काकीजिया जापानमा एक धेरै लोकप्रिय प्रकारको अस्थायी उदाहरण हो, खास गरी घरमा, किनभने विभिन्न अवयवहरू (सामान्यतया बाँधिएका छन्) गहिरो-फ्राइङ गर्नुअघि अस्थायी ब्याटरमा एकसाथ मिलाइन्छ। विभिन्न सब्जियां, प्याज, गाजर, burdock जड़, trefoil, मशरूम, र सबै प्रकारका समुद्री खाना प्रयोग गर्न सकिन्छ - कुनै पनि प्रतिबंध छैन।
काकीजस्ता र अस्थिरताका अन्य रूपहरू बीचको मुख्य भिन्नता भनेको हो कि सम्पूर्ण अण्डाहरूलाई राम्रो स्थिरता र स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ। काकीजले प्रायः धुवाँदार चावलको एक कटोरामा सेवा गर्दछ।
रेस्टुरेन्टहरूमा, शेफको स्तरमा निर्भर गर्दछ, सबै प्रकारका काकीजरी सेवा गरिन्छ र गहने भोजनको लागि बनाइन्छ। शिजुकाको एक विशेषता छ जुन जापानका सबै नमूनाहरू चाहन्छ।
पाक कला सुझावहरू
राम्रो र खराब टेम्पुरा को बीच अंतर बल्लेबाज मा नै छ। तपाईं एक सुगली तेल टेम्पुरा नहुन चाहानुहुन्छ जुन तपाईंको मुखमा चिसो स्वाद संग छ। तपाईं अस्थायी प्रकाश र क्रिस हुन चाहानुहुन्छ, पहिलो काटेर राम्रो कुच्याउने आवाज रहेको छ र तपाइँलाई अझ बढी राख्न चाहानुहुन्छ। यहाँ कसरी छ:
- सधैँ टेपस्टिक्स वा चम्मचको साथ टेम्पुरा ब्याटरलाई मिश्रण गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ बिस्क। ब्याट्टर ओभरमैक्सिङले यसलाई भारी बनाउन सक्छ।
- टेम्पुरा बोटरका लागि मात्र ससाईदार ठंडे पानी प्रयोग गर्नुहोस् यो राम्रो सँगै रहन र कम तेललाई अवशोषित गर्न।
- बैटरमा हराउनु अघि तेल धेरै तातो हुनुपर्छ। पहिले ब्याट्टरको थोडा साथ यो पहिलो परीक्षण गर्नुहोस्। यदि बल्लेबाज थोपा फ्राइङिङ ध्वनिको साथ सतहमा फ्लोट गर्छ भने, तेल तयार छ।
- एकजस्तो बनावट सिर्जना गर्न सब्ज र समुद्री खाना एउटै आकारमा काट्न सकिन्छ।
- यदि तपाइँ टेम्पुरालाई सानो आकारमा राख्नुहुन्छ भने, तपाइँलाई राम्रो कुञ्जी प्राप्त गर्नुहुनेछ, र भित्र पूर्ण रूपमा पकाउनु पर्छ।
- Tempuras frying सबै अतिरिक्त तेल नाली। तपाईं तेल tempuras गर्न चाहँदैनन्।
- ताजा खाना खाँदा टेम्पामा राम्रो हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई अघिल्लो हात बनाउनुहुन्छ, वा यदि तपाईले केही छोड्नुभयो भने, तपाइँ यसलाई फेरि क्रिसको बनाउन 30 सेकेन्डसम्म गर्म तेलमा डुबेर यसलाई फेरि गर्मी गर्न सक्नुहुन्छ।
सेवा गर्ने सल्लाह
लिफ्टको चावल (कूल, तर ठुलो छैन) संग कटोरा भर्नुहोस्, माथिको क्याकरीज राख्नुहोस्। माथिल्लो कटाईको साथ काकीजरी सुत्ने समुद्री माछा, र चावलमा तातो हरी चिया राख्छ। यो भनिन्छ: "काकीजस्ता चजोक"!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याज (थोरै कटाई, लगभग 2 कप)
- 1/2 ठूलो गाजर (पतली स्ट्रिप्स मा कटौती, 1/2 कप)
- 1/4 lb. scallops (shredded)
- 1 अन्डा
- 1 कप पानी (बर्फ)
- 1 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 tbsp। सब्जी तेल (फ्राइकिङको लागि, वा आवश्यक रूपमा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स मा कटौती, लगभग 2 इंच प्रत्येक, र सबै आकार को। एक ही आकार स्ट्रिप्समा समुद्री भोजन, कि कटलफिश वा चिन्ता वा टुना, काट्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा अण्डालाई मार्नुहोस्।
- कटोरामा बर्फीली पानी थप्नुहोस्। कटोरामा सिफल्ट आटा जोड्नुहोस् र हल्का मिश्रण गर्नुहोस्।
- गहिरो प्यानमा 340 डिग्री एफ।
- Tempura बल्लेबाजमा प्याज स्लाइसहरू , गाजर स्ट्रिपहरू, र स्क्र्याप्सहरू थप्नुहोस्, र सँगै मिलाउनुहोस्।
- ठूलो चम्मच संग मिश्रण को एक स्कूप लिनुहोस् र तेलमा पर्ची गर्नुहोस्।
- दृढ नभएसम्म काट्कोकहरू वा खाना पकाउने भाषा प्रयोग गरेर टुक्रा बनाउनुहोस् ।
- दुबै पक्षमा खानुपर्ने गरी गहिरो-फरि।
- मल र टेम्पुरा डुप्पस सस संग काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 20 9 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |