यी सजिलो कालो आँखा मदिरा सुकेको मटरको साथ बनाइन्छ, बेकन, हैम हक र सिजनिंग को सरल संयोजन संग ढिलो पकाएको छ।
यस नुस्खाको लागि, ब्लैक-आइड मटरले स्टोभेटोपलाई निविदा सम्म पकाएर पकाएको छ र त्यसपछि तिनीहरू ढिलो कुकरको बाँकी अवयवहरूमा थपिएका छन्। धेरै मानिसहरू मटर र सेतो संग सुस्त छ धीमी कुकरमा निविदा बन्ने। यो नमक वा अम्मीय सामग्री, पानीको कठोरता, वा मटर वा सेमको उमेरले हुन सक्छ। मटरहरू पूर्व-पकाउनेहरू सुनिश्चित गर्छन् कि मटर निलम्बित हुनेछ र उचित मात्रामा गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड काले-आँखा मटरहरू
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 1 ठूलो स्मोक्ड हैम हक
- 2 देखि 4 स्ट्रिप्स
- बेकन (diced, पकाया)
- 1/8 देखि 1/4 चम्मच केनी मिर्च (वा स्वाद)
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर (वा 1 ताजा क्लोभ लहसुन, मिनिसिङ प्रयोग गर्नुहोस्)
- कोषेर नमकको 1 देखि 2 चम्मच (वा स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो ससनी मा, मटरहरुमा पानी संग लगभग 3 इन्च सम्म मटर को कवर गर्नुहोस। फोडा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस्, त्यसपछि 45 मिनेटमा 1 घण्टाको लागि उकालो, वा मटर निविदा नभएसम्म।
- बीचमा, ढिलो कुकरमा ह्याम हक, कटाई प्याज, बेकन, काली मिर्च, लसुन र नमक राख्नुहोस्। 3 कप पानी जोड्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र HIGH मा 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- मटर निविदा हुँदा, नाली र ढिलो कुकरमा स्थान्तरण गर्दछ। LOW सम्म गर्मी घटाउनुहोस्; कवर र 5 देखि 7 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- ह्याम हक पट्टिबाट हटाउनुहोस्। हक र छायाबाट वा मासु हटाउनुहोस्। मासुलाई मटरमा जोड्नुहोस्।
- स्वाद र कोसर नुन र ताजा जमीनको काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- ताजा पकाएको कोर्नब्रेडको साथ मटरहरू सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- केयनी मिर्चको साटो 1/1 देखि 1 चम्मचको काली रातो काली मिर्चको झील थप्नुहोस्।
- प्याज बर्तनको साथ 1/2 कटा कटा हरियो वा रातो बेल मरिपर जोड्नुहोस्।
- प्याजको साथ करिब 1 सय कपको कटाई कालोरीमा क्रक बर्तनमा थप्नुहोस्।
- एक चम्मच वा दुई जुलापाने काली मिर्च क्रोकोपोटमा थप्नुहोस्।
- एक ह्याम हकको सट्टा, लेफ्टिनर साथ मासु ह्याम हड्डी थप गर्नुहोस् वा खरिद गरिएको diced हम।
- हाउको बारे मा 12 देखि 16 औंस को कटाई या diced स्लीक्ड सॉसेज, जस्तै एन्डोइल या केलिबसा।
- दक्षिणपश्चिम स्वादको लागि, चम्मचको चम्मच पाउडर र मक्खनको साथ 1 9 चम्मचको ग्राउण्ड ग्रोथको माटोको साथ जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 69 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 512 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |