आलु र लेक सूपले हामीलाई सबै पाक कलामा उत्कृष्ट स्वाद र बनावट संयोजन मध्ये एक दिन्छ। लेक र आलु जोडी जो क्रीम, स्ट्रिट आलू संग सुरु हुन्छ र यो लीक को ताजा, पेचेंट, प्यानेशियल स्वाद संग बढ्छ। त्यसोभए, लेक्स आलुको चिकन बनावटमा केही कुकुर योगदान गर्दछ। सबै मा, यो एक महान, संतोषजनक सूप हो।
जब तपाईं लेक्सको साथ काम गरिरहनु भएको छ भने, यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि तपाइँ कुनै पनि गहिरो र चिल्लो बाहिर निस्कनु भएको छ कि कहिलेकाहीँ सिङ्क को माथि बनाइएको साकलट्रिक ट्यूब भित्र जम्मा गर्न सकिन्छ। त्यसो गर्न, अक्सर प्रायः स्टङ्कको टुक्रा टुक्रा गर्न आवश्यक छ त्यसैले तपाइँ तहहरू बीच बीचमा ग्याँस बाहिर निस्क्न सक्नुहुन्छ।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं लेक टुक्राहरु मा टुक्रा गर्न सक्छन् र त्यसपछि व्यक्तिगत रूपमा कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ। यो पद्धतिले लीकको कोणहरु लाई संरक्षण गर्ने फाइदा छ, जो कि हद सम्म बढि हुने हदसम्म धेरै कुरा गर्दैन। तर : तपाईले चरण 5 मा देख्नुहुनेछ कि हामीले केही सटे भएका लिक्सहरू लाई गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्नका लागि छुट्याउनेछौ। र बरसात के छल्ले एक राम्रो गार्नी बनाउनेछ, त्यसैले सोच्न केहि कुरा हो।
वैसे, यदि तपाईं पकाएको आलु सूप को कटोरा खाने को संवेदना को अधिकतम गर्न चाहते हो क्रीम को लागि क्रिम फ्रेइचे को विकल्प ले सकते हो। यो खट्टा क्रीम जस्तै हो, यो गर्मीमा खट्टा क्रीम हुनेछ जब गर्म सूपमा थप्दा मात्र यो तोड्ने छैन। र तपाईं यसलाई थप गर्नु अघि क्रिम फिक्मेचलाई गर्मी छैन। यो सिजनमा सिजनमा बसोबास गर्नु अघि सिपमा हिँड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ½ lb leaks, well rinsed
- 2 देखि 3 मध्यम रकेट (वा अन्य स्टार्च) आलु
- बेकन को 3 देखि 4 स्लाइस, diced
- 1 ½ चम्मच अनगिन्ती मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, खुबै र लगभग कटा भयो
- 1 लौह लसुन, खुर्सानी र कुचल
- आधा कप सुत्ने श्वेत
- 1-क्वार्ट सब्जेर स्रोथ वा स्टक
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
- गहिराइ सेतो मिर्च, स्वाद गर्न
- ¼ कप भारी क्रीम, न्यानो
यसलाई कसरी बनाउने?
- व्यास (लगभग) समान आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, व्यासको आधारमा लगभग साढे 1 इन्च मोटी। हामी बस टुक्राहरू समान आकारको हुन चाहन्छन् ताकि तिनीहरू समान रूपमा पकाउँदछ, तर तिनीहरूलाई ठीकसँग काट्नु हुँदैन।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र लिक्सको रूपमा एउटै साइजको टुक्राहरूलाई टुक्रामा राख्नुहोस्।
- एक भारी तलल्लो सूप बर्तनमा, कम-देखि-मध्यम गर्मीमा मक्खन उचालो। बेकन र प्याज जोड्नुहोस्, र बिस्तारै पकाउनुहोस् जब सम्म धेरै फ्याट गाईिएको छ, र बेकन हल्का सुनहरी भूरी हो तर जलाएको छैन। प्यानबाट बेकन हटाउनुहोस् र पेडा टावरहरूमा नाली गर्न सेट गर्नुहोस्।
- प्याज, लसुन, र लीकहरू थप्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा प्याज केही थोरै पारदर्शी हुनुहोस्, अधिक या कम निरन्तर रूपमा हिसाब गर्ने। वाइन थप गर्नुहोस् र अर्को मिनेट वा दुईको लागि पकाउनुहोस् वा दाखिला लगभग आधे सम्म कम भएको जस्तो लाग्छ।
- स्टक र आलु जोड्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्न गर्मी बढाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि उकालो वा आलु पर्याप्त मात्रामा हो कि तिनीहरू सजिलै संग चाकू छेड्न सकिन्छ। यद्यपि उनीहरूलाई सुत्न पाए तापनि।
- केही पकाएको लिक्स बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई थोडा छोटो चिसो पार्न र यसलाई गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- विसर्जन ब्ल्लेन्डर प्रयोग गरेर गर्मी र पेयबाट सूप हटाउनुहोस् वा नियमित ब्लेंडरमा। यदि तपाइँ नियमित ब्लेंडर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसले ब्याचमा काम गर्न आवश्यक हुन सक्छ, ताकि तपाईंले पिचर माथि ओभरफिल गर्नुहुन्न। कुनै पनि भाप भर्नको लागि ढक्कन थोरै अजगरको साथ सुस्त गतिमा सुरू गर्नुहोस्, त्यसपछि ढक्कन मुहर र गति बढाउनुहोस्।
- शुद्ध पकाएर सूप फर्काउनुहोस् र फेरि उकालो ल्याउनुहोस्, यदि आवश्यक भएमा मोटोपन समायोजन गर्न थप स्टोथ वा स्टक थप गर्नुहोस्।
- आरक्षित बेकन संग क्रीम मा हलचल, मौसम कोसेसर नमक र सेतो मिर्च संग स्वाद। आरक्षित diced लेक संग गार्निश र सही सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 192 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 433 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |