म विशेष गरी यस केकमा गर्व गर्छु किनकि यसले शाब्दिक रूपमा मलाई यो प्राप्त गर्न वर्ष लिनुभएको छ! यो चिपचिपा चावल र ट्यापियोका फटाको बनाइएको छ र दुलही र ल्याक्टोज-फ्रि दुवै हो (यो पनि प्रजनन हुन्छ)। वास्तवमा एशियाई मिठाई , यस प्रकारको चिसो चावलको केक धेरै दक्षिणपश्चिम-एशियाई देशहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, जसरी क्षेत्र र महाराजको अनुसार मामूली भिन्नताहरू छन्। यसमा एक संतोषजनक रूपमा चिपचिपा बनावट र नरिवलको स्वाद छ। चाय या कफी संग राम्रो छ, यो केक एक राम्रो मिठाई, नाश्ते, या दोपहर चाय संग नाश्ता गर्दछ। वा यसलाई एक पोट्टल पार्टीको लागि बनाउनुहोस् जहाँ कुनै पनि समयमा खाईनेछ! ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप चतुर चावल आटा (एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा स्पष्ट प्याकेटहरूमा उपलब्ध)
- 2/3 कप ट्यापियोका आटा (स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरूमा उपलब्ध छ, वा एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरू)
- 1 प्लस 1/4 कप नारियल दूध हुन सक्छ
- चुरोट नमक
- 3/4 कप सेतो शर्करा
- 2 चम्मच नारियल स्वाद
- 4 रातो रातो रातो रातो रङ (वा तपाईंको छनौटको अन्य रङहरू)
- वैकल्पिक: 1/4 कप कटा हुआ नारियल (सजावटका लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
यो केक नुस्खाको चरण-दर-चरण संस्करणको लागि (तर थप रङहरूसँग!), हेर्नुहोस्: कसरी "इंद्रधनुष" चिपचिपा चावल केक बनाउनुहोस्।
- ठूलो मिश्रण कटोरामा एकैचोटि फस्ट बनाउनुहोस्। नमक र शर्करा जोड्नुहोस् र सबै सँगै जोड्नुहोस्।
- नारियल दूध प्लस नरिवल स्वादलाई जोड्नुहोस्। राम्रोसँग हिँडिरहनुहोस्, वा कम गतिमा बिजुलीका बिटरहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्। म हात ह्यास्किले ठिकै काम गर्दछु।
- एकपटक तपाईं एक राम्रो चिकनी ब्याटर भएपछि एकपटक अर्को कटोरामा आधा राख्नुहोस्।
- एक कटोरेमा रातो रङ को थोपा थोपा थप्नुहोस् र एक गुलाबी ब्याटरर सिर्जना गर्न हल गर्नुहोस् (वा तपाईंको प्राथमिकता अनुसार अर्को रंग वा रंगहरू रोज्नुहोस्)।
- खाना पकाउने तेलका केही ड्रपहरूसँग खुट्टा खुवाउनुहोस् (एक गिलास एक काम राम्रोसँग छ ताकि तपाईं तिनीहरूलाई थप्न सक्नु पर्दछ, तर यो आवश्यक छैन)।
- यदि तपाईंसँग एक हो भने, स्टीमरमा लोभ प्यान राख्नुहोस्। यदि होइन भने, एक फ्ल्याट-फिक्स्ड वाक वा ठूलो सूप-प्रकारको बर्तनले पनि काम गर्दछ, जबसम्म तपाईंको रोटी प्वाइन्ट भित्र फिट हुन सक्दछ (मैले मेरो लागि फ्लैट-तल लगाएको डक प्रयोग गरे)। तपाईलाई एक ढक्कन चाहिन्छ जुन ढोका पट्टि र बर्तन दुवैमा फिट हुनेछ।
- केहि पानी तपाईंको स्टामरमा वा पॉट वा वाकको छेउमा (ढोका प्यानको वरिपरि) - यो कम्तीमा 1 इन्च गहिरो हुनुपर्छ। पानी नराम्रो गहिरो बनाउनुहोस्, वा यो फोलो हुँदा धेरै छिटो हुन्छ।
- अब बल्ल को एक 1/3 रंग (या गुलाबी वा सेतो) को ढीला पैन मा डालो। तपाईं तहहरू पतली वा मोटो बनाउन छनौट गर्न सक्नुहुन्छ - ब्याटरको 1/4 देखि 1/2 1/2 इन्च भन्दा राम्रो छ।
- एक बुलबुला फोडामा पानी ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् ताकि ढोका पनी वरिपरि उबलिरहनु हो (यदि तपाईं एक वाक वा बान्टो प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, उबलने पानीले मल पटले सानो ढोका बनाउँदछ।) बर्तन वा डोकर ढाक्नुहोस् / स्टीमर एक तंग फिटिंग ढिलाइ संग त केक भाप कुक सक्छ।
- पाँच मिनेट को लागि भाप, या जब तक बल्ले स्पर्श को लागि दृढ छ। त्यसपछि तपाईंको दोस्रो तह शीर्षमा थप्नुहोस्। सुझावहरू: तपाईंको स्टीमरको गर्मीमा निर्भरता अनुसार, दोस्रो र पछिल्लो परतहरू पकाउने केही समयसम्म, 8 देखि 10 मिनेटमा हुनेछन्। केक बीचको बीचमा टाँस्नुको रूपमा टाढाको रूपमा ठिक हुन्छ। केक पकाउँछ जस्तो केक पनि बढ्छ। साथै, तपाईंको स्टीमरमा पानी थप्न निश्चित गर्नुहोस् वा हरेक 10 मिनेट वा वाक / पट्टि।
- परतहरू थप्न जारी राख्नुहोस् र केक भत्कँदै जहिले पनि सबै ब्याटरहरू माथि प्रयोग नभएसम्म। अन्तिम तहको लागि, म उज्यालो, विपरित माथि (फोटो हेर्नुहोस्) सिर्जना गर्न केही रातो रातो रातो रंग थप्न चाहन्छु। सुझाव: यो यो केक (यदि तपाईंले केहि तहहरू तल राख्नुभयो भन्दा माथि ओभरकेट हुनुपर्दछ यो राम्रो छ), तिनीहरू धेरै नरम बाहिर जान्छन् र केकले कटाईँदा एकचोटि राख्ने छैन)। साथै, ध्यान दिनुहोस् कि केक बीचको बीच अन्त तिर लाग्न सक्छ - त्यो सामान्य हो। रिलीप्लिङ प्रभाव ठुलो भएपछि एकपटक सब्सक्राइब हुनेछ, र केक कटाईएको बेला तपाइँ यसलाई नोटिस गर्नेछैन।
- केक गरेपछि कुकिन्छ, लोभ प्यानले स्टीमरबाट हटाउनुहोस् र यसलाई कम्तिमा 10 मिनेट ठोक्ने अनुमति दिन्छ। ठुलो भएपछि, फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसलाई चिलिङले यसलाई दृढ बनाउन मद्दत गर्नेछ ताकि स्लिङ्िंग सजिलो हुनेछ।
- केक ठोक्किएको बेला, प्यानको बाहिर वरिपरी मक्खन चक्कु चलाउँनुहोस्, त्यसपछि प्यान गर्नुहोस् र चाक र हातहरू प्रयोग गर्नुहोस् केक बाहिर हटाउन।
- यसलाई टुक्रा गर्न, तीव्र, गैर-सेयर गरिएको चक्कु र माथिल्लो तलबाट एक चिकनी स्लिङ्गिंग गति प्रयोग गर्नुहोस् (हेरेर गतिको धेरै प्रयोग गर्न प्रयास नगर्नुहोस्)। तपाईं केवल स्लाइसहरूमा यो केक सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा आकारहरू हटाउनुहोस्, जस्तै हीरा वा वर्गहरू। कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्। ENJOY!
यो केक भण्डार गर्न: एक आवरण कन्टेनर वा प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। यो तपाईंको काउन्टरमा दिन वा दुईको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ, त्यसपछि फ्रिजमा राख्नुहोस्। म यो दिन 3 दिन भित्र यो केक खाउन सक्नु हुन्छ; त्यस पछि, यो यसको नमी र स्वाद गुमाउँछ।