म छुट्टिने डिनरबाट बायाँ टर्कीको मासु प्रयोग गर्न सबै प्रकारको रचनात्मक र स्वादिष्ट तरिकाहरू प्रयास गर्दै छु, र यी टर्की टेलेलहरू सबैभन्दा राम्रो हो। यो व्यञ्जनहरु मा मात्र मासु को सानो सानो टुकडे को राम्रो उपयोग मात्र गर्छन, तर टर्की हड्डियों को पनि - र यो सबै राम्रोता एक बैच मा सुगन्धित tamales को लिपटे छ!
तपाईंको अवकाश टर्कीको बार्सिलोनाले तपाईंलाई मात्र धनी ध्रुवीय मान्छेलाई ज्ञात व्यक्तिलाई मात्र प्रदान गर्दछ, तर टर्कीले "मांसपेशी" वा चोसोले पनि उत्पादन गर्दछ जुन तपाईंको पोर्क खरानीको सट्टामा तपाईंको तमामहरूमा जान्छ। चिनियाँ पक्षको भागको फाइदा लिने कस्तो अद्भुत तरिका हो जसले प्रायः त्याग्छ!
निस्सन्देह, पछि छुट्टै छुट्टी पर्वको तयारीमा, तपाईं केहि समयको लागि फेरि पकाउनु हुँदैन जस्तो महसुस गर्न सक्नुहुन्न। ठीक छ - टर्की मासु, शरद र चिसो धेरै सफलतापूर्वक जमेको हुन सक्छ , तपाइँ तिनीहरूलाई अलग-अलग प्याकेज प्रदान गर्न र तीन महिना भित्र प्रयोग गर्नुहुनेछ। जनवरीको अन्त्यमा उनीहरूलाई फेरि ल्याउनुहोस्, यसो भन्नुहोस् कि मोबाईलालिया (फेब्रुअरी 2 एनडी ) को उत्सवको लागि तमुलहरु बनाउन को लागी, एक अवसर जसमा तमुले परम्परागत रुपमा मेक्सिकोमा एक र सबै लाई खाईन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- एक भुना भयो टर्की बाट माछाको टुक्रा (मासु हटाइयो) - जसबाट हामी भाइरस र "खरानी" बनाउनेछौं
- 25-30 सूखे मक्का पातहरू
- 2 कप को मासा हरिना
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आधा चम्मच नुन
- 2 कप कटाई टर्की मासु
- साढे कप तिल सस या कुनै मसालेदार मैक्सिकन पकाने चटनी तैयार
यसलाई कसरी बनाउने?
तुरुन्तै सेवा प्रदान गर्नुहोस् वा (जसलाई धेरै मनपर्छ) तिनीहरूलाई रातभरै फ्रिज गर्नुहोस् र अर्को दिन खानुहोस्।
आफ्नो टर्की भाइरस र अनुहार बनाउनुहोस्: टर्की कार्स-हड्डीहरू, छाला, कार्टिलेजर - ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस् र यसलाई पानीसँग राख्नुहोस्। 2-3 घण्टाको लागि मध्यम तापमा बत्ती र फोडा राख्नुहोस्, हड्डीहरू राख्ने आवश्यक रूपमा गरम पानी थप्नु। गर्मीबाट ध्रुवीय लिनुहोस् र यसलाई केही हल्लाउन अनुमति दिनुहोस्।
आफ्नो भाइरसलाई रोक्नुहोस्, सबै ठिकहरू खारेज गर्नुहोस्। रातभर रातो ताजा गर्नुहोस्। अर्को दिन, भाइरसको माथिमा संचित गरिएको सेतो मोटो बन्द गर्नुहोस्। 2/3 मोटोको प्याला मेटिनुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस्। यो हामी के तमुले को लागी प्रयोग गर्नेछौं। (यदि कुनै कारणको लागि त्यहाँ 2/3 कप बराबरको तुरुन्त टर्की वोसो छैन, फरक फरक गर्न पोर्क मार्ड जोड्नुहोस्।)
हाम्रो नमूना बनाउने बनाउनको लागि टर्की भाइरसको 2 कप (1/2 लेटर) मापन गर्नुहोस्; बाकिको प्रयोग अर्को उद्देश्यको लागि (जस्तै टर्की नूडल सूप बनाउने) वा अर्को अवसरको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
तपाईंको मकवान पातहरू र मासा तयार पार्नुहोस्: मकईका पातहरू ठूलो कन्टेनरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीको पानीमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई एक घन्टा वा त्यहिको लागि हल्लाउन अनुमति दिनुहोस्, जबसम्म उनीहरु नरम र पतला हुन्छन्। एकपटक उनी तयार भएपछि, पानीबाट निस्किए।
बेकिंग पाउडर, नमक, 2/3 कप टर्की वसा र 2 कप टर्की भाइरसको साथ मासा हरिना जोड्नुहोस्। धेरै राम्रो तरिकाले हलचल, पहिला एक काठ को चम्मच संग र फेरि आफ्नो हात संग, जब सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रित।
कम्तिमा 15 मिनेटको लागि काठको चम्मचसँग हलचल जारी राख्नुहोस्, आदर्श बिना, तपाईं यस समयमा एक वा बढी सहयोगकर्ताहरू मोर्नु पर्ने हुन सक्नुहुनेछ। तपाईंले अधिक मसालाई हराउनुभएको छ, हल्का र झन्डा तपाईका तौलहरू बाहिर फर्कन्छन्।
इकट्ज, पकाउनुहोस् र आफ्नो टर्की टेेलरको सेवा गर्नुहोस्: प्रत्येक नमुनाको लागि, मकईको पातको बीचमा केहि मासा फैलियो। टाढा भएको टर्कीको केहि टुक्राहरू र मसाको माथिल्लो माटो वा अन्य चटनीको टेबलपुन राख्नुहोस्। मकईको पाललाई त्यस्ता तरिकामा राख्नुहोस् जसले मसाले भरिएको फोर्सलाई पूर्ण रूपमा बाँध्छ। पातको दुई पङ्क्तिमा फोल्ड गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मनपराउनुहुन्छ, अर्को कुकुरको पात भित्रको यो सानो प्याकेज लपेटो, त्यसपछि अर्को मकईको पातबाट टाढा लामो पट्टी सँग जोड्नुहोस्। जब सम्म तपाईं मसाबाट बाहिर निस्कनुहुन्न यो दोहोर्याउनुहोस्। (यदि तपाईंलाई थप दिशा निर्देशन चाहिन्छ भने, tamales लपेट गर्न यी विस्तृत निर्देशनहरू हेर्नुहोस् । )
तपाईंको टेलेल्स एक तमिल पोट वा अन्य भाप कुकरमा राख्नुहोस्। पात राम्रोसँग लुगा लगाउँनुहोस्। तपाईंको ट्यालले लगभग एक घण्टाको लागि भत्काइयो, सम्म पकाएर।
जान्नको लागि तौलहरू सम्पन्न भएमा, भाषाको साथमा लिनुहोस् र यसलाई खोल्नुहोस्। यदि भरिएको पछाडि मकै पातबाट सजिलै संग टाढा हुन्छ भने, थोरै काम गरिन्छ। (यदि होइन भने, यसलाई फिर्ता लिनुहोस्, यसलाई पटमा राख्नुहोस्, र थोपा लामो समयको लागि भाप।)
एक पटक तौलहरू पूरा भएपछि, उनीहरूलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ढक्कनबाट बत्ती लिनुहोस्। कम्तीमा दुई घण्टासम्म बस्न दिनुहोस् ताकि तिनीहरू दृढ हुन सक्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 993 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 121 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,875 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 187 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 55 g |