ग्लास नूडल्स, 'cellophane' वा ' बीन थ्रेड ' नूडल्स पनि भनिन्छ, एक पाक आश्चर्य हो। मंग सेम वा हरियो माटोको आटा बनाइयो, गिलास नूडल्सहरू पकाएर जब पकाएर पूर्णतया गहुँ / लसुन मुक्त पारदर्शी पार्छन्। यो नुस्खा पनि यी सुपरमार्केटमा उपलब्ध दिन पतली चावल नूडल्ससँग पनि बनाइन्छ। ग्लास नूडल्स थाई र अन्य दक्षिणपूर्व एशियाई-एशियाई व्यञ्जनहरूको स्वादिष्ट भाग हो र कार्ब्सको स्वस्थ स्रोत पनि। उनीहरूले धेरै चटनीहरू खान्छन् जुन तिनीहरूसँग पकाएका छन्, त्यसैले तपाईंको हलचल-फ्रिस सॉस पाउनु महत्त्वपूर्ण छ। ग्लास नूडल्स तपाईंको स्थानीय एशियाली स्टोरमा उपलब्ध छन् (तपाईले उनीहरूलाई मंग बीनको आटाको जाँच गरेर तिनीहरूलाई चिन्नुहुनेछ), वा स्वादिष्ट विकल्पको रूपमा पतली चावल नूडल्सको लागि तपाइँको स्थानीय सुपरमार्केट जाँच गर्नुहोस्। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- नूडल्सका लागि:
- 8 औंस
- 'बीन थ्रेड' नूडल्स वा पतली चावल नूडल्स
- 1 चिकन स्तन वा 3/4 कप फर्म टोफु
- 2 देखि 3 लौने लसुन, मिनी
- 1 आउछ वा 1/4 कप बैंगनी प्याज, मिनिसिङ
- 1 1/2 कप कटा मशरूम
- 1 रातो काली मिर्च, diced
- उदार संदिग्ध ताजा धनिया / सिलिलाउरो
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- हलचल-फ्ररी सॉसका लागि:
- 1/3 कप राम्रो चम्मच चिकन वा अशुभ-चिकन / सब्जी स्टक
- 3 चम्मच सोया सस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गेहूं-मुक्त सोया सस प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 1/2 चम्मच
- माछा चटनी वा शाकाहारीहरू: 1 1/2 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच
- होसिन सस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- स्वादको लागि मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- टुक्रा मुर्दा वा टोफू काटेर आकारको आकारमा र कटोरामा राख्नुहोस्। एक कपमा स्टिर-फ्राइ सॉस तत्वहरू मिलाउनुहोस् र दुई चम्मच खुवाउने मात्र चिसो वा टोफूमा। हलचल र फ्रिजमा सेट गर्नुहोस् जबसम्म हलचल-फेरी तयार हुनुहोस्।
- नूडल्स मा उबले र डुब्न को लागि ठूलो बर्तन को पानी ल्याओ। 5 देखि 7 मिनेटको लागि कुकुर वा सेम धागा नूडल्सहरू पारदर्शी छन् र खाना खाने पर्याप्त हुन्छन् (चावल नूडलहरू ' अल डेन्टे' सम्म पकाउनु पर्छ)। निकास नूडल्स र चिसो पानीसँग कुल्ला। चकलेट 1/2 चम्मच वनस्पति तेल नूडल्स मा तेल र स्टिकिंग देखि राख्न राख्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाउको प्वाइन्ट गर्नुहोस्। सब्जीको तेलमा बगाई र वरिपरि घुमाउँदछ, त्यसपछि लसुन र सुनकोट / प्याज थप्नुहोस्। एक मिनेट को लागि हलचल, फेरि चिकन या टोफू जोडें। चिकन घुमाउने ओपेरा वा टोफू सम्म बिरुवा लगाइन्छ जब लगभग 2 मिनेट हुन्छ। यदि प्यान बाहिर निस्कन्छ भने, स्टिर-फ्ररी सॉसमा एक देखि दुई चम्मचहरू थप्नुहोस्।
- मशरूम र घंटी काली मिर्च र दुई देखि तीन वटा चम्मचहरू हलचल-फ्रिस सॉस जोड्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल-फ्ररी। स्टड-फ्राइ सॉस को नोडल र 3/4 थप्नुहोस्। अन्य सामग्रीको साथ नूडल्स लिफ्ट र टाउको गर्न दुई बर्तन प्रयोग गर्नुहोस्। सुझाव: यो सजिलो बनाउनको लागी, केहि ठाउँहरूमा गिलास नूडल्स काट्नको लागि सफ्ट भान्साको एक किन्सीको जोडी प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू धेरै लामो र कडा मेहनत गर्छन्।
- स्वाद-परीक्षण, स्वाद-फ्ररी सॉस थप वा सबै स्वाद जोड्नुहोस् जब सम्म पर्याप्त स्वाद। अधिक माछा चटनी वा सोया सस थप अतिरिक्त स्वाद वा नमकको लागि थप्न सकिन्छ; यदि धेरै नमस्कार, नींबू वा कागको रस को एक निचोड जोड्नुहोस्।
- ताजा कोरियन संग तुरुन्त सेवा गर्नुहोस् र रमाइलो!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 967 |
| कुल मोटा | 50 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,211 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 75 जी |