भरिएको सब्जियां गर्मीको सीजन र कोलोलोथिशिया यिमिकाको यो संस्करण हो ( लो -लोह-केईई- यई यो-मेई-एसएचएचए) वा भरिएको जुक्नी को भनाइको आनन्द लिने एक राम्रो तरिका हो। ज्यूसिनीले हल्लाउछ र सुत्केरी मासु भरेर भरिएको र क्रीमयुक्त बेकामेल सस संग फ्याक्छ जसले राम्रो सुनको कोस्ट सम्म पुग्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 1/2 पाउन्ड। जक्रिनी (लगभग 4-5 ठूलो, पहेंलो वा हरियो)
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1 ठूलो प्याज (मिनिसिङ)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1½ पाउन्ड। जमीन मासु
- 1/2 कप ताजा अजवा (कटाई)
- 1/2 tsp। सूखे टकसाल
- 2 कप ताजा टमाटर (बीउ र दाईयो: आवश्यक भएमा डिब्बा)
- 1 कप ग्रेटेड
- केफालोटीरी पनीर (वैकल्पिक
- पेकोरोनो रोमोानो , विभाजित)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास तातो पानीको कालो कालो मिर्च (वा स्वाद)
- 1/4 कप मक्खन (4 चम्मच।)
- 1/4 कप सबै उद्देश्य आटा
- 1 कप पुरा दूध (तातो)
- 1 अण्डा जर्नी (हल्का पीडा)
- अख्तियारको चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
Zucchini Parboil
- चुरोटबाट टाँसेको धुरी धुलो गर्नुहोस्।
- सबै भन्दा छालाको पछाडि बन्द गर्नुहोस् केही स्ट्रिपहरू बाँकी रहन अनुमति दिन्छ।
- एक ठूलो बर्तन पानी उर्नु र जुचिनलाई पूर्ण बर्तनमा जोड्नुहोस्।
- निषेध सम्म 5 देखि 10 मिनेटको लागि जुचुली उडाउनुहोस् तर सुत्न नसक्ने। यसले यसलाई केन्द्रहरू हटाउन सजिलो बनाउन र खाना पकाउने समय काट्न सक्छ।
मासु भर्ना तयार पार्नुहोस्
- ठूलो स्किलेट वा सस्यानमा, गर्मी 1/4 कप जैतून का तेल मध्यम-उच्च गर्मीमा।
- प्याज र साईटमा पारदर्शी, लगभग 5 -7 मिनेट सम्म थप्नुहोस्। सुगंधमा, एक मिनेटको लागि लसुन र साउट थप्नुहोस्।
- मासु अब गुलाबी नभएसम्म जमीनको बीउ र साईट जोड्नुहोस्।
- अजुर, तातो, टमाटर, र सिजन लाई नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग जोड्नुहोस्।
- मासु सॉस पकाउनुहोस् जब सम्म तरल वाष्पोरेट को अधिकतर हुन्छ। 1/2 कप ग्रिड क्याफेलोटीरी पनीर मा हलचल र अलग।
- सजिलै जकटीलाई निलो पार्नुहोस्। तिनीहरूलाई आधामा (लम्बाईमा) स्लाइस गर्नुहोस् र जक्रको केन्द्रहरू खाली गर्नुहोस्। छाला पटक्कै गर्न सावधान हुनुहोस्। जक्रिन डुङ्गा समर्थन दिनको लागि 1/4 इन्च मोटाइको बारेमा छोड्न प्रयास गर्नुहोस्।
- ओवन पहिले 375 डिग्री।
- हल्का तेलको पानामा पानामा जुचिन डुङ्गा राख्नुहोस्। प्रत्येक जमीन मासु भरेर भरेर, सतहलाई हल्कासाथ थिच्नुहोस्।
बेकामेल सस तयार पार्नुहोस्
- कम गर्मीमा सोसेन्सपमा मक्खन पिउने।
- एक बिस्क प्रयोग गरेर, पिउरो मक्खनमा आटा जोड्नुहोस् एक चिकनी पेस्ट वा राउन्ड बनाउन लगातार।
- आटा / मक्खन मिश्रणलाई एक मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस् तर यसलाई खैरोमा अनुमति नदिनुहोस्।
- एक स्थिर स्ट्रिममा मिश्रण गर्न न्यानो दूध थप गर्नुहोस्, लगातार बिस्तारै।
- कम गर्मीमा उकालो नपुगेसम्म यो फोलो हुन्छ तर फोडा गर्दैन।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पिटेको अन्डा जर्दीमा हलचल गर्नुहोस्। अख्तियारको एक चुन्च थप्नुहोस्। यदि चटनी अझै पनि मोटो हुनु पर्दछ, गर्मीमा फर्कनुहोस् र हलचल जारी राख्दा धेरै कम गर्मी पकाउनुहोस्।
- बिचामेल गोभी भन्दा ठुलो छ तर पछाडीको जस्तो मोटो हुँदैन। यो बीचमा कहीं हुनुपर्दछ। एक तरीका यो बताउछ कि यो मोटो छ कि तपाईंको काठ को चम्मच डुबकी मा चटनी मा र आफ्नो औंला चम्मच पछि मा आकर्षित। यदि ससले दृश्यात्मक रेखा राख्दछ भने यो धेरै मोटो हुन्छ।
- मासु माथी बेकामेल चटनी चम्मच र प्रत्येक 1/2 मा छिटो पछाडि माथि बाक्लो बाँच्ने 1/2 कप प्यासेटेड पनीर। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं सेवाको लागि कुनै अतिरिक्त ब्याकमलमा बचत गर्न सक्नुहुनेछ।
- जुकुनी को माध्यम ले पकाइएको छ जब तक एक प्रीएटेड 375 डिग्री ओवन मा सेंकना र बेकमेल सॉस सुनहरा भूरा (लगभग 30 मिनेट) हुन्छ।
- यदि तपाईंको ब्रेमरले ब्राउन छैन भने, खाना पकाउने केही अन्तिम मिनेटमा तुरुन्तै तापनि सेटिङहरू स्विच गर्न सक्दछन् कि पछाडि पछाडि नपढ्ने।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 702 |
| कुल मोटा | 42 जी |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 181 मिलीग्राम |
| सोडियम | 547 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 48 g |