लगभग हरेक विश्व व्यञ्जन को केहि प्रकार को मासुबल डिश र कोफ्टा मध्य पूर्वी संस्करण हो। यसको सबैभन्दा आधारभूत, यसको धेरै पतले जमीन मासु, प्याज, जडी बूटी र मसाले को मिश्रण। मासु बलमा बलियो हुन्छ, वा सामान्यतया, सिगार आकारहरू, र पकाएको वा ग्रीक।
शब्द kofta, र नुस्खा को विविधता, मध्य मध्य र साथ साथै यूरोप र भारत को भागहरु पाउन सकिन्छ। मध्य पूर्वी संस्करणहरू प्राय: भेडा, मासु वा कुखुराको साथ बनाइन्छ। भूमध्यमा, पोर्क प्रयोग गर्न सकिन्छ र भारतमा शाकाहारी विकल्प पाइन्छ।
कोफ्टा कबब मा मासु पकाउन मासु खाना पकाउँछ, या त ओवन वा एक ग्रिलमा। यो सामान्यतया चावलको खातिर स्किवरलाई सेवा गरिन्छ, कहिलेकाहीँ तपाईंले प्रस्तुतिको लागि छोड्ने स्किभहरू देख्नुहुनेछ। तर कोफ्टा, गैर केबब फारममा, ससमा पकाउन सकिन्छ, प्रायः भारतीय व्यञ्जनमा मसालेदार क्री।
स्किभरेटेड संस्करण डिनरको लागि सेवा गर्न सकिन्छ तर प्रायः क्याबब्सले फास्ट फूड मानिन्छ र पिटा वा फ्लैट भित्र पस्किन्छ, छिटो, पोर्टेबल खाने को लागि।
अधिकतर मासुबलहरूको विपरीत, कोफ्टा व्यंजनहरू अतिरिक्त पूँजीको मासुको लागि कल गर्छ। आफ्नो कसाई या मासु विभागलाई चिनारी एक या दुई अतिरिक्त समय मार्फत मासु चलाउन सोध्नुहोस्। यो नुस्खामा एक फरक पार्छ - मासु चिकनी हुनेछ र एक नरम बनावट हुनेछ। यदि तपाइँ पूर्व-प्याकेज गरिएका आधार बीफ खरिद गर्दै हुनुहुन्छ र कसाई अर्को पीडा गर्न सक्नुहुन्न भने, यो एकै प्रभावको लागि खाना प्रोसेसरमा केहि पटक पिल्ल गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
यद्यपि मूल कोफ्टा नुस्खा एकदम सादास्पद छ, त्यहाँ विविधताहरूको बहुमत हो। विभिन्न जडी बूटियों र मसलाहरु, बेशक चावल, बलगर या सब्जियों को मासु संग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 एलबी ग्राउंड बीफ (जमीन थप ठीक छ, यदि सम्भव छ)
- 1 ठूलो प्याज, खुर्सानी र diced
- 1/2 कप कटा ताजा अजमोरी
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
फलफूल प्याज र अजमोद समय बचत सुझाव: खाद्य प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्।
एक ठूलो कटोरा मा गन्तव्य बीफ जोड्नुहोस् र प्याज र अजल मा हलचल।
नमक र काली मिर्चको मौसम।
सानो गोलाकारमा बीफ मिश्रण बनाउनुहोस् र चार वा पाँच बलहरू एक धातु स्वरमा राख्नुहोस्। माछाको आकारमा सिगार आकारमा मासुको आकार दिनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि, यदि तपाइँ काठको स्किभहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि पानीमा सास फेर्न यकिन गर्नुहोस् कि उनीहरूलाई जलाइदिनुहोस्।
ओवनमा 350 डिग्री सेतो गर्मी र 45 मिनेटसम्म स्वावरहरू उठाउँछन्। वा यदि गिलिंग, 20-25 मिनेटको लागि वा नभएसम्म ग्रिल गर्नुहोस्। सेतो चावलको बेडमा सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव सेवा गर्दै:
कोफ्टा प्रायः फ्ल्याटब्रेड (स्किभहरू बिना) वा पिटा रोटीमा सेवा गरिन्छ । यो एक तातो कुत्ते मा सेवा मा हेर्न को लागी सामान्य छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 262 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 127 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 33 जी |