यो कछुआ सूप नुस्खा एक सरल pureed सूप हो जसले आलु संग मोटेको छ र लसुन, रक्सी र ताजा जडी बूटी संग स्वाद गरिन्छ। यो सूक्ष्म अझै धेरै स्वादपूर्ण छ। यदि तपाईं फूलबाबुलाई माया गर्नुहुन्छ भने, तपाईं यो कुखुराको सूपलाई माया गर्नुहुन्छ।
हामी भुइँमा बगाईको माया गर्न चाहन्छौ, र भुइँमा खसेको यो सूप बनाउँदै एउटा प्रकाश हो। केवल कूलफ्लावर खोल्नु र तल वर्णन गरिएको सूप तयार पार्नुहोस्, तर भुईमा राखिएको फूलले अन्य सामग्रीको साथमा सुरक्षित नगर्नुहोस्। यसलाई अलग राख्नुहोस् र आलुमा राख्नु आलुमा पाँच मिनेट अगाडि थप गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट भिन्नताका लागि, एक कपको ग्रेटेड ग्रुइरी , इमिन्टहोल्डर वा फन्टिना पनीरलाई सेवा गर्नु पहिले सोपमा लिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड ताजा ब्वाँसो, बाह्य पातहरु हटाइयो
- 1 माध्यम
- रस (वा अन्य स्टार्च) आलु
- 2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, खुबै र लगभग कटा भयो
- 1 लौह लसुन, खुर्सानी र कुचल
- आधा कप सुत्ने श्वेत
- 1 क्यूट। वनस्पति भाइरस वा स्टक
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
- गहिराइ सेतो मिर्च, स्वाद गर्न
- 1 चम्मचहरू ताजा चाइभाइहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- कूलफ्लोवर (लगभग) समान आकारको टुक्राहरू काट्नुहोस्, व्यासको आधारमा लगभग साढे 1 इन्च मोटी। परिशुद्धताको बारेमा चिन्ता नदिनुहोस् - सूप वैसे पनि शुद्ध हुन्छ। हामी बस टुक्राहरू समान आकारको हुन चाहन्छन् ताकि तिनीहरू समान खाना बनाउँदछ। एक कप सानो फ्लोरेट्स को बारे मा रिजर्भ गर्नुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र टुक्रा टुक्राको रूपमा एकै आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- एक भारी तलल्लो सूप बर्तनमा, कम-देखि-मध्यम गर्मीमा मक्खन उचालो। प्याज, लसुन र गोभी जोड्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा प्याज केही थोरै पारदर्शी हुन्छ, अझ बढी वा कम निरन्तर रूपमा हिसाब गर्ने।
- वाइन थप गर्नुहोस् र अर्को मिनेट वा दुईको लागि पकाउनुहोस् वा दाखिला लगभग आधे सम्म कम भएको जस्तो लाग्छ।
- स्टक र आलु जोड्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्न गर्मी बढाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मी कम गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि उकालो वा कछुआ र आलु पर्याप्त नरम हुन्छ कि उनी सजिलै संग चाकू संग छेड्न सकिन्छ। यद्यपि उनीहरूलाई सुत्न पाए तापनि।
- बीचमा, थोडा तेलको साथमा एक सट एक प्वाइन्ट र आरक्षित फूलदार फ्लोरिटहरू सुरक्षित नभएसम्म उनी निविदा हुन्छन्। कोसेसरको नमक संग स्वाद र अलग।
- आवश्यक भएमा बैचमा काम गरिरहँदा ब्लेलरमा गर्मी र पेयबाट हटाउनुहोस्। तपाईं गर्म सूप मिश्रण गर्दा सावधान रहनुहोस्। कुनै पनि भाप भर्नको लागि ढक्कन थोरै अजगरको साथ सुस्त गतिमा सुरू गर्नुहोस्, त्यसपछि ढक्कन मुहर र मिश्रण गति बढाउनुहोस्।
- शुद्ध पकाएर सूप फर्काउनुहोस् र फेरि उकालो ल्याउनुहोस्, यदि आवश्यक भएमा मोटोपन समायोजन गर्न थप स्टोथ वा स्टक थप गर्नुहोस्। कोसर नमक र सेतो मिर्च संग स्वादको लागि गर्म क्रीम जोड्नुहोस्।
- सूपले व्यक्तिगत कटोरामा पोल, प्रत्येक कटोरालाई आरक्षित फूलदार र ताजा चाइभ संग केहि र टाँस्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 168 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 403 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 6 g |