यो नुस्खा rhubarb र prosciutto-lipped pork fillets को एक असामान्य संयोजन हो। ताजा रङ्गबारको लागि अप्रिलदेखि जून सम्मको यो बनाउनुहोस्। ताजा रेशबरी किराना स्टोरहरूमा र किसानहरूको बजारमा गर्मीको माध्यमबाट उपलब्ध छ भने तपाईले उच्च मौसमको सम्झना गर्नुहुनेछ।
यो नुस्खा जमी ओलिभर द्वारा "नंगे शेफ संग शुभ दिन" बाट लिइएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो मुट्ठी ताजा ऋषि
- 2 लौंग लसुन, खुबै
- 5 चम्मच जैतून का तेल
- 2 पोर्क फाइलहरु, ट्रिम गरियो
- समुद्री सागर र ताजा जमीन कालो मिर्च
- 10 स्लाइस प्रोसेकोटो वा पर्मा हम
- 12 लामो चट्टान बच्चाको रूबल, धोईयो
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मोर्टार र मोती मा आधी ऋषि बाश गर्नुहोस् वा एक रोलिंग पिन संग एक धातु कटोरा प्रयोग।
- लसुन र स्वाद थप्नुहोस।
- 5 चम्मच जैतून को तेल जोड्नुहोस्, त्यसपछि सबै पोर्क फाइलहरूमा मिश्रणलाई मज्जा दिनुहोस् र यदि सम्भव भएमा एक घण्टाको लागि अन्त्य गर्न अनुमति दिनुहोस्। यदि तपाईंसँग विनाश गर्ने समय छैन भने तुरुन्त मासु खाना पकाउन सक्नुहुन्छ।
- Preheat ओवन 425 एफ।
- सुँगुरको मासुलाई नमक र काली मिर्चको साथमा र प्रत्येक फलाममा prosciutto को 5 स्लाइसहरू - कुनै पनि अतिरिक्त अचेल पनि यो माला लगाईन्छ।
- औँलो आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र उपयुक्त आकारको भुमिमा प्यानमा राख्नुहोस्, अधिमानतः एल्युमिनियम होइन किनकि यसले रूबेर धब्बा गर्नेछ।
- सुँगुरको माथिल्लो पोर्कको स्थानमा राख्नुहोस्, लगभग यदि तपाई यसलाई बिस्तारमा टाँस्दै हुनुहुन्छ भने। बाँकी बाबा पातहरू माथि माथि र ब्रेक बजाउँनुहोस् थोडा र अधिक जैतून का तेल सँग।
- गीला र त्यसपछि मोक्सेड पेपरको एक टुक्रा खरिद गर्नुहोस्, मासु मा राख्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्।
- 15 मिनेटको ओवनमा बान्नुहोस्, त्यसपछि कागज हटाउनुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र बाँकी लगभग 5 मिनेटको लागि अनुमति दिनुहोस्।
- मासु कोण को टुक्रा राख्नुहोस्, प्रत्येक व्यक्ति प्रत्येक आधा फिलेटमा राख्नुहोस्।
- कुनै पनि रस जो कि मासुको मासुको भुइँमा पस्न थाल्छ।
- रूबाराको साथमा मासुको सेवा गर्नुहोस्, पन र भुना भयो आलुको रस।
अन्य साइडहरू
भुइँमा पोर्क फिललेटहरू जस्तै फैंसी एजेन्सीले रोबर्बमा केही माथिल्लो पक्षहरूको लागि कल गर्दछ। केहि मीठा विषय संग रहन को लागी, कुनै पनि पोर्क प्रवेश संग सधैं राम्रो, एक पक्ष को रूप मा स्केलोप गरिएको सेब को सेवा गर्नुहोस। प्रोसेक्टोटोटो र पोर्क अन्नको साथ जुलुस को लागि जैतून को तेल संग इटाली को रोटी को सेवा गर्नुहोस।
रक्सीको लागि, चेन ब्लान्क वा सउयुग्नन ब्लान्क वा क्यारेट्स ड्यु रोोन जस्ता रातो सुँगुर छनौट गर्नुहोस्, क्यानाडा क्यालिफोर्नियाको मिश्रणले एसिया वा अष्ट्रेलियाबाट शिरज। कोठाको कोठामा स्ट्रिबेरी सर्टकेकका लागि मिठो कोठामा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 310 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 198 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 20 जी |