भुजेको सब्जियोंको प्रशंसा गर्नुहुँदा ग्यारि शिमोनीले बताए कि "तयार पार्नु सजिलो छ," स्वस्थ, रंगीन, स्वादिष्ट ... उनीहरूको सप्ताहांतका लागि स्न्याक, एपटिजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ वा अधिक उत्सव सब्बाथ वा छुट्टीको भोजन। " शिमोनले टाउकोको लागि एक कपडा (उर्फ टिनी) को कटोरा प्रस्तुत गर्दछ, विशेष गरी "यदि तपाईं बालबालिका वा शाकाहारीहरू सेवा गरिरहनु भएको छ - गहिरो तिलको पेस्टको प्रोटीन बढ्छ।"
बिरोध सफलताको लागि मिनीको सुझाव:
तपाईं लगभग कुनै पनि सब्जी को भुल सकते हो, वा सब्जियों को संयोजन - तपाईंको कल्पना केवल एकमात्र सीमा हो, यसैले मजा र प्रयोग अलग संयोजन र seasonings संग।
बनावट, घनत्व, र पानीको सामग्रीमा ध्यान दिनुहोस्, र तलको अनुसार तपाईंको veggies अलग गर्नुहोस्। घने जरा सब्जियों नाजुक asparagus भन्दा बढी भुइँमा लामो समयसम्म लाग्ने हुनेछ, त्यसैले पहिला ओवनमा जड राख्नुहोस्, त्यसपछि पछि ओवनमा छिटो खाना पकाउने veggies को अर्को प्यान थप गर्नुहोस्।
चेरी टमाटर जस्ता रसदार सब्जिहरु तरल रिसाएर रिलिज गर्नेछन्। यदि तिनीहरू सुक्खा भरिहरु संग एक प्यान साझा गर्छन, उनीहरु सबै मिठो घुमाउनेछन्, त्यसैले तिनीहरूलाई अलग पार्नुहोस् र खाना पकाउने कोलको नजिकमा (जब तिनीहरू धेरै निर्जलित हुन्छन्) वा काम गर्ने समयमा।
तरकारी कोट को लागि पर्याप्त तेल को प्रयोग गर्नुहोस, तर यति धेरै नहीं कि उनि यसलाई तैरने हो। तपाईं सामान्यतया कम से कम 1/2 देखि 2 वटा चम्मच तेल चाहिन्छ कि वेग्जको ठूलो पाना प्यानको लागि चाहिन्छ, यद्यपि मशरूम, बैगुन, र त्यस्ता पनीर भिडीजलाई अझ बढी आवश्यक पर्न सक्छ। अभ्यासको साथ, तपाईं आदर्श मात्रा को लागि एक महसुस पाउनुहुनेछ।
ठूलो रिम्मिड बेकिंग पानाहरू बरसावका लागि उत्कृष्ट हुन्छन् - तिनीहरू सब्जियां बिना भुइँमा बगाउन कोठामा राख्छन्, र हट धातुले कारमेललाइलाइ प्रोत्साहन दिन्छ।
तपाईंको मनपर्ने परिणामले आदर्श बरसातको तापमान निर्धारण गर्नेछ। यदि तपाईं आफ्नो veggies नरम र पकाएर पकाएको मनपर्छ तर caramelized छैन, कम तापमान ठीक छ। यदि तपाईं आफ्नो veggies मा अधिक प्रचलित विविधता र कारमेलिलाइज गर्न चाहनुहुन्छ भने, उच्च तापमान संग जानुहोस्।
मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मनपर्ने सब्जियों, एकल या संयोजन मा (मीठे आलु, गाजर, आलु, हरियो सेम, फूलगोभी, ब्रोकोली, फ्रेंकल, घंटी मिर्च, जचिन, बैंगनी प्याज, बैंगनी प्याज, मशरूम, पर्सिपीट्स, बीट, टर्निप्स, तरternut स्क्वैश, चेरी टमाटर, asparagus,
- ब्रसेल्स स्फटिक , लसुन, आदि)
- बगावको लागि थप कुंवारी जैतून का तेल
- सागरको नमक स्वाद (वा कोसर नुन र तातो पानीको काली मिर्च)
यसलाई कसरी बनाउने?
दान को वांछित डिग्री को आधारमा (माथि सुझावहरू, माथि हेर्नुहोस्) 1. तेलको 375 डिग्री एफ वा 425 डिग्री एफ। सब्जियां धोएर सुकाउनुहोस्। यदि वांछित छ र ठोलो वा टुक्रालाई समान वर्दी टुक्राहरूमा टुक्रा बनाउनुहोस्।
2. नक्कली कागजको साथमा ठूलो आकारमा पकाएको पाना रेखा गर्नुहोस्। बेकिंग पानामा एकै तहमा सब्जियोंलाई व्यवस्थित गर्नुहोस्, ख्याल राख्ने टुक्राहरू हिसाब नगर्नुहोस्।
3. जैतून को तेल संग सब्जियों को बहाव या ब्रश र कोट को समान रूप मा टस।
नमक संग सिजन, तातो जमीनको काली मिर्च, र जडी बूटी र मसाले वांछित भएमा।
4. 35-45 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा रोस्ट, खाना पकाउँदा एक चोटि एक चोटि वा दुई पटक घुमाउनेछ, जब सम्म सब्जियों को दान र caramelization को इच्छित डिग्री सम्म पुग्छ सम्म।