भेलिसिया "चावलको जग" र दर्जन विभिन्न चावलको भाँडा हो, तथापि "फाइडुआ" धेरैजसो पारंपरिक मुख्य मुख्य पाठ्यक्रम हो "पाल्ला"। पल्ला प्यानमा पकाएको, यो माछाको भोरमा पकाएको नूडल्स र समुद्री खाना संग बनाइएको छ। "Fideuà" "paella" बनाउन भन्दा छिटो र सजिलो छ र पनि रंगीन र स्वादशील छ, यो मौसमको लागि एकदम राम्रो डिश बनाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 lb. माछा, जस्तै ट्यूनी, हलिबट वा शार्क
- 6 कप माछा या चिंराट स्टक
- 1/2 lb. मध्यम चिन्ता (20 पाउन्ड सम्म)
- 1/2 lb. सानो क्लम्स
- 10 mussels
- 2 मध्यम टमाटरहरू
- 4 लौह लसुन
- 2 सुत्न मिर्च लाल मिर्च
- 1/2 lb. squid
- 1/2 ठूलो काली मिर्च
- 1 पाउन्ड। भिमेली वा दूत बाल पास्ता
- 1/4 चम्मच जैफन धागे
- 4 देखि 6 औँ। कुमारी
- जैतून का तेल
- नमक स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- यो नुस्खा तयार गर्न तपाईंलाई 17-इन्च (44 सेमी) पाल्ला प्यानको आवश्यकता पर्छ। प्यानको साइजको कारण, हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाइँ तापक्रम वितरणको लागि क्याटलल BBQ वा एक ग्याँस पल्ला बर्नरमा फ्राइडुआ पकाउनु हुन्छ। BBQ नजिकै एक तालिकामा सबै अवयवहरू र भान्सा उपकरणहरू मिलाउनुहोस्, ताकि तपाईं क्षेत्रमा रहन र खाना पकाउने निगरानी गर्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईंले खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि 20 मिनेटको कोइलाहरू हल्का गर्न निश्चित हुनुहोस्। यसले कोइल को लागि समय को अनुमति को लागि गर्मी र सफेद ऐश मा कवर गर्न को लागि अनुमति दिन्छ।
- चिसो हिँड्ने पानीमा चिन्ता, मूसल र क्लाम कुल्ला र अलग।
- माछा या चिंराट स्टक एक माध्यम सससेन मा र पछि प्रयोग को लागि गर्म।
- माछा कुनामा पानी ठिक र 2 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्। स्क्विड सफा गर्नुहोस् र तम्बूहरू ट्रिम गर्नुहोस्। रङ स्क्वाड को छल्ले मा।
- बीउ र बीउ रातो मिर्च पतली स्ट्रिप्समा। प्रत्येक टमाटर 8 टुक्रामा काट्नुहोस्। पील लसुन लौह र मोर्टारमा राख्नु र मोतीको साथ मेष।
- BBQ गेट वा पाला बर्नरमा पाल्ला प्यान राख्नुहोस् र कोट तलको लागि पर्याप्त जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र प्यानलाई उचाल्न अनुमति दिनुहोस्। कहिलेकाहीँ तातो हुँदा, जैतूनको तेलमा चिन्ता र स्क्वाड सुरक्षित छ।
- स्टिकिङ रोक्नको लागि आवश्यक जैतून का तेल जोड्नुहोस्। जब चिन्ता गुलाबी हो, यो पकाएको छ। पनबाट झन्डा र निचोड हटाउनुहोस्। प्यानमा तेल छोड्नुहोस्।
- जैतूनको तेलमा डुबेको टमाटर , रातो काली मिर्च र मासु शेड राख्नुहोस् दुई रातो मिर्च पोड र दुई मिनेटको लागि सटटी।
- खोजीकर्ताहरूको साथ सनफ्रन थ्रेड क्रश। प्यानको लागि माछा स्टक र सेफन थ्रेडहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। भाइरस ल्याउन।
- जब तरल फोडा सुरु हुन्छ, ऊर्ध्वाधर र माछा जोड्नुहोस् र हलचल। प्यानको वरिपरि क्लाम, मूसल्यान्ड र स्क्वाइड फैलाउनुहोस् र माथिको चिन्ताको प्रबन्ध गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि कुक, वा पास्ता सम्म " अल डेन्टे " हो।
- बारबेक्यू वा बर्नरबाट फाइडुआ हटाउनुहोस्। एल्युमीनियम पन्जाको साथ राख्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि "बाँकी" दिनुहोस्। अनलक गर्नुहोस् र लेमसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 614 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 170 मिलीग्राम |
| सोडियम | 807 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 43 g |