यो इटालियन-शैली चीज़केक अद्भुत प्रकाश र क्रीमयुक्त छ। नींबू जेस्ट र एक प्याला मस्कार्पोन पनीर संग थोडा साटो , यस मिठाई सँग धेरै आकर्षक बनावट छ। एक छिटो र सजिलो खट्टा चेरी ससले केवल दायाँको मात्रामा मीठोपन थप्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रस्टको लागि:
- ग्राहम पटाखेहरूको 2 प्याक (वा 2 कप वेनिला वेफरहरू)
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1/4 चम्मच समुद्र नुन
- 8 चम्मच अनगिन्ित मक्खन (पिघल र थोडा ठंडा)
- भरने को लागी:
- 3 8-औंस प्याकेजहरू क्रीम पनीर (कोठाको तापमान)
- 1 कप शर्करा
- आधा चम्मच समुद्र नमक
- 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- आधा चम्मच नींबू ईश्वर (लगभग 1 सानो नींबू)
- 4 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 1 कप mascarpone पनीर (कोठा को तापमान)
- चेरीका लागि:
- ⅔ कप शर्करा
- 2 पट्टे खानुपर्छ (पिडा र धोएको)
- 2 चम्मच balsamic सिरका
- वैकल्पिक: 1/8 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
चीज बनाउनुहोस्
- Preheat ओवन 350 डिग्री एफ। 9 9 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यान भित्रको मक्खन र प्यानको तल लिपि र प्यानको किनारहरूमा एल्युमिनियम पन्नीको डबल लेयर (तपाईंको केक बाहिर पानी राख्न मद्दत गर्न) लाई प्यान गर्नुहोस्।
- खाद्य प्रोसेसरमा, ग्राहम पटाखेहरू, चिनी र नुन जोड्नुहोस्। जबसम्म तपाईं सानो कुरकुरा नभएसम्म तर प्रोसेसर पल्स गर्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा चीनी कुरच मिश्रण जोड्नुहोस।
- पिच्छे मक्खन जोड्नुहोस् र सबै टुक्रालाई सुखार्न राम्रो तरिकाले हलचल।
- तयार प्यानमा क्रम्ब मिश्रण मिलाउनुहोस् र आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् धीरेमा तल पनि एक तहमा थिच्नुहोस् र आधा बाटोको पक्षहरू माथि।
- ओठ बिछ्याउँदा 10 मिनेटसम्म क्रस्ट फ्रिज गर्नुहोस्।
- पन (पकाउने पानामा) ओवन र बेकमा राख्नुहोस् जब सम्म क्रस्ट हल्का रूपमा खैरो र सुगन्धित हुन्छ, लगभग 10 मिनेट।
- प्यानल सेट गर्नुहोस् र ओवनलाई 325 डिग्री एफ।
- एक मिक्सर मिक्सरको कटोरामा, क्रीम र पनीर रोकिन्छ जब सम्म यो हल्का र धेरै चिकनी हुन्छ, लगभग 4 मिनेट।
- चीनी र नुन जोड्नुहोस्। 3 थप मिनेटको लागि बिर्नुहोस्।
- वेनिला निकाट र नींबू घेरा थप्नुहोस्। संयुक्त।
- अण्डामा, एक समयमा एक, र प्रत्येक अन्डा पछि पूरा मिनेटको लागि हराउनुहोस्।
- कटोराको छेउमा स्क्रैप गर्न रबर स्पट्युला प्रयोग गर्नुहोस्। Mascarpone थप गर्नुहोस् र संयुक्त सम्म कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- तैयार पेस्ट र सुचारू माथिमा पनीरका बिटरहरू धकेल्नुहोस्।
- बृहस्पतिको साथ ठूलो ओवन पिक्चर क्यासरोल डिश, गहिरो कुकी पाना, वा बरसात प्यानमा Springform प्यान राख्नुहोस्। र ओवन को केन्द्र रैक मा राख्नुहोस। क्यास्सेल डिश भर्नुहोस् पर्याप्त गरम ट्याप पानीको साथ आधा बाटो आउनुस् Springform प्यानको पक्षमा।
- ओवनको ढोका बन्द गर्नुहोस् र चीजकेक पकाउनुहोस् जब सम्म यो माथि धेरै हल्का सुनहरा छ र भरपूर सेट गरिएको छ, तर अझै पनि केन्द्रमा लगभग 9 0 मिनेट जगेडा हुन्छ।
- ओवन बन्द गर्नुहोस् र ढोका ढोका खोल्नुहोस्। चीजको पानी एक घण्टाको पानीको पानीमा ठोक्नुहोस्।
- एक घन्टा पछि, धीरे से ओभरबाट बरसात पान हटाउनुहोस् र पानीबाट Springform प्यान लिनुहोस्। ध्यानपूर्वक प्यानलको तलबाट पन्नी हटाउनुहोस् र कूल रैकमा प्यान सेट गर्नुहोस्।
- पनीसेकको शीर्ष किनाराको वरिपरि चाक चलाउनुहोस् यो प्यानबाट रिलीज गर्न। चीजकेक कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्, त्यसपछि माथिको प्लास्टिकको लपेटोमा राख्नुहोस् र कम्तिमा 4 घण्टा अघि स्फटिक गर्नुहोस्। रातभर राम्रो छ।
- सुझाव: वास्तवमै सफा स्लाइसहरू प्राप्त गर्न, प्रत्येक कचौरामा सुत्ने र सुत्ने भान्सा तौलियासँग पखाल्न आफ्नो चाकूलाई तातोपानीको तल चलाउनुहोस्।
चेरी Topping बनाउनुहोस्:
- जब चीजकेक ठुलो छ, चेरी टपिंग बनाउनुहोस्।
- चीनी र लगभग 2/3 कप ठुलो पानी जोड्नुहोस् एक सानो भारी तलल्लो चटनी पोट। एक सिमेरमा ल्याउनुहोस् र कुकुर नभएसम्म कुकुर पूर्ण रूपमा भंग भएको छ र सिरपले 6 देखि 7 मिनेटसम्म डढ्यो।
- चेरी र बल्सामिक सिरका जोड्नुहोस् र पकाएर खाना पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा, जब तक कि चेरी नरम र रसलाई 2-3 3 मिनेटमा छोडिदिनुहोस्।
- एक चटनी चम्मच वा स्ट्रेनर प्रयोग गर्नुहोस् केवल एक चर्को एक मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्न।
- प्यासमा सिरप पकाउन जारी राख्नुहोस् जब सस को आधा कम हुन्छ, लगभग 10 मिनेट।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- चेरी र सिरप पुन: प्रयोग गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि ठुलो ठिक कालो मिर्चमा हलचल, यदि प्रयोग गरिरहेछ भने। पनीरक वा आइसक्रिममा न्यानो वा चिसो सर्प गर्नुहोस्।
अधिक स्वादिष्ट पनीर व्यंजनहरू:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 541 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 187 मिलीग्राम |
| सोडियम | 345 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 10 जी |