कसरी रमाइलो र छाला मिर्च

01 को 07

बरसात मिर्च - खुला फ्लम वा ब्रोलर विधि

भुटेको खुर्सानीले धेरै मोरक्को सलाद र अन्य व्यंजनहरूको लागि अद्भुत स्वाद जोड्दछ, जस्तै

• Salade Mechouia
• भुना भयो काली मिर्च सलाद
• Taktouka - पकाएको टमाटर र हरियो काली सलाद
• जलाकुका भुइँमा काली र ज्वरो

तपाईं एक खुर्सानी भुइँमा खोल्न सक्नुहुन्छ जस्तै यहाँ देखाइएको छ - वा सिधै सिधै एक बिजुली बर्नरमा - तर तपाईले एक ब्रोलर प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ यदि धेरै वा धेरै खुर्सानीहरू भुवाउनु पर्छ।

ज्वालामुखीमा घाम

भुइँमा कालो मिर्च गर्न आगोमा, आगोमा बर्नर गेटमा मरिच राख्नुहोस्, वा तपाईं स्केर्स वा टान्को प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सबै पक्षमा छाला घुमाउनुहोस्। ।

एकपटक मिर्च ब्ल्याक गरेपछि, गाईको छाला घुमाउनुहोस् वा स्क्रैप गर्नुहोस्, मरिच खुल्ला कट र बीज खारेज गर्नुहोस्। यदि तपाईं पानी संग कुल्ला नदिने भुना मिर्ची अधिक स्वादपूर्ण हुनेछ।

ब्रोलरमा ब्लास्टिङ

बाँकी फोटोहरूले कसरी ब्रोलरमा भुइँमा काली मिर्चहरू देखाउँछन्।

02 को 07

ब्रोलर विधि - कफीको आधामा काटी

ब्रोलर पद्धति प्रयोग गरेर तपाईं एकैपटक धेरै मरिचहरू सार्न सक्नुहुन्छ।

मिर्च लामो समय सम्ममा काटेर सुरू गर्नुहोस्। बीज खारेज गर्नुहोस्, र फोडा-पकाउने पाना पानामा काली छालाको माथि राख्नुहोस्।

03 को 07

मिर्च राख्नुहोस् ब्रोलर अन्तर्गत

मरिचलाई सम्भव भएसम्म ब्रेलर लौ वा ताप तत्वमा राख्नुहोस्।

यस चित्रमा, तपाईंले देख्न सक्नु भएको छ मैले ओवन रैक आफ्नो माथिल्लो स्थितिमा उठाएको छु।

04 को 07

छाला र ब्लिस्टर छाला

स्किन अँध्यारो र ब्लिस्टर नभएसम्म बिर्सनुहोस्। यसले सम्भवतः 10 देखि 15 मिनेट लिन सक्दछ, तर ब्रोलरलाई ब्रोलरबाट भिन्न हुनेछ।

05 को 07

फोलोमा मिर्च

तपाईं तुरुन्तै स्कैप गर्न सक्नुहुन्छ वा ज्वरोका छाला (पछाडी हेर्नुहोस्), तर तपाईं यसको सट्टा यो गर्न मनपर्छ - जबकि भुना भयो मरिच अझै ठुलो छ, वरिपरि उनीहरूको वरिपरीको एल्युमिनियम पन्नी लपेटो र तिनीहरूलाई 10 मिनेट वा लामोको लागि बस्न अनुमति दिन्छ; मिर्चले फ्याँक्न भापमा "पसीना" बनाउनेछ, छालामा छाला हटाउन सजिलो बनाउनेछ।

06 को 07

छाला बन्द गर्नुहोस्

खुर्सानी पन्नीमा ठुलो भएपछि, तपाईं छाला हटाउन सक्नुहुन्छ।

पिटेको छालाको एक भाग पिच गर्नुहोस् र माथि उठाउनुहोस्। छालाका ठूला टुक्राहरू पछाडी बन्द हुनेछन्।

07 को 07

छाला हटाइयो र छाला हटाइयो

यहाँ भुना भयो र पतले मिर्च छ। अब तपाईं मरिच प्रयोग गर्न तैयार हुनुहुन्छ एक नुस्खामा।

यो मोरक्को क्लासिक: टमाटर र भुना भयो काली मिर्च सलाद कोसिस गर्नुहोस्।