घने, धनी, र अल्पसंख्यक केहि नियमहरू हुन् जुन यो चकलेट fondant केक नुस्खा वर्णन गर्दा मनमा आउँछ, जुन अविश्वसनीय पनि एक फ्रेडलेस चॉकलेट केक हो। केक bittersweet चकलेट र वेनिला को एक स्पर्श संग बनाइयो, साथै यो नुस्खाको सुन्दरता यो पनि रेश्मी रोटी केक, वा ढोका बनाउँछ जुन तपाईंको मुखमा पिउँछ। कुनै पनि ग्लुटन वा गेहूं मुक्त प्रतिबन्धित आहार संग कुनै को लागि एक केक सिद्ध।
केक एक खुट्टाको आकारमा बनाइन्छ र मोटो औंलाहरू वा क्लासिक राउन्डको रूपमा कट्टरमा काट्न सकिन्छ। दुबै समान समान छन्।
कुकको नोट : यो flourless चकलेट केक नुस्खा एक स्वाद र बनावट दुवै मा एक चकलेट ट्राफल जस्तै धेरै छ; सँधै राम्रो परिणामको लागि कम्तिमा + 50% को राम्रो कोकोआ सामग्रीसँग एक प्रीमियम चकलेट प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 अण्डा जिरो
- 1/3 कप दाग गरिएको चीनी
- 7 चम्मच सबै दूध
- 8 औंस bittersweet चकलेट, finely chopped
- 1 कप मक्खन, 16 टुक्रामा काट्नुहोस्
- 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
एक ठूलो ससनी मा, अण्डा जर्को र दाँत वाला चर्को साथ जोड्नुहोस् जब सम्म यो पहेलो पहेंलो र थोपा फोम्मे हुन्छ। कम गर्मीमा एक सानो सानो सस्यानमा, दूधलाई उकालो ल्याउनुहोस्।
एकपटक दूध मात्र बुलबुला सुरु हुन्छ (दूध फोडा वा दूधले दुलही हुन सक्छ सावधान रहनुहोस्), अण्डा-चीनी मिश्रणमा लगातार बिछ्याउने दूध थप गर्नुहोस्। गर्म दूधको बाली स्वस्थ अण्डामा जोड्नुहोस्, रुम्न जारी राख्नुहोस् र 1-2 मिनेटसम्म कम-मध्यम उचाई पकाउनुहोस्, जब सम्म कि मिश्रण मोटेन्स र कोट एक चम्मच।
कटा चकलेटलाई दुई डबल बाउलरमा राख्नुहोस् पानीको 2 इन्च माथि सेट गर्नुहोस्। चकलेटमा दूध-अण्डा मिश्रण राख्नुहोस्, लगातार स्थिर रहन्छ, जब सम्म यो पिघ्न र मिश्रण पूर्णतया चिकनी हुन्छ। चकलेटले मलाई माइक्रोवेवमा पिघ्न सक्छ तर यो सावधानीसँग सम्पर्क गर्नु पर्छ किनभने चकलेट सजिलै जलाउन सक्छ।
मक्खन र वेनिला निकाटलाई हट चकलेट दूध मिश्रणमा जोड्नुहोस् र खाना पकाएर जारी राख्नुहोस् र मक्खनसम्म लगभग 3 मिनेट पछि मक्खन पूर्णतया पिटाइन्छ। बटरलाई एक हल्का हल्का 9-इन्च लोफ प्यान वा क्लासिक राउन्ड टिनमा छान्नुहोस् र 6 देखि 8 घण्टाको लागि चकलेट फिन्डरन्ट फ्रिज गर्नुहोस्।
केक अनमाउन्ट गर्न, 30 सेकेण्डको लागि प्यानको तलको ठुलो प्यानमा राख्नुहोस्। मक्खन चक्कु वा एक अफसेट स्पट्युले साथ केक को किनारों को ढोका, र यसलाई एक ठंडा माने वाला पट्टा मा उलट। केक क्रसमा स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई चिसो पार्नुहोस्।
विकल्पहरू:
वास्तवमा ठूलो मात्रामा उपचारको लागि (यो बच्चाहरूको लागि उपयुक्त छैन) चकलेट मिश्रणको केही मनपर्ने तरकिराको थोपा थप्न र घुसाउनुहोस्।
यो flourless चकलेट केक नुस्खा, वा doorau au चकलेट fondant छ, 6 देखि 8 उदार सर्भरहरू।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 424 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |