यो पारंपरिक रूसी सूप नुस्खा वाल वा भेडा गुर्देको साथ (हुनसक्छ केहि उपयोग पोर्क वा मासु गुर्दे) र पनीर र उनको रस संग थोडा सुँगुर पातहरु बाट फाइदाहरु। यो इशारा तरल को रासोल भनिन्छ जसबाट सूप यसको नाम हुन्छ। Rassolnik वा rassoljnik , यो जानिन्छ, परिवारबाट परिवार र क्षेत्रलाई क्षेत्रमा भिन्न हुन्छ। केहि जौ र आलु समावेश गर्दछ र धेरै मोटो हुन्छ, एक चम्मच यसमा खडा हुन सक्छ। अरूले अफिसको बदट्टा मासुको माटो काटेर मासु काटेर बनाइदिन्छन्, र अरूले खाना पकाउनको लागि रस्सलको खरिद बोक्नुको सट्टा प्रायजसो अनावश्यक खट्टेको स्वादको लागि अन्न र सुँगुरमा खान्छन्। त्यसोभए सामान्यतया यो हो कि रासोलिकले ह्याण्डओभर उपचार हो किनभने रासोलले भिटामिन समावेश गर्दछ जसले शरीरलाई पानी धारण गर्न मद्दत गर्दछ र डाइमेक्सिजनको उत्पादनमा अति-इम्बाइबिंगलाई असर गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 चम्मच मक्खन
- 1 diced प्याज
- 1 diced सानो leek
- 2 औंस
- celeriac या अजगर रूट
- 1 ठूलो गाजर, खुट्टा र diced
- 4 मध्यम आलु, खुम्चिएको र diced
- 4 मध्यम diced डिल अचार
- 3 चम्मच डिल पनी रस
- 5 काली मिर्च
- 2 allspice बेरीज
- 1 बे पत्ती
- 2 पाउण्ड ताजा सुगन्धित पत्तिहरू, पकाइएको, धोए र कटा
- 2 क्वेर्ट ताजा वा डिब्बा बीफ स्टक
- 1 पाउंड वाल या भेडा गुर्दे, राम्रो तरिकाले छंटनी र काटने को आकार मा टुकडे मा कटौती
- 1 ठूलो अन्डा जिरो
- गार्निशका लागि खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
- गार्निशको लागि ताजा डिल (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तन वा डच ओवनमा, मक्खन पिउने र प्याज जोड्ने, लेक, साइलेररी, गाजर र आलु। प्याज नभएसम्म साउथ पारदर्शी हुन्छ, प्रायः उत्तेजित हुन्छ। सुजल बिस्तृत नभएसम्म अचार र उनको रस, पेपपरकोकस, सबैस्पिस, बे पत्ती र कटा सुईर र 1 वा 2 मिनेटको लागि सट्यू जोड्नुहोस्।
- बीफ स्टक र गुर्दे जोड्नुहोस्, एक फोडा ल्याउन, गर्मी कम गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि उकालो। सिजन समायोजन गर्नुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस्।
- एक सानो मिश्रण मा, कटोरा, कांटा संग अंडा ज्वरो हल्का देखि हरायो। अण्डाको जाममा केहि चम्मचको गर्म सूपको साथमा हिउँदिरहन्छ, लगातार घिमिरे। स्वप्नको लागि हिड्ने अण्डा जिरुवालाई सुपमा पठाउनुहोस्। एक मिनेट वा दुईलाई सिमाउनुहोस्, तर सूप एक फोडा गर्न नदिनुहोस्। यदि वांछित खट्टा क्रीम र ताजा डिल संग गरम कटोरे मा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 436 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 267 मिलीग्राम |
| सोडियम | 494 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 31 g |