हिन्दी मा, खाटा खट्टा र मिलन को अर्थ मीठा मतलब छ। यस स्वादिष्ट सब्जी डिशमा मीठा, खट्टा र तातो स्वादले राम्रो तरिकाले संयोजन गर्दछ।
एगप्पन्ट फ्टोटोनरीयन्ट्सहरूमा स्वाभाविक हुन्छ (स्वाभाविक रूपले पोषक तत्वहरू जसले रोगलाई मुक्त रेडिकलहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ) र आहार फाइबर। म सधै मजाक गर्दछु कि मैले कसरी अनगिन्ती एक बैगनलाई भेटेको छु मैले माया गरेन! यो डिश कुनै अपवाद छैन। खुट्टा सभा बंगनलाई साना बच्चा बैगान्डा र उत्तर भारतीय मूलको हो। यो आफैलाई वा गरम chapatis (भारतीय फ्लैट फ्र्रेड) वा ताजत बनाइएको basmati चावल संग एक राम्रो डिश हो। तपाईं अझ बढि पर्याप्त साइड डिशको रूपमा अझ ठूलो विस्तृत भोजनको भागको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 बच्चा बेग्लै
- 6 करी पातहरू
- 2 सूखे लाल रंगहरु (वा हरियो चिसो, लम्बाई तिर ढिलो)
- 1 चम्मच। जिरा
- 1 चम्मच। कालो दागको बीउ
- 1 चम्मच। अदरक पीडित
- 1 चम्मच। लसुन (धेरै पतला मिनी)
- 1 tbsp। धनिया पाउडर
- 1/2 tsp। हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp। रातो मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच। सिरका
- 2 ठूलो टमाटर (कटा राम्रो)
- 3 चम्मच। टमाटर किचअप
- नमस्कार स्वाद
- 2 चम्मच। वनस्पति तेल (वा canola वा सूरजमुखी पकाउने तेल)
- गार्निश: कटाई कपाल पत्ति
यसलाई कसरी बनाउने?
- टुप्पोमा धेरै थोपा थोप्लो कालका तल्लाहरू छाँटकाँट गर्नुहोस् र त्यसोभए नेप्पलहरूलाई क्वार्टरमा उचाइदिनुहोस् कि तपाईं स्टेम सम्म पुग्नु हुँदैन। यो बिहिबार सँगै राख्नुको सट्टा बिस्तारै छोड्नुहोस्।
- एक प्यानमा पकाउने तेल हटाउनुहोस् र करी पातहरू, सरस र जीरा बीउहरू थप्नुहोस्। जब तिनीहरू स्पुटरटरिंग रोक्न, ग्रिटेड अदरक र पतला मिनिसिङ लसुन र एक मिनेटको लागि सटटी जोड्नुहोस्।
- अब अर्को मिनेट वा दुईको लागि सूखे चल्ला र साउटे जोड्नुहोस्।
- धनिया, हल्दी र रातो मिर्च पाउडरहरू, सिरका, टमाटरहरू, टमाटर क्याचअप थप्नुहोस् र सबैसँग एकसाथ राम्ररी मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। एक मिनेटको लागि साउथ
- अब ट्रिममिड र अण्डाकारहरू थप्नु, नमकसँग स्वाद र स्फिगन्टहरू निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- जब गरे, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र कटा धनियाँ पत्तिको साथको डिश।
- ताजे लगाईएको, गर्म अध्यापन (भारतीय फ्लैट फ्र्रेड) वा परराटा (प्यान-फ्राइड इन्डियन फ्रिज) संग सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू:
- बिरुवाहरू खरीद गर्दा, दृढ छन् र उपस्थितिमा चमकदार छनौट गर्नुहोस्। खरिद गर्नेहरू खरिद नगर्नुहोस् वा खैरो प्याचहरू छन्।
- प्लास्टिक फ्रिजमा एप्सप्प तपाईंको फ्रिजमा भण्डार नगर्नुहोस् किनभने यसले चाँडै खराब पार्छ। सब्जी रैकमा खोल्नुहोस् भण्डार।
- तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्नको लागी केवल एक जग्गा कटौती गर्नु अघि। यदि तपाइँ पहिले यो धेरै धेरै कटौती गर्नुहुन्छ भने यो अक्सिजनको कारणले खैरो बदल्न सुरु हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 386 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 264 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 0 g |
| आहार फाइबर | 44 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |