मक्खन, नींबू र अजमोदको बनावट , मेनुरे (स्पष्ट "म्यून-वाईएयर") एक सरल सोजी हो। यो सामान्यतया माछा सँगसँगै सेवा गरिन्छ जुन हल्का फलामिएको र त्यसपछि हल्का, स्वादयुक्त, सुरुचिपूर्ण डिशको लागि सुरक्षित बनाइएको छ जुन बनाउन सजिलो छ।
यो सरल प्रक्रियाले तिलापिया, एक्लो, कोड, थाडीक वा कुनै अन्य दुबई, फर्म माछासँग राम्रो तरिकाले काम गर्नेछ। Meunière पनि स्कैलोप्स, चिंराट तयार पारिएको एक सुन्दर तरिका हो - भित्ता पनि एकदम।
आटाले माछालाई क्रिसमस बाहिरिद दिन मद्दत पुर्याउँछ, र चटनी पनीर र धितो हुन्छ। खतरनाक, तरकारी, लेमोनी माछा हराउन गाह्रो छ।
दूधमा माछा माछा मार्ने कोषले मद्दत गर्दछ। तर निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले अँध्यारोमा ड्रेग गर्नु भन्दा पहिले तपाईले कुनै पनि अतिरिक्त दूधलाई हल्लाउनुहुन्छ ताकि यसले पनि घृणा पाउदैन।
माछाको अलावा, तपाईलाई केहि आटा, कोसेर नमक, जमीन सेतो मिर्च, मक्खन, नींबूको रस, ताजा अजवाली र थोडा दूध चाहिन्छ। केहि स्पष्ट मक्खन पनि उपयोगी छ, त्यसैले यो धुम्रपान गर्दैन, तर तपाईलाई पूर्ण रूपमा यसको आवश्यकता छैन।
यहाँ चरणहरू छन्:
- माछा माछा माईलो 10 मिनेटको लागी। यो भिजेको हुँदा, एक थाली वा औलो डिशमा केही आटा राख्नुहोस् र यो कोसर नमक र केही सानो सेतो मिर्च संग मिर्च गर्नुहोस्।
- एक मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा एक साट प्यान गर्नुहोस्, त्यसपछि दुईवटा चम्मचको मक्खन स्पष्ट मक्खन थप्नुहोस्।
- अब मत्स्यबाट माछा हटाउनुहोस् र यसलाई हिर्काउनुहोस् ताकि ढिलो हुँदैन। यसलाई मौसमी आटामा खानुहोस् र कुनै पनि अतिरिक्त हिलाउनुहोस्।
- बिस्तारै चक्कुको भुइँमा तातो पानामा राख्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस् वा त्यहाँ राम्रो सुन सुनको-खैरो रंग हो, त्यसपछि ध्यानपूर्वक यो फ्लिप गर्नुहोस्। अर्को मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस् वा यो साइज सुनहरा-भूरा पनि हो। प्यानबाट माछा हटाउनुहोस् र न्यानो प्लेटमा राख्नुहोस्।
- प्यानमा सम्पूर्ण मक्खनको एक टुकडा जोड्नुहोस् र वरपर घुमाउनुहोस्। कुकुर केही नराम्रो हुन्छ जब सम्म कुक गर्नुहोस्। अब नींबूको रस को केहि चम्मचहरु र गर्म मक्खन को लागि केहि कटा अजमा जोडें। केही सेकेन्डका लागि कुक गर्नुहोस्, यो थोडा बबल दिनु, त्यसपछि माछा मार्नुहोस् र टाँस्नुहोस्। यदि तपाइँ मन पराउनुहुन्छ भने नींबूको पतली टुक्राको साथ गार्निश।