक्त खाने लाभहरूको बारेमा थप पढ्नुहोस्।
03 को 03
मापने चम्मच
knape / Getty Images मापने चम्मच सामग्री को चम्मच र टेबलपोन्स को मापने को लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू पनि आकार र सामग्रीको एक विस्तृत विविधतामा आउँछन्। ध्यान दिनुहोस् कि मापने का चम्मच दुवै गीला र सूखी सामाग्री को मापने को लागि प्रयोग गरिन्छ। तपाईले फ्ल्याट-तल राख्ने चम्मचहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ जसले तपाइँलाई काउन्टरमा राख्न अनुमति दिन्छ। परम्परागत मापने चम्मचहरू गोलाकार हुन्छन् र प्राय: एक सेटको रूपमा बिक्रिन्छन्। अधिकांश सेटहरूमा चम्मच 1/8, एक आधा चम्मच, 1 चम्मच, आधा चम्मच र 1 चम्मचको उपाय समावेश छ। यी सेट खरिद गर्दा यी फरक फरक हुन सक्छ।
मापने चम्मच प्रयोग गरेर घटक को माप गर्न को लागि, चम्मच शीर्ष मा भरें। धीरे चम्मच को शीर्ष मा एक चाकू को किनारा स्वाइप गर्नुहोस। यदि तपाईले तरल मापन गर्न मापन चम्मच प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने, यो यसलाई शीर्षमा भर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको नुस्खामा थप्नुहोस्।